HOY EnSalsa 7 Otoño 2024

SELECCIÓN VALVERDE DEL FRESNO

Restaurante CARLOS CARRASCO

El restaurante Carlos Carrasco es el proyecto más personal del copropietario de A Velha Fábrica, en plena Sierra de Gata, que inició hace poco más de un año. Una atmósfera cálida y acogedora, gracias a los colores neutros y la luz cuidadosamente enfocada en su salón, ofrecen al comensal una propuesta de alta cocina con pro ductos autóctonos. Su cuidada carta propone platos elabo rados a base de productos típicos de la zona y creaciones propias. Este mes de octubre el restarurante permanece cerrado por descanso, pero retomará su actividad el 1 de noviembre con un renovado menú en el que el AOVE Vieiru 100% manzanilla cacereña, así como el resto de referencias, serán los protagonistas.

Pichón, salsa de calvados y manzana glaseada

Nombre

Carlos Carrasco

C/ Don Miguel Robledo Carrasco, 24, Valverde del Fresno, Cáceres

Dirección

De jueves a domingo de 13.30 a 15.30 h.

Horario

Teléfono

659 113 673

Carpaccio de remolacha, yogur de queso y papada ibérica

Web

www.restaurantecarloscarrasco.es

Brioche, cigala y caviar

74 /