CÓRDOBA MUCHO POR DESCUBRIR 22

POR XX

Madres Escolapias es un «ejemplo modélico» del Neoclasicismo y cons- ta de tres plantas que albergan a los alumnos de Primaria, Secundaria y Bachillerato. Un patio central es el que organiza las tres plantas donde se distribuye el aulario de estos tres niveles educativos, disponiendo la Educación Infantil de un edificio anexo independiente pero comuni Entre sus instalaciones, destaca la biblioteca, la sala de audiovisuales, el salón de conferencias, el salón de usos múltiples, las aulas de informá- tica, los laboratorios de Física, Química y CienciasEnclavado en el

Madres Escolapias es un «ejemplo modélico» del Neoclasicismo y cons- ta de tres plantas que albergan a los alumnos de Primaria, Secundaria y Bachillerato. Un patio central es el que organiza las tres plantas donde se distribuye el aulario de estos tres niveles educativos, disponiendo la Educación Infantil de un edificio anexo independiente pero comuni Entre sus instalaciones, destaca la biblioteca, la sala de audiovisuales, el salón de conferencias, el salón de usos múltiples, las aulas de informá- tica, los laboratorios de Física, Química y CienciasEnclavado en el

SUMARIO

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CÓRDOBA, MUCHO POR DESCUBRIR SUMARIO

ALCALDE DE CÓRDOBA Córdoba, una ciudad histórica que mira al futuro....... 4

PRESIDENTE DIPUTACIÓN DE CÓRDOBA Una ventana abierta a la diversidad........................... 6

PRIMERA TENIENTE DE ALCALDE DELEGADA DE TURISMO DE CÓRDOBA Córdoba es esencia, cultura y tradición andaluza........ 8

PROVINCIA DE CÓRDOBA Mapa para adentrarse en el ‘universo’ de la provincia................................................................ 10

MONTORO Unión perfecta de historia y naturaleza.................... 14

POZOBLANCO Pasado y presente en mitad de una dehesa milenaria................................................................ 17

VILLANUEVA DE CÓRDOBA Un lugar para respirar puro aire de dehesa cordobesa.............................................................. 20

PATRONATO DE TURISMO «Córdoba singular», un sinfín de actividades para conocer la provincia........................................ 23

PALMA DEL RÍO Una oferta gastronómica de cinco estrelllas............. 24

LOS BLÁZQUEZ Un pueblo de leyenda en busca de sus orígenes....... 26

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SUMARIO

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MONTILLA Cuando sobran los motivos..................................... 28

VILLANUEVA DEL DUQUE Patrimonio salpicado entre calles y rincones............ 30

DOS TORRES Solera e identidad propia........................................ 32

CASTRO DEL RÍO Cruces de caminos en la campiña............................. 33

HINOJOSA DEL DUQUE Unión de cultura y tradición.................................... 34

CARCABUEY Nunca dejes de venir............................................... 35

LA RAMBLA Joyas con personalidad............................................ 3 6

ALMODÓVAR DEL RÍO Aquí sí hay playa.................................................... 37

EL VISO Bello atardecer en El Viso........................................ 3 8

EDITADO POR ABC DE CÓRDOBA San Álvaro, 8, 1º 3 14003 Córdoba 957 49 76 75 –––––– TEXTOS Y FOTOS:

–––––– DISEÑO Y MAQUETACIÓN Manuel Soldán Infante ––––––

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P.C. y Alfredo Martín-Górriz; Rocío Afán, Valerio Merino y Archivo ABC

