Agricultura&Ganadería Cordobesa 2020

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La futura PAC le quita el sueño al campo cordobés La negociación de la Política Agraria Común que estará

unos 41.000 perceptores, que cobran de media cada año unos 7.200 euros, lo que suma un montante total de unos 300 millones de euros. Los ministros de Agricultura de la Unión Europea (UE) alcanzaron el pasado 21 de octubre un acuerdo a este respecto que supondrá la llegada a España de unos 47.000 millones de euros durante el citado periodo, una cantidad de dinero que ha satisfecho al representante del Ejecutivo de Pedro Sánchez (PSOE) en estas negociacio- nes, el cordobés Luis Planas, que se ha dedicado desde entonces a defender las bondades del documento allá por donde ha ido. Sin embargo, las organi- zaciones agrarias y la propia Junta de Andalucía guardan bastante reservas sobre el pacto alcanzado debido al recortes de las ayudas que se prevé y a los planes del Gobierno central a la hora de repartir estos fondos entre las comunidades autónomas. A falta de que se cierren todos los flecos de la futura PAC, las primeras

EL ACUERDO ALCANZADO EN vigente entre 2023 y 2027 entra en su recta final. Se trata de un plan que aporta al agro de la provincia unos 300 millones de euros cada año y que beneficia a unos 41.000 productores N o son pocos los asuntos que preo- cupan a los agricul- tores y ganaderos c o r d o b e s e s . Temas como los importancia en la renta de los profesio- nales, la cuestión que más inquieta actualmente a los hombres y mujeres del agro cordobés es la negociación de la Política Agraria Común (PAC) que estará vigente entre 2023 y 2027. POR P.C. / CÓRDOBA

DE EUROS “

Este programa de financiación euro- pea juega un papel fundamental en la actividad agraria de la provincia al suponer las ayudas que recoge en torno a un 25 por ciento de la renta de los productores. En Córdoba se esti- ma que estas subvenciones llegan a

precios, la meteorología, el acceso al agua o el relevo generacional siempre están en la agenda de los productores, aunque este año también se ha colado la crisis sanitaria del Covid-19 y sus efectos sobre el sector primario de la provincia. Sin embargo, debido a su

BRUSELAS EL 21 DE OCTUBRE SUPONDRÁ LA LLEGADA A ESPAÑA DE UNOS 47.000 MILLONES

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torno al 60 por ciento del presupuesto, el pago «verde» (30%) y los fondos desacoplados (10%), destinados a la ganadería y a determinados cultivos. Desde Asaja se lamentó que este pro- grama se centre cada vez más en cuestiones medioambientales que en los intereses de la actividad agraria que fueron el motivo por el que se puso en marcha este plan en su origen. Eraso destacó que el nuevo marco incorpora el concepto de Ecoesquemas que, en teoría, son unas medidas que cada país debe aplicar para luchar contra el cambio climático y a las que, voluntariamente, se adhieren los productores para poder recibir una parte de las ayudas. En cuanto a los fondos desacoplados, la gran novedad es la introducción de las explotaciones de aceituna de verdeo, que en Córdoba suman unas 48.000 hectáre- as entre plantaciones que sólo se dedi- can a este cultivo y las que lo compar- ten con la producción de aceite de oliva. En lo que se refiere a las campañas agrícolas, ya está en marcha la del oli- var en toda la provincia, en la que hay contabilizadas 360.880 hectáreas, la segunda cifra más elevada en Andalucía, sólo por detrás de Jaén. El aforo realizado por la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible señala que las más de 180 almazaras existentes en Córdoba molturarán durante esta tem-

