Gurme Cadiz Nº13 Invierno 2022

SELECCIÓN SANLÚCAR DE BARRAMEDA

Restaurante

ENTREBOTAS En pleno centro de Sanlúcar, dentro de las bodegas de Hidalgo La gitana, nace este proyecto gastronómico bautizado como Entrebotas. Entre dos cascos de bodega centenarios se encuentra nuestro restaurante, un espacio que quiere hacer destacar todo el producto que nos brinda nuestra tierra, Sanlúcar de Barrameda. Entrebotas es un espacio en el corazón de la misma bodega, rodeado de jardines e historia, donde queremos poner en valor a nuestra tierra y su producto. Este que tenemos en nuestro entorno con alto valor gastronómico. Nuestra propuesta es una cocina de brasas y arroces donde disfrutarás de un producto local con sabor a mar y aroma de brasas. En su oferta culinaria destacan los arroces, tanto secos como melosos o caldosos; carnes, pescados y mariscos, todos ellos hechos en brasas y terminados con sarmientos de nuestra viña principal el Cuadrado.

Carpaccio de ventresca de atun con brotes de navazo y pesto

Localidad Sanlúcar de Barrameda Dirección Calle Banda Playa, 40

Consultar nuestra página web para ver los horarios

Horario

Teléfono

644 09 42 52

Web

www.entrebotasrestaurante.es

Brioche de pastrami con rucula y encurtidos

Entrebotas - Manzanilla la gitana en rama directa de la bota

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