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OPINIÓN

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JOSÉ MARÍA BELLIDO ROCHE ALCALDE DE CÓRDOBA

Córdoba, una ciudad histórica que mira al futuro

E l presente de Córdoba hunde sus raíces en su prodi- giosa historia. La ciudad actual es la consecuencia de un pasado imponente que se proyecta cada día. Legado que aporta una imagen singular y extraordi- naria. Historia que tiene la obligación de dialogar con el presente. Descubrir Córdoba obliga a desentrañar el legado patrimonial que encanan el Casco Histórico, la Mezquita-Catedral de Córdoba, Medina Azahara y la vida que emana de los patios, arquitectura singular que encierra un modelo de vida reconocido por la Unesco. Mirada a lo que fuimos. Que entabla relación con el presente. Una Córdoba que reivindica su pasado pero que mira al futuro con ambición, con sana ambición por proyectar lo que somos. Lo que representa nuestra tradición en cada día. Desde el gobierno municipal se han activado medidas como las ayudas directas a empresas y autónomos para reactivar la actividad turística y mejorar la proyección en el exterior. Una apuesta sólida para sentar las bases del futuro. Se ha trabajado para lograr que Córdoba sea una ciudad competitiva y con oferta de calidad. Córdoba tiene ya prestigio en el exterior. Por su patrimonio histórico inigualable. Por la calidad de la atención. Somos ciu- dad de gente hospitalaria. Por su oferta cultural. Es el momento de reactivar esa mirada al exterior para lograr que más personas descubran nuestra tierra, proyectando nuestro legado histórico, la fuerza de nuestras tradiciones, la singularidad de nuestras fiestas, la calidad de nuestra gastro- nomía avalada por el prestigio y riqueza que nos brindan las denominaciones de origen de la provincia, nuestro importante patrimonio natural… Córdoba alberga grandes eventos vinculados al mundo del caballo, a sus citas musicales de referencia como el Festival de la Guitarra, la Fiesta de los Patios… Pocas ciudades en el mundo albergan 4 Patrimonios de la Humanidad… Somos líderes en la puesta en valor de la cultura y el Patrimonio Mundial y queremos seguir en este camino de la mano de los creadores, que son un factor imprescindible para potenciar las políticas culturales y la singularidad de nues- tros espacios patrimoniales, desde todos los ámbitos artísticos.

Córdoba debe convertirse en ciudad de referencia para gran- des eventos, en su más amplio concepto. Se vislumbra un nuevo tiempo para el que nos estamos pre- parando, con el impulso de proyectos imprescindibles que ayudarán a proyectar Córdoba, ampliar nuestra oferta… La Fundación Thyssen-Bornesmiza Art Contemporany TBA21 ha situado a Córdoba como referencia del arte más actual. El Centro de Creación Contemporánea de Andalucía acoge ya la primera de las exposiciones de esta fundación, «Futuros Abundantes», que exhibe las piezas más representativas que integran la colección de arte contemporáneo forjada por Francesca Thyssen-Bornesmiza. En apenas unos meses, Córdoba contará con el más versátil Centro de Exposiciones y Ferias de Andalucía. Córdoba podrá, por primera vez, competir para acoger grandes eventos, ferias de gran formato y citas culturales de pequeña, medio y gran formato. El Alcázar de los Reyes Cristianos contará antes de finalizar este año con un espectáculo de luz y sonido que será una refe- rencia en toda España, un atractivo más que combina presen- te con legado histórico. Caballerizas Reales es propiedad ya del Ayuntamiento de Córdoba e impulsaremos el Centro Internacional del Caballo, espacio fundamental para reivindicar nuestra singularidad como cuna del caballo puro raza español. Estos años, pese a la pandemia, se ha logrado que Córdoba se proyecte como ciudad vinculada a grandes citas… algunas impulsadas desde la colaboración público-privada como Flora, que se consolida como cita de referencia para el otoño cultural de la ciudad, o la celebración de los actos que conmemoraron a nivel nacional la Fiesta de la Patrona de la Guardia Civil. El impulso y culminación de grandes proyectos aparcados durante demasiado tiempo representan una apuesta sin fisu- ras por Córdoba, avances forjados a través del diálogo. A través de la colaboración público-privada. Por una Córdoba de todos que mira al futuro sin complejos, con responsabilidad y absolu- ta confianza en nuestras posibilidades.