noticias para los agricultores y los ganaderos cordobeses no son positi- vas. El presupuesto global de la UE para estos cinco años se reduce en torno a un 10 por ciento hasta llegar a cerca de 390.000 millones de euros. El responsable de los Servicios Técnicos de Asaja en Córdoba, Eduardo Eraso, indicó que esta bajada supondrá menos ayudas para el campo en rela- ción al dinero que percibe actualmente. Los cálculos de la patronal agraria son que, si finalmente el acuerdo se queda tal y como está, España podría llegar a perder en este sentido unos 4.742 millones de euros. Andalucía es a donde arriban más fondos, de mane- ra que su merma de subvenciones podría alcanzar los 1.280 millones de euros durante todo el periodo. En el caso de Córdoba, se estima que este capítulo podría bajar hasta en 300 millones de euros, que es lo que nor- malmente recibe la provincia en un solo ejercicio, aunque en este caso reparti- do en cinco. Aún hay una tabla de salvación para los productores, que es el hecho de que las negociaciones aún no están cerradas del todo. Es cierto que ya se han pronunciado la Comisión y el Parlamento Europeo, además del Consejo de los Ministros de Agricultura, pero aún queda camino por recorrer hasta que esta propuesta sea la definitiva. El representante de Asaja informó de que a partir de ahora tanto la Comisión como el Parlamento deberán consensuar los reglamentos

de la PAC con los estados miembro, algo que podría ocurrir a principios de 2021. Las organizaciones agrarias Asaja, COAG y UPA, además de las coopera- tivas y el Gobierno andaluz firmaron el pasado 17 de septiembre un docu- mento para defender una posición común en este asunto. El objetivo es que Andalucía pierda el menor montan- te de ayudas posible y que no cambie el modelo de regiones y derechos que está actualmente vigente en el reparto de estos fondos. Más peso de los estados Eraso señaló que la intención de la UE es dar más potestad a los estados en la distribución de las subvenciones, algo que ha aprovechado el ministro Planas para anunciar una especie de convergencia en este asunto. A su jui- cio, eso sería gravoso para Andalucía, que es la principal perceptora de este dinero. Este experto recordó que en 2014 se implantó un sistema en España por el que se dividía al país en 50 regiones con una serie de derechos históricos como consecuencia de la gran diversidad de la agricultura y de la ganadería en España y, más concreta- mente, en Córdoba. “Ahora el Gobierno central pretende reducir ese número de regiones e introducir algo parecido a una tarifa plana, algo que nos perjudicaría seriamente”, recalcó. Las ayudas de la PAC se sustentan en tres patas principales, como son los pagos básicos, que representan en

EN EL SECTOR OLEÍCOLA CREEN QUE EL PRECIO DEL ACEITE DE OLIVA SUBIRÁ EN LOS PRÓXIMOS MESES TRAS DOS AÑOS DE CAÍDAS “

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variedades es una de las medidas que contempla el proyecto de Real Decreto sobre las normas de aplicación del artí- culo 167 bis en la comercialización del aceite de oliva y que entrará en vigor para la siguiente campaña. No obstan- te, a su juicio, la situación del olivar en la provincia es buena, si bien en algu- nas zonas la aceituna está bastante arrugada por el déficit hídrico que acu- mula El principal caballo del sector volverá a ser el precio, que, desde 2018, ha registrado importantes caídas hasta situarse, en el caso del aceite de oliva virgen extra, por debajo de los dos euros por kilo, una cifra es inferior a los 2,5 euros en los que los agricultores sitúan el umbral de rentabilidad (en el caso de olivar de sierra estos números crecen hasta los 3,5 euros). En la actividad oleícola hay cierto optimismo en que las cotizaciones se mantengan al alza en lo próximos meses. La Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) confía en llegar a una franja «digna» de entre 2,8 y 3,2 euros debido a la menor produc- ción mundial de aceite que se estima para este año y a la falta de stock de virgen extra en España. La representante de Acora coincidió con estos argumentos al apuntar que «es posible que en esta campaña haya un acercamiento entre las disponibili- dades de aceite de oliva y su consumo, algo que puede influir en una variación al alza de los precios de mercado». «Esperamos que suban, aunque no de una manera meteórica, por lo que se podría llegar a los 3 euros si la situación es favorable, sobre todo en la primera parte de la temporada», según defen- dió Fernández de Mesa. Para el secre- tario general de la DOP Baena, «la recuperación de los precios es una consecuencia inevitable teniendo en cuenta las previsiones mundiales de producción y demanda». Otra campaña que ya ha echado a andar en las últimas semanas es las de los cítricos, un cultivo presente en cerca de 12.000 hectáreas repartidas por los municipios de Palma del Río, Hornachuelos, Posadas y Fuente Palmera. Las perspectivas de la indus- tria y de los agricultores para la tempo- rada 2020-2021 es que la cosecha final será similar o algo inferior a las 348.000

