EnSalsa_HOY_Otoño_2023

SELECCIÓN VILLANUEVA DE LA SERENA

Restaurante MANDUKAR

Nicolás Gómez es el chef de Mandukar, un espacio gastronó- mico único y con identidad propia que busca sorprender a los comensales. El chef lo define como un restaurante muy vivo y en pleno movimiento que se transforma según el producto de temporada. El restaurante se caracteriza por ofrecer dos menús degusta- ción: ‘Nuestra tierra’ y ‘Experiencia’, que contienen de siete a 10 pases temporales y que, según Gómez, son una manera de sorprender al cliente que regresa. Pero también disponen de una carta reducida aunque variada, donde destacan los buñue- los de bacalao con espuma de chorizo y chalotas con caramelo o el tallo de puerro asado y bañado con carbonara, mantequilla cremosa y bacon. Este año han recibido la buena noticia de que el restaurante ha sido recientemente galardonado con un Sol de la guía Repsol.

Buñuelo de bacalao con crema de chorizo

Nombre

Mandukar

Plaza de España, 6, Villanueva de la Serena De L a D de 13.30 a 15.30 y X a S 20.45 a 22.45

Dirección

Horario

Teléfono

924 041 563

Web

https://www.mandukar.es/

Falda de cordero lechal, tubérculos y flores

Corneto de limón y huevas

30 /