HOY EnSalsa 4 Primavera 2023

nes, con especial aten- ción a la casquería, y pescados. Calle Garganta de Alardos, 10480 Madri- gal de la Vera EL PALANCAR ofrece una cocina regional de tempora- da pero con toques actuales. Lugar Con- EL PATIO DE LA POSADA Comida casera y de la tierra. Destacan las patatas revolconas y las migas. Francisco Pizarro, 1-3. Jarandilla de la Vera. EL REQUETÉ Restaurante tapería cacereña con amplia variedad de tapas y raciones. Plaza Mayor, 26. Cáceres. EUSTAQUIO BLANCO Menús, tapas y raciones en las que combina la cocina tradicional y la creativa. Avenida Ruta de la Pla-ta, 2. Cáceres. Impresionante muestra de paletillas, piernas, cochinillos, piezas ibé- ricas y carne de caza. Ctra. EX-205, Km. 24, Camino de la Granja a 3,7 Km. Valverde del Fresno. L’AVENIR Fusión entre arte y gas- tronomía. Ofrece platos típicos de varias cocnas internacionales. C ami- no Llano, 20. Cáceres. vento Palancar, 0, Pedroso de Acim, Cáceres HABITAT CIGÜEÑANEGRA

CASA LAURA Especialistas en carnes y pescados con produc- tos de temporada como setas, criadillas de tie- rra. Av. de Portugal, 4. Val-verde del Fresno. EL 7 DE SILLERÍAS Entorno cuidado y ele- gante, servicio eficaz y cocina equilibrada. Bri- lla, sobre todo en las carnes de retinto. Calle Sillerías, 7. Trujillo. EL 13 DE SANANTÓN Destacan los guisos, los arroces y las carnes ibé- ricas de producción propia. Calle San Antón, 13. Cáceres. EL CONVENTO La especialidad son las carnes de cruce de retinta con wagyu, la paletilla de cabrito, el cerdo ibérico Plaza Petra Fernández Gibello, 6. San Pedro de los Maja- rretes, Valencia de Alcántara. Tradición y calidad marcada por sus más de 70 años de historia y su carta de 146 pla- tos. Plaza de San Juan, 14. Cáceres. EL GALLO Cocina tradicional con amplia variedad de tapas y platos. Autovía A-66 km.539 Casar de Cáceres. EL FIGÓN DE EUSTAQUIO ELMOLINO Cocina basada en las verduras de los huertos de proximidad y en car-

AROMÉ Merecen la pena sus espárragos trigueros, su chop-suey de langosti- nos o unos postres muy conseguidos. Avda. Juan Carlos I, 6. Plasencia. ATRIO Toño Pérez capitanea sus dos estrellas Miche- lín en plena Ciudad Monumental. Plaza de San Mateo, 1. Cáceres. B-NOMIO Atención a su steak tar- tar con ceviche de aguacate, gyozas de costilla ibérica y arroz de rabo de toro. Calle Madre Isabel Larranaga, s/n. Cáceres. BIG HOUSE CÁCERES Cocina oriental. Des- tacan su rollitos viet- namitas y nem de pato. Avenida Ruta de la Pla- ta, 46. Cáceres. BOADA Ofrece gastronomía fusión de Japón, Perú y Extremadura. Desde carnes ibéricas a cevi- che, baos y gyozas. Calle Calvo Sotelo, 18. Villamiel. (Cáceres) BORONA BISTRÓ Menús degustación basados en el recetario tradicional extre-meño. Catedrático Antonio Sil- va, 6, bajo. Cáceres. CASA CLAUDIO Su plato estrella es el solomillo relleno de tri- gueros y torta del Casar. Paseo Extremadu- ra, 21. Casar de Cáceres.

LA CACHARRERÍA Tapería en la Ciudad Monumental toques orientales o interpre- tación de autor. Calle Orellana, 1. Cáceres. LA CASADEL SOL Propuesta gastronómi- ca con las mejores materias primas al ser- vicio de la vanguardia. Calle Cuesta de la Com- pañía, s/n. Cáceres. LA FABIOLA Ofrece carnes de cali- dad pero también lubi- nas y corvinas salvajes, gambas rojas o cala- mar nacional. Avenida de París, 19. Cáceres. LAMAFIA Franquicia con platos originales de Italia con reinterpretaciones basadas en un producto de calidad. Obispo Segu- ra Sáez, 5. Cáceres. LAMALTRAVIESA Cocina de la abuela con un toque de creativo en una carta divertida y tentadora. Plaza de Bru- selas, 4. Cáceres. LAMATILDA Carta sencilla de tapas muy bien preparadas, presentadas con gra-cia y servicio amable y efi- ciente. Plaza de Santia- go, 9. Cáceres. LAMEANCERA No falta la ensalada de naranja hurdana a la que sumar sus exqui- sitas carnes al estilo hurdano. Poblado de El Gasco.

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