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porada un total de 317.000 toneladas, lo que supone un 62 por ciento más que la producción del periodo anterior y casi un 17 por ciento superior a la media del último lustro. Efectos del Covid-19 El presidente de Asaja Córdoba, Ignacio Fernández de Mesa, subrayó que se trata de «una campaña particu- lar por la situación de la pandemia, que hace que los empresarios olivareros que contraten trabajadores temporales tengan que disponer de un plan espe- cífico de actuación frente al Covid-19 que asegure un entorno de trabajo seguro con medidas a llevar a cabo como la distancia de seguridad, el uso de mascarilla, la información y la forma- ción o la reorganización de espacios y tiempos». En este sentido, la gerente de la Asociación de Almazaras Industriales (Acora), Macarena Sánchez, aseguró que estas empresas están haciendo un gran esfuerzo para evitar cualquier tipo de incidente sanitario con un protocolo individualizado de contención del Covid-19 en el que se incluyen medi- das para los trabajadores y el personal externo, mientras que el secretario general de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Baena, José Manuel Bajo, informó de que están trabajando con otros marcos de protección para reducir las posibilidades que se pro- duzcan cierres de centros de produc- ción por la aparición de brotes. Por otro lado, desde Asaja se indicó que la meteorología y la situación eco- nómica del sector están adelantando la recolección de la aceituna. De hecho, cada campaña se observa un adelanto en la fecha de inicio de la recolección para la obtención de aceites tempra- nos que suelen ser más apreciados por su calidad, y por los que normalmente se reciben mejores precios. Actualmente, en los «stocks» no hay aceites vírgenes extra por lo que estos primeros aceites son más demanda- dos y mejor pagados, según afirmó Fernández de Mesa. Por parte de esta organización profe- sional se destacó que, precisamente, la planificación de la producción median- te cosecha temprana en función de las

LA VENDIMIA TERMINÓ ESTE AÑO CON UNOS 36 MILLONES DE KILOS DE UVAS RECOLECTADOS, UN 7% MENOS QUE EN 2019 “

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Editado por Diario ABC, S.L. San Álvaro, 8, 1º 3 - 14003 Córdoba | Publicidad: 957 49 76 75 | Diseño y maquetación: msoldán | Textos: P.C. y J.A. Jiménez | Fotos: Valerio Merino y ABC

Garrido, achacó esta bajada al fuerte calor que hubo en las primeras sema- nas de agosto, una circunstancia que, a su juicio, impidió que los frutos de las vides se desarrollasen adecuadamente y que alcanzasen la graduación nece- saria. No obstante, aseguró que la cali- dad de la cosecha ha sido «extraordi- naria», por lo que «esperamos que los vinos que salgan lo sean igualmente». Sector ganadero En lo que se refiere a la ganadería hay que destacar el inicio de la montanera en la dehesa del Norte de la provincia. Se trata de la última fase de cría del cerdo ibérico que consiste en dejar pastar al animal en el campo hasta principios del año siguiente para su engorde a través de la alimentación de bellotas e hierba, fundamentalmente. Las organizaciones agrarias, la DOP de los Pedroches y el sector empresarial esperan que las últimas lluvias antes de que lleguen los animales al campo pue- dan contribuir a que el fruto se desarro- lle adecuadamente y a que la hierba termine de crecer. El presidente del marco, Antonio Jesús Torralbo, prevé que la campaña será buena gracias, en parte, a las llu- vias de primavera, que ayudaron a la floración de las encinas, aunque «es verdad que hay unas zonas más ade- lantadas que otras». Este dirigente recordó que esta fase de crianza del porcino para la producción de jamón ibérico de bellota 100% puro «es fun- damental para nuestro marco de pro- tección, ya que el 90 por ciento de nuestras calificaciones son para esta categoría». El máximo responsable de la DOP indicó que si la campaña termina sien- do buena como se espera «lo normal es que un 15 por ciento de los cerdos que se presenten se queden en el camino». Este sector se ha visto dura- mente golpeado por el cierre de la hos- telería como consecuencia de la crisis sanitaria.

