HOY EnSalsa 4 Primavera 2023

SELECCIÓN LOBÓN

Restaurante HOTEL DON PEPO

En el restaurante del Hotel Don Pepo de Lobón no necesi- tan de grandes florituras: mucho mimo en la cocina y un producto de gran calidad definen a la gran mayoría de sus platos. Unos platos, cabe decir que siempre suelen origi- narse de las sugerencias que proponen cada dos semanas. Un ejemplo es su torrezno de Soria con patatera, que gra- cias a su éxito se implantó en la carta hace poco. En su cocina también se fijan mucho en los ingredientes de la región, que adaptan a cualquiera de sus propuestas. Los más demandados: pavías de bacalao con patatas panaderas y salsa de tinta, tataki de atún rojo con pipirrana de man- go, cochinillo cochifrito… Todo ello para disfrutar en cual- quiera de sus salones y, por supuesto, en su amplia terraza al aire libre, unas zonas que fueron restauradas y decora- das con mucho acierto.

Tataki de atún con pipirrana de mango

Nombre

Hotel Restaurante Don Pepo

Avenida Adolfo Suárez, 35, Lobón

Dirección

Horario

L-D, 13-16/ 20.30-23 horas.

Teléfono

924 103 105

Web

www.hoteldonpepo.com

Torreznos de Soria con patatera

Detalle de pan bao de carne mechada

30 /