ABC PROVINCIAS 24-11-2015

8 ABC DE LA PROVINCIA

ABC

abcdesevilla.es/provincia MARTES, 24 DE NOVIEMBRE DE 2015

Campiña de Morón y Marchena

moron-marchena@abcdesevilla.es

MARCHENA

MORON DE LA FRONTERA

para su necesaria restauración. Ya se ha dado el primer paso con la re- unión entre el Ayuntamiento, el ar- quitecto que ha redactado el proyec- to y la empresa que realizará la reha- bilitación, Tragsa. Los trabajos durarán un año.

setenta y nueve años en la madru- gada del lunes. Arróniz fue presiden- te de la entidad futbolera desde el año 1988 hasta el 2007. La misa en su honor será en la iglesia de SanMi- guel Arcángel a las diez y media de la mañana. de hoy.

Primer paso para el arreglo de la muralla

Jornada triste la vivida ayer por el C. F. Santa María de Morón de la Fron- tera, pues el presidente de honor del club, Eugenio Arróniz, falleció a los Fallece el presidente de honor del Santa María

Tras muchos años de espera, en los que se han producido numerosos de- rrumbes y desperfectos, la muralla almohade de Marchena se prepara

to tiempo han estado bajo formas de cultivo tradicionales puedan dar pro- ductos 100% ecológicos es, precisa- mente lo que falla cuando alguien está en crisis: tiempo. Los terrenos tienen que estar cuatro años recibiendo un tratamiento especial en los que «se es- tán limpiando de los productos usa- dos con el cultivo tradicional», expli- ca Rodríguez. En este tiempo, la producción no se para, sigue adelante, pero sin tener la cualidad ecológica deseada. No obs- tante, con eso «íbamos tirando al prin- cipio», hasta que al cuarto año, tras pasar por múltiples certificaciones e inspecciones de que, efectivamente, esas tierras se estaban tratando con productos ecológicos, el objetivo se cumplió», comenta a ABC Provincia. En ese momento, la aceituna ya era ecológica, y fue cuando Rafael decidió «seguir adelante con el proyecto con una novedad: hacer el aceite de oliva virgen extra ecológico solo con acei- tunas de la variedad de manzanilla», tradicionalmente dedicada al verdeo, algo que jamás se había hecho. Además, todo el proceso para el tra- tamiento de la aceituna se realizó de manera que incrementase la calidad del producto final, «aunque también era un poco más caro», reconoce. Por ejemplo, la aceituna no se recoge con el tradicional vareo, sino que los reco- lectores lo hacen con macaco, selec- cionando el fruto a mano. Gran éxito Así pues, tras cinco años de trabajo, Rafael Rodríguez vio cómo todo dio sus frutos en la forma del aceite eco- lógico de «Ecolivum Xtra», que había conseguido todas las certificaciones de calidad y de demostración de tra- tamiento ecológico, algo muy comple- jo y burocrático, pero con lo que cum- plió hasta el fondo. Solo quedaba ver la prueba de fuego: que se convirtiese en un producto atractivo para el clien- te. «Ha tenido mucha repercusión por la forma en la que está realizado, mu- chos medios se hicieron eco», algo que no esperaba Rodríguez, pero de lo que se encuentra muy satisfecho. «Al fi- nal, una locura habría sido no aprove- char esta oportunidad». El público aceptó de buen grado el producto, es- pecialmente en los círculos gourmet. Ahora, Rodríguez quiere expandir la variedad de productos, con el objeti- vo de fomentar una agricultura y die- tas más saludables y ecológicas.

J. L. M.

El ingeniero agrónomo y emprendedor Rafael Rodríguez posa con los productos «Ecolivum Xtra»

ARAHAL

Aceites ecológicos de calidad gourmet salidos de la Campiña

∑ Una empresa de Arahal es pionera en la producción de un aceite 100% ecológico

En Arahal existe un ejemplo de ello con la empresa «Ecolivum Xtra S. L.», de Rafael Rodríguez. Este arahelen- se, ingeniero agrónomo, transformó un problema en una solución, hace cinco años. En el año 2007 heredó unos terrenos familiares con varias hectáreas de olivares, pero desde pri- mera hora «los números no salían, porque por mucho que trabajase, no se reflejaba en las ganancias», con- fiesa el empresario. Así pues, decidió emprender una auténtica aventura para revertir la situación. Una locura «En el 2009, viendo las malas perspec- tivas que tenía el campo, que no salían los números y que la crisis golpeaba con fuerza, decidí dar un cambio radi- cal y transformar todos mis olivares para la agricultura ecológica», recuer- da. Aquella decisión fue tachada por

compañeros agricultores como «una auténtica locura», porque era algo que nadie había hecho jamás en Arahal y que implicaría mucho trabajo. Pero, donde otros vieron un fraca- so, Rafael Rodríguez vio una oportu- nidad única. El tiempo le ha dado la razón ante sus detractores, pero el ca- mino realizado para llegar hasta aquí no ha sido nada fácil. Porque la agri- cultura ecológica encierra un proceso mucho más duro y complejo de lo que otros tipos de cultivo requieren. En primer lugar, lo primordial para adaptar unas tierras que durante tan- Producto único El aceite de oliva virgen extra ecológico se hace con la aceituna de manzanilla, algo inédito hasta la fecha

JUAN LUIS MÁRMOL ARAHAL

La crisis afectó a todo el mundo, espe- cialmente a los pequeños y media- nos empresarios, que vieron cómo su trabajo, que sobrevivía de la mejor manera posible, se perdía a causa de las circunstancias económicas del país. Muchos de ellos no pudieron hacer nada por salvar sus negocios. Pero no todo fue negativo. Ante la in- certidumbre del futuro, decidieron romper con todo, huir de los precep- tos establecidos y transformar sus trabajos.