LA DOP DE LOS PEDROCHES RECUERDA QUE LA MONTANERA ES UNA FASE FUNDAMENTAL DE LA CRIANZA DEL CERDO IBÉRICO “ FOTOS: ARCHIVO

toneladas que se recolectaron en el periodo anterior, que ya registró una bajada del 8 por ciento. El aforo de la Administración autonómica augura una producción de casi 378.000 toneladas. El presidente de la asociación profe- sional Palmaranja, Antonio Carmona, mostró su confianza en que el inicio de la temporada se desarrolle favorable- mente debido a la poca oferta de este cultivo en el mercado procedente de países del Hemisferio Sur. «Esto provo- cará que haya menos existencias y eso nos beneficiará, ya que creemos que la demanda estará alta como al final de la pasada campaña con la crisis sanitaria del Covid-19», según explicó al tam- bién gerente de Sunarán, quien demandó más controles a Bruselas ante la llegada de producciones de otros países. Mala vendimia El mes pasado finalizó la vendimia de la DOP Montilla-Moriles con malas cifras de producción. Al inicio de las labores de recolección, que tuvo lugar sobre el 20 de julio, desde el Consejo Regulador se preveía una cosecha total este año de entre 40 y 42 millones de kilos de uva, frente a los 38,87 millones que se registraron en el ejercicio ante- rior, lo que hubiera supuesto un creci- miento de entre el 3 y el 8 por ciento. Sin embargo, esa estimación se ha visto reducida hasta algo más de 36 millones de kilos, lo que representa un descenso de 7 por ciento respecto al balance de 2019, que ya fue un año negativo en este sentido. El secretario general marco, Enrique

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Rafael Sánchez de Puerta

«Siempre hemos tenido un objetivo claro como es defender los intereses

de los agricultores» DIRECTOR GENERAL DE DCOOP

más. La situación es complicada, los presupuestos están congelados desde hace muchos años con su consecuen- te pérdida de valor. Además, cada vez hay más exigencias a cumplir y limita- ciones como puede ser en el uso de fitosanitarios, pero nos tenemos que dar cuenta que si queremos una agri- cultura productiva que pueda alimen- tar a todo el planeta y que siga siendo rentable para los agricultores, necesi- tamos medio de producción de garan- tías. Sin embargo, desde la Unión Europea, no sabemos con qué criterio, cada vez pone más trabas. Pese a todo, desde Bruselas solo se reparte el dinero, la verdadera reforma empieza ahora dentro de España. Estamos realmente preocupados por las infor- maciones que nos llegan, sobre todo para Andalucía. Parece que desde el Ministerio se está planteando imponer una tasa unitaria por hectárea, algo que sería realmente injusto porque los agricultores andaluces han sido los que más han contribuido a esos fon- dos. Si todo esto es cierto, se rompe- ría el reparto equitativo que ha existido hasta ahora según producción y apro- vechamiento. –Además de aceite de oliva, comer- cializan vino, leche de cabra, frutos secos… –Así es, en post de atender las nece- sidades de nuestros socios nos

