GURME-CADIZ- Nº 8-Verano 2020

SELECCIÓN SANLUCAR DE BARRAMEDA

Restaurante EL ESPEJO

Cocina global con producto local. Esta premisa podría definir a grandes rasgos la oferta gastronómica de El Espejo, un restaurante enraizado en la cocina de mercado y fiel reflejo de la prestigiosa trayectoria del chef José Luis Tallafigo. Partiendo del producto local, la carta de El Espejo se abre a una cocina de carácter innovador e influencias más exóticas. Especialidades como la Caballa marinada con piriñaca y alga wakame, los Fideos de trigo con langostinos y shiitake o el Canelón de ternera retinta con tomate frito y payoyo, proponen un recorrido por el mundo en cuanto a sabores y versatilidad. El Espejo se encuentra en un enclave privilegiado de Sanlúcar de Barrameda, en una casa palacio del siglo XVIII, frente al Palacio de los Duques de Montpensier y a escasos metros del Palacio de los Duques de Medina-Sidonia.

Caballa marinada con piriñaca, pimiento y alga wakame

Localidad

Sanlucar de Barrameda

Dirección

Calle Caballeros, 11

Horario

J a D de 13.00 a 15.45 y de 21:00 a 23.45

Teléfono

651 14 16 5xxxxxxxx

Instagram

@elespejo_sanlucar

Pescado de Lonja con calabacín y zanahoria aliñá

El Espejo

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