EnSalsa_HOY_Otoño_2023

Avenida Adolfo Díaz Ambrona, 44. Badajoz.

MIRADOR DEL GUADIANA

LA TABERNADE NOA Mezcla platos populares con creaciones como un timbal vegetariano, un rollito oriental o un brioche de lagarto ibéri- co. Calle Juan Carlos I, 7. Fuentes de León. LAS 7 SILLAS Pollos al estilo portu- gués, carnes a la brasa, costillas de cerdo a baja temperatura, codillo.... Calle José Ramón Mélida, 49. Mérida. LAS BARANDAS La estrella de la casa es el solomillo ibérico a la arcilla con salsa extre- meña. Pza. de España, 1. Los Santos de Maimona. LAS BÓVEDAS Elabora una cocina tra- dicional renovada en un entorno de fácil acceso desde la autovía. Autovía Madrid-Lisboa, Km 405,7. Badajoz. LONUESTRO Sus guisos de carne y pescado, tapas y racio- nes llevan más de vein- te años destacando en Badajoz. Plaza de los Alféreces, 7. Badajoz. LOS TEMPLARIOS Destacan las carnes y embutidos ibéricos, la ternera de retinto y angus y sus pescados. Calle Templarios, 20. Monesterio. LUGARIS El lugar indicado para probar el menú degus- tación o los platos de autor de reconocido chef Javier García.

LA BOMBA Cocina tradicional en la que destacan sus tapas y raciones, tanto en carnes como en pescados. Calle La Bomba, 16A. Badajoz. LA CANTINA Amplia carta para comer o cenar en ple- na Plaza Chica de Zafra, ya sea con tapas y raciones o carnes, mariscos y pescados. Plaza Chica, 9. Zafra. LA CARBONERÍA Destaca su ternera gallega suprema, el wagyu, lascarnes ibé- ricas y el atún de almadraba. Plaza Constitución, 4, 06800 Mérida. LA CORCHUELA Histórico estableci- miento del Casco Antiguo pacense reco- nocido por sus tapas tradicionales. Calle Meléndez Valdés, 12. Badajoz. LA ESQUINA Referencia absoluta desde hace décadas por sus desayunos, tapas y raciones en la barriada de San Roque. Avenida Ricardo Cara- peto 44. Badajoz LA REBOTICA Cocina fiel al recetario y productos extreme- ños. El retinto y cerdo ibérico protagonizán su carta. Calle Botica, 12 06300 Zafra.

Carta de amplia varie- dad con productos de cada temporada. Hotel NH Gran Casino. Aveni- da Adolfo Díaz Ambrona, 11. Badajoz. MOBA Su cocina se centra en las carnes ibéricas que cocinan a la plancha o a la parrilla, pero tam- bién en carpaccio. Calle Convento, s/n. Fuentes de León. NATURA GASTROART Las comidas y las cenas resultan siempre una agradable sorpresa. Calle Berzocana, 18. Mérida. PICÓN Carta equilibrada entre platos con una base tra- dicional, pero actuali- zados, y elaboraciones clásicas de las recetas de toda la vida. Paseo Condes de Barcelona, 19. Badajoz. RESTOBAR 19/91 Cocina fusión extreme- ño-peruana. Destacan el bacalao en tempura de tinta de calamar, la coca y el arroz y la tara de queso. Calle Sauce, 14. Puebla de la Calzada. RODU EL TIBURÓN Enfocada principal- mente al pescado y marisco de alta calidad, aunque con una carta muy extensa. Polígono Los Varales, calle Electri- cista, 79, Villafranca de los Barros.

MALAHIERBA Interesante tapería de platos mediterráneos, fusionados con coci- nas del otras partes del mundo. Calle San Juan, 41 Badajoz. MANDUKAR En un ambiente muy agradable, la carta de Nico Gómez desarro- lla las mezclas más innovadoras. Plaza de España, 6. Villanueva de la Serena. MARCHIVIRITO Referente pacense que combina su selecta car- ta con un cuidado ser- vicio y ambiente. Calle Cáceres, 37. Badajoz. MASUMI CONVENTO Restaurante de cocina japonesa tradicional y cocina mediterránea con dos cartas dife-ren- ciadas. Avenida Joaquín Costa, 16. Badajoz. MESÓNDE PALACIOS Destaca por sus torti- llas con productos sil- vestres, collejas, baca- lao, pimientos... y por supuesto de patatas. Calle Extremadura, 4. Casas de Reina. MESÓN LOS CASTÚOS Situado en un céntrico enclave pacense, des- taca por sus tapas y raciones. Avenida Santa Marina, 2B. Badajoz.

/ 35