El grupo muestra su preocupación por la situación en la que quedaría Andalucía con el nuevo modelo de reparto que se baraja desde el Ministerio de unificar la tasa por hectárea

DCOOP cerró el año pasado con un 17% más. ¿Volverán a batir esa cifra? –Todo apunta a que las exportaciones sigan creciendo. Además, la situación de pandemia que vivimos está hacien- do que los productos relaciones con la salud, como es el caso del aceite de olvida, de sobra son conocidos sus beneficios, está haciendo que su con- sumo aumente en todo el Mundo. En Estados Unidos, por ejemplo, el con- sumo ha crecido un 20%. En ese país, DCOOP es propietario del 50% de la empresa líder, con una cuota de mer- cado de cerca del 18%. Ahora mismo estamos abasteciendo las dos enva- sadoras que tienen allí, aportando para mantener ese liderazgo. Por otro lado, seguimos exigiendo a las administraciones que hagan todo lo posible para que eliminen los aranceles impuestos al aceite de oliva envasado con origen España. Una situación injusta que viene provo- cada por unas ayudas ilegales a Airbus y que no tiene que ver nada con el aceite de oliva. –En la actualidad, si hablamos de agricultura, hablamos de innova- ción. ¿Qué peso tiene el I+D+i en DCOOP? –La investigación y el desarrollo en busca de la innovación es fundamental para conseguir alcanzar las metas de seguir siendo productivos. Estamos inmersos en un número importante de BENEFICIOSOS PARA LA SALUD Y EL ACEITE DE OLIVA LO ES» “ «LA SITUACIÓN DE PANDEMIA HA PROVOCADO UN AUMENTO DE CONSUMO DE PRODUCTOS

grandes proyectos, muchos de ellos a nivel europeo. Apostamos por un modelo económico sostenible y no escatimamos esfuerzos. Por ejemplo, la inversión en medidas a favor del medio ambiente, entre las que destaca la apuesta por la I+D+i orientada al aprovechamiento de subproductos del campo o el consumo de energías renovables en todas nuestras nuevas instalaciones industria- les, ascendió el pasa-

P ara quienes aún no conozcan a la principal productora mundial de aceite de oliva, DCOOP ¿cuál sería su carta de presentación? –Somos una cooperativa de segundo grado, es decir, aglutinamos a un número importante de empresas, en su mayoría cooperativas de primer grado, formando así un entramado de más de 75.000 familias. Nuestra prin- cipal línea de negocio es el aceite, pero hemos cogido peso en otros sectores como en la aceituna de mesa, vino, frutos secos o leche de cabra. Nuestro objetivo es conseguir la mayor rentabi- lidad para nuestros asociados, apor- tando valor por medio de la industriali- zación y comercialización. –¿Cómo se gestiona una «familia» tan grande? –Siempre hemos tenido un objetivo claro como es defender los intereses de los agricultores. Aglutinar tanto nos permite tener mayor poder de nego- ciación para buscar el máximo benefi- cio para todos. Además, gracias a nuestro tamaño eso nos permite poder invertir en grandes proyectos de indus- trialización y modernización por todo el mundo, siendo una importante contri- bución al sector. Ante el aumento de producción, tener una gran red de exportación provoca la ampliación de negocio a todos los niveles. –¿Cómo se presenta la campaña de la aceituna? –Parece que puede ir mejor de lo que muchos auguraban en primavera. Hemos tenido unas últimas campañas con precios bastantes bajos, pero las perspectivas consideramos que serán mejores. España llegará a producir casi un millón y medio de tonelada, y aunque el mercado interior está algo estancado, las exportaciones siguen creciendo. Además, el resto de países productores esperan cosechas meno- res, por lo que España tendrá aún más peso a nivel mundial. –Hablando de exportaciones, POR J.A. JIMÉNEZ / CÓRDOBA

