Gurme Cadiz Nº13 Invierno 2022

SELECCIÓN JEREZ DE LA FRONTERA

Restaurante

Hotel Casa Palacio Maria Luisa, ubicado en pleno corazón de Jerez, es un palacio totalmente reformado que conserva su esencia histórica, con jardines y terrazas. Ofrece una carta variada tanto para el cliente hospedado (incluido room service) cómo para el cliente externo con posibilidad de menú degustación. Además, ofrece la posibilidad de or- ganizar eventos sociales, profesionales e incluso conciertos con cenas en el maravilloso jardín. Tiene un recetario tradicional, local y por tanto recono- cible. Los productos son de la tierra e incluso de huerta propia, destacando la carrillada retinta, la parpatana de atún, el choco o platos más innovadores como la merluza en papillote de hoja de plátano acompañado de leche de coco para la crema de trigo, la tarrina de foie, el tartar de salchichón ibérico, el bacalao albardado o el cochinillo confitado. HOTEL MARÍA LUISA

Tartar de salchichón, meunieré de manteca colorá y tartufata

Localidad

Jerez de la Frontera

Dirección

Calle Tornería, 22

De L a D de 13.00 a 16.30 h. y de 20.00 a 23.00 h.

Horario

Teléfono

956 92 62 63

Instagram

@casapalaciomarialuisa

Arroz con setas y conejo

Coliflor con salsa holandesa y huevas de mujo y salmón - Tomate de Coníl

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