BulevarSur N7 Sevilla Otoño 2019

El Rincón favotito de... |

H ace justamente un año se estrenaba ‘Jaulas’, el primer largometraje del realizador de cine y guionista sevilla- no Nicolás Pacheco. La película ha sido proyectada en Estados Unidos, Argentina, Rusia, Francia, República Dominicana y Edimburgo. Precisamente, el mejor mo- mento de toda la tournée tuvo lugar el verano pasado en la ca- pital escocesa. La directora del Festival Internacional de Cine y su equipo le recibieron con vítores y aplaudieron efusivamente la mezcla de géneros, la música y la luz de su ópera prima. Las buenas críticas siempre son un regalo pero lasmalas también, por esta razón se esfuerza en cultivar la humildad e interpretarlas en su correcta medida, ya que suelen estar llenas de pistas valiosas. A Nicolás no le resulta fácil distinguir entre carrera profesional y vida personal. Su pasión es contar historias, ya sea a través de la gran pantalla, la literatura o el teatro. Las piezas narrativas de su li- bro ‘Para que me imagines’ están basadas en experiencias vividas en algunas grandes urbes de Europa y Latinoamerica, como Bue- nos Aires, Bogotá, Berlín, Bruselas y Bucarest. Su lugar preferido es Riviera Maya, en México, por estar repleto de sitios recónditos y mágicos que emanan una energía especial. Como sus ruinas, bos- ques, lagos y los estanques de agua dulce típicos en la parte orien- tal de la península de Yucatán conocidos como cenotes.

Por otro lado, acaba de terminar el guion de su próximo filme. El argumento se mueve entre el humor más negro y el drama fami- liar menos convencional. Se trata de una cinta de actores, una tragicomedia coral, ágil, ambientada en un lugar oculto del sur, que propone una sarcástica reflexión sobre la dualidad humana y que verá la luz próximamente. Su rincón favorito de Sevilla se encuentra en la calle Virgen del Valle, en los Remedios, a menos de cinco minutos de la plaza de Cuba. De Casa Rafel destaca el trato personal y el ambien- te familiar. El chef Eugenio es un apasionado de su trabajo y eso repercute directamente en la elaboración de platos equi- librados y sabrosos, como las croquetas de algas y ortiguillas, las sardinas marinadas sobre milhoja de tomate deshidratado y piquillo y el bacalao con crema de coliflor y humus a la hier- babuena. Otro de los aspectos a tener en cuenta es la relación calidad-precio. La última vez que el cineasta visitó el local fue para invitar a sus dos hermanas a almorzar. Ellas lo consideran un joven alternativo y esteta, por tanto, les sorprendió que la cita fuera en un local que a primera vista no deslumbra por su diseño. Sin embargo, en cuestión de minutos acabaron rendi- das ante el sabor del delicioso cochinillo confitado y el salmo- rejo con gambón, manzana y sorbete de lima y menta.

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