do ejercicio a los 3 millones de euros. –¿Qué valora- ción puede hacer la futura nueva PAC? –Siempre que hay una negocia- ción incluye un apretón de tuerca

hemos abierto camino en sectores tan importan- tes como los que nombraba. En leche de cabra ya somos un referente a nivel

nacional. Hace tres años, algunas coo- perativas nos pidie- ron que nos incor- poráramos al sec- tor del fruto seco, en gran expan-

sión, y de hecho fue en Córdoba donde ubicamos nuestra planta, que por cierto ampliaremos muy pronto; y nos vamos a convertir también en uno de los principales activos del sector. Y lo de los pista- chos es la sección más reciente que tenemos, tam- bién promovida por las nece- sidades de nuestros asocia- dos, así que iremos dando paso para crecer.

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“ Equipo Comercial de Alimentación Animal COVAP con Mari Luz al centro

Mari Luz Martínez Blánquez

–¿Qué niveles de producción tie- nen? ¿Cuáles son las épocas del año de más actividad? –En 2019 producimos 636 millones de kilos tanto de piensos compuestos como de mezclas húmedas para el ganado lechero. La producción de pienso es muy estacional, de modo que en primavera, la venta es más baja pues los animales aprovechan la hier- ba en sus fincas. En alimentación ani- mal COVAP nos gusta decir que no somos vendedores de pienso sino de soluciones. Creemos que una ganade- ría debe de aprovechar al máximo los recursos forrajeros propios. Por ello le asesoramos sobre la mejor opción para sembrar y conservar el forraje. Buscamos la rentabilidad de las gana- derías. –¿Cómo se garantiza la seguridad alimentaria en sus productos? –Para nosotros la seguridad alimenta- ria es lo más importante. Producimos carne y leche que comercializamos nosotros mismos, por lo que estamos absolutamente concienciados en garantizar su seguridad. Lo hacemos trabajando desde el agricultor y en todos los puntos de la cadena agroali- mentaria, con estrictos programas de calidad con seguimiento propio. Como ejemplo, fuimos pioneros en incorporar soluciones naturales eficaces eliminan- do por completo la medicación de la alimentación animal. –¿Cómo son las Agrotiendas? –El 4 de junio de este año cumplimos 36 años desde que se abrió la primera Agrotienda. Empezó como una activi- dad complementaria a la venta de pienso y mezclas. Actualmente tene- mos 60 establecimientos repartidos por el Sur de España. A través de ellas ofrecemos todo tipo de suministros. En estos momentos además estamos dando el salto al mundo digital con la tienda online agrocovap.es. Estamos sembrando porque sabemos que nuestros ganaderos cada vez son más tecnológicos y debemos estar a la altura para darle el mejor servicio. –¿Qué valoración personal hace del proyecto COVAP? –Llevo 22 años trabajando en COVAP y he de decir que me encanta mi tra- bajo porque detrás de lo que hacemos hay muchas familias ganaderas. Es un proyecto de personas emprendedo- ras, que son dueñas de su destino y que deciden que el valor añadido de lo que producen se quede en ellas. Me siento orgullosa de participar en este proyecto y de haber contribuido a su crecimiento. «NUESTROS GANADEROS ESTÁN A LA CABEZA EN LOS RANKINGS NACIONALES DE CONTROL LECHERO EN VACUNO Y EN CAPRINO»

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La sección de Alimentación Animal de Covap da servicio mensualmente a unos 8.500 productores ganaderos, sobre todo de Andalucía, Extremadura y Castilla La Mancha ¿ Q ué peso en COVAP tiene la s e c c i ó n de alimen- tación ani- POR P.C. / CÓRDOBA «Garantizar la seguridad alimentaria es nuestro objetivo» COORDINADORA ALIMENTACIÓN ANIMAL COVAP

en plantas propias con la última tecno- logía. Demostramos que nuestros pro- gramas de alimentación funcionan, porque los datos nos avalan. Nuestros ganaderos están a la cabeza en los rankings nacionales oficiales de control lechero, tanto en vacuno como en caprino. A nivel de ganadería extensi- va, también nos avala el hecho de ali- mentar a más de un millón de corderos y 110.000 terneros al año. –¿A cuántos socios atienden y de qué zonas? –Mensualmente suministramos ali- mentación animal a 8.500 familias ganaderas, principalmente de Andalucía, Castilla la Mancha y Extremadura. Desde que comenza- mos hace tres años con un plan de crecimiento, se vienen incorporando al proyecto COVAP más de 1.000 nue- vas granjas por año.

mismas en instalaciones propias y fina- liza sirviendo la alimentación de los ani- males a nuestros ganaderos, que lle- van a cabo a su vez unas produccio- nes de máxima calidad, que después transformamos y comercializamos también en COVAP para llegar al con- sumidor final. Desde 2015, con la cre- ación del departamento de Agricultura, integramos la siembra de las materias primas, a través de acuerdos con agri- cultores, estableciéndose las condicio- nes necesarias de cultivo en cuanto a diferentes parámetros para que el pro- ducto final sea acorde a las necesida- des de los animales a los que alimen- tamos, con la máxima calidad y segu- ridad alimentaria. Mantenemos acuer- dos estables con más de 100 agricul- tores que trabajan 4.000 hectáreas de terreno. Incorporamos la formulación más moderna del mercado, fabricando

mal? –COVAP tiene tres grandes líneas de negocio, lácteos con un 45% de la fac- turación en 2019, alimentación animal con un 33% y cárnicos con un 22%. El hecho de tener diversificada la activi- dad, da una gran fortaleza económica a la cooperativa. –¿Qué aporta o hace diferente a Alimentación Animal COVAP? –Lo que nos hace diferentes y únicos es nuestro modelo 360º, que comien- za con la siembra de materias primas, continúa con la transformación de las

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Viveros La Conchuela cumple treinta años Sus tres hectáreas de campo de pies madres garantizan Vista aérea de las instalaciones de La Conchuela

técnica de estaquillado semileñoso, con una primera etapa de emisión de raíces, «potenciada por hormonas de enraiza- miento». La planta puede ser criada tanto en bolsa con tierra de cantera para evitar enfermedades, como en maceta con turbas, todos ellos micorri- zados y siempre cultivados al exterior, «para asegurar su perfecta aclimata- ción». Todo el proceso lleva un exhaus- tivo control de calidad mediante exáme- nes fitosanitarios y de pureza varietal. La capacidad anual de producción de Viveros La Conchuela alcanza más de cinco millones de plantones. Por lo que puede hacer frente a grandes pro- yectos de plantación. A pesar de mane- jar más de 30 variedades de olivos, Manuel Sánchez ha visto como «las variedades arbequina y arbosana han desplazado a las tradicionales como la picual, manzanilla y hojiblanca». Esto se debe a la fuerte mecanización del campo y su tendencia al cultivo supe- rintensivo. Además, «la espectacular modernización del sector demanda variedades según a las necesidades de su explotación, tales como sikitita, koroneiki, changlot, coratina, arroniz, etc». Aunque el año no ha sido bueno y, en los últimos, el almendro parecía ganarle terreno al olivo, «la producción de la aceituna está muy viva y vuelve a ser la mejor opción».

la calidad de sus plantones de olivo

POR J.A. JIMÉNEZ / CÓRDOBA

D esde 1990 Viveros La Conchuela se dedica a produ- cir plantones de olivo. Por aquellos años, «apareció por Córdoba una novedosa técnica de obtención conocida como nebulización y aposta- mos por ella», explica el propietario del negocio, Manuel Sánchez. Invirtiendo, poco a poco, en innovación, instalacio- nes y terrenos; «hoy ofrecemos unos de los mejores y más sanos plantones de olivo del sector viverístico, con más de 30 variedades que cubren un amplio abanico de necesidades, tanto del tipo de cultivo como frente a enfermeda- des». En este 2020, la empresa cumple treinta años dando vida a millones de olivos que inundan la geografía españo- la, su principal mercado junto a

FOTOS: ARCHIVO

Portugal. Pero sus olivos también atra- viesan fronteras, siendo repartidos por todo el mundo. La experiencia acumu- lada es «la base de la garantía y la con- fianza que nos tienen nuestros clien- tes», afirma Manuel Sánchez. Dentro de las treinta hectáreas que posee el vivero en Villarrubia, hay tres de las que «nos sentimos muy orgullo- sos porque no todos los viveros pueden tenerlo». Y es que ese «cachito» de tie- rra dedicado a campo de pies madre,

con más de 100 variedades de olivo, significa todo para su negocio. «Es el signo de garantía y calidad que nos diferencia». De igual modo, Manuel Sánchez declara que «todo el esfuerzo de 30 años nos vale para poder ofrecer a nuestros clientes plantas de calidad y una amplia gama de variedades, en dis- tintos formatos y tamaños; así como la posibilidad de multiplicar la variedad que nos pida el cliente». Los olivos se obtienen mediante la

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Viveros El Soto, garantía de calidad Ubicado en Encinarejo, este vivero asegura que el cliente recibirá el cien por cien de la variedad de olivo que haya hecho en su pedido

Diferentes plantaciones de olivo

quienes nos piden 100.000 para una plantación con miras a la producción». Uno de los mensajes con los que se identifica Viveros El Soto es «siembra futuro, recoge rentabilidad». Y es que su negocio está estrechamente ligado a las producciones que se dan cada campaña agraria. Por ejemplo, este año, Díaz asegura que «no es bueno. No ha habido mucha lluvia, el precio ha bajado y así las grandes explotacio- nes no se animan a seguir plantando». Viveros El Soto cuenta con 5,5 hec- táreas de vivero y seis invernaderos con las mesas de enraizamiento que pueden ocupar unos mil metros bajo techo de plástico. Además, en plantilla suelen tener una media de entre diez y quince trabajadores, «dependiendo de la producción». Una producción

POR J.A. JIMÉNEZ / CÓRDOBA

D esde sus instalaciones en Encinarejo, Viveros de olivo El Soto abastece de plantones de primera calidad a sus clientes repartidos por toda España y Portugal. Con más de 26 años de experiencia en el sector, su propietario, Antonio Díaz, apunta que el secreto para llevar tanto tiempo en el mercado no es otro que «cuidar todas las fases del proceso con mucho mimo». Resultado de ello es que su empresa garantiza que cuando un cliente hace un pedido de equis plantones, «tenga por seguro que todos serán de la variedad que haya solicitado». Eso sí, lo mismo «atendemos al particular que quiere un par de olivos para su casa, como a

FOTOS: ARCHIVO

medio de plantones. Una cifra impor- tante y sobre la que destaca que la variedad que más salida tiene es la arbequina, ya que se utiliza para supe- rintensivo y el número de olivos por hectárea es mucho mayor que en plantaciones tradicionales. En esas, la variedad reina es la picual, de la que «tenemos mayor número de clientes, pero los pedidos son menores». Recientemente han incorporado a su catálogo la variedad de «manzanilla cacereña que se ha implantado para verdeo con cosechadora». Con todo, Viveros El Soto sigue creciendo.

continuada en la que se parte de esquejes de olivos maduros para ase- gurar el nacimiento de un nuevo árbol. Con total cuidado, para que las varie- dades no se mezclen entre sí, primero hacen el proceso de enraizado en los invernaderos, para después ubicarlos al aire libre hasta la hora de su venta. «De esta forma ofrecemos unos plan- tones que ya están hechos al clima, ya que maduran sin sombreo ni plásti- cos». Antonio Díaz apunta que en sus ins- talaciones pueden tener siempre listos para la venta entre un millón y millón y