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ANTONIO RUIZ CRUZ PRESIDENTE DE LA DIPUTACIÓN DE CÓRDOBA

Una ventana abierta de diversidad

S on muchos los atractivos que reúnen los municipios de la provincia para conseguir captar la atención del visi- tante que elige Córdoba como destino. Su cultura y monumentos, sus paisajes de sierra y dehesa, sus olivares y su campiña, sus embalses, ríos y panta- nos o nuestros kilómetros de vías ver- des conforman un espacio natural idóneo para cualquier turista que busque la práctica depor- tiva o, simplemente, el disfrute de la naturaleza con tranquilidad.

tal y dos en nuestros pueblos, como son la tam- borada de Baena y los muros de piedra seca de Los Pedroches. A esto hemos de sumar nuestras siete denominaciones de origen, vinculadas a la excelencia agroalimentaria de nuestros aceites, ibéricos y vinos y vinagres, y base de una gastro- nomía que es el motivo por el que muchos turis- tas nos eligen. La provincia de Córdoba cuenta, por tanto, con todo lo necesario para seguir avanzando en su posicionamiento dentro del turismo de inte-

rior. Y lo hacemos con nuevas herramientas que se adaptan a las peticiones de un cliente cada día más digital. Destacan, en este sentido, la puesta en marcha de una nueva página web del Patronato Provincial de Turismo y una apli-

No menos extensa es nuestra oferta cul- tural y patrimonial, con iglesias, castillos, ermitas y casas seño- riales que se han con- servado en perfecto estado y llaman a ser conocidas. Además, qué decir de los vesti-

La provincia de Córdoba cuenta con todo lo necesario para seguir avanzando en su posicionamiento dentro del turismo de interior

cación con vídeos 360º para que el turista pueda conocer qué encontrar en la provincia antes de que se produzca su llegada. A todo esto suma- mos una estrategia de promoción de carácter internacional que pretende dar a conocer el destino Córdoba más allá de nuestras fronteras. En definitiva, un amplio abanico de posibili- dades con las que queremos decir alto y claro que la provincia aún tiene mucho por enseñar y dar a conocer. Queremos ser el destino elegido por todo el que busque un espacio de ocio y esparcimiento único y singular, un destino donde disfrutar de una oferta turística hetero- génea y de calidad, que se vuelca en ofrecer lo mejor al visitante.

gios y huellas de civilizaciones antiguas que aún se pueden disfrutar en nuestros días con ejem- plos como los que encontramos en los yaci- mientos arqueológicos de Torreparedones (Baena) y Fuente Álamo (Puente Genil), la villa romana de El Ruedo y el poblado íbero de El Cerro de la Cruz (Almedinilla), las Cisternas Romanas de Monturque y otros muchos restos que han llegado hasta nuestros días para disfru- te de todos. No podemos olvidar que la provincia cordobe- sa cuenta con enormes potencialidades que se abren al turista como una ventana de diversi- dad, de propuestas sustentadas en seis declara- ciones patrimoniales, cuatro de ellas en la capi-

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ISABEL ALBÁS PRIMERA TENIENTE DE ALCALDE DELEGADA DE TURISMO

Córdoba es esencia, cultura y tradición andaluza

C órdoba afronta el nuevo ciclo turístico más convencida que nunca de sus fortalezas y de todas las experiencias únicas que puede ofre- cer. Y es que nuestra capital ha entrado en una nueva época dorada del turismo, refor- zando su oferta turística con el objetivo de liderar la recuperación y que su sector se recupere lo antes posible de las secuelas de la pandemia. Una nueva etapa en la que ha sabido adaptarse a las nuevas demandas, cada vez más exigentes, del nuevo visitante poscovid. Un nuevo turismo que reclama experiencias inmersivas que le permitan empaparse de la cultura, la tradición y la esencia más pura de la ciudad que visita. La capital cordobesa es conocida, a lo largo del mundo, por sus cuatro Patios de la Humanidad, pero también por su entorno natural, sus calles, su gastrono- mía, su vínculo con el caballo y la hospitalidad y amabi- lidad de sus gentes. Estas fortalezas hacen que nuestra capital se convierta en un destino imbatible que capta la atención de todo tipo de visitantes. Y es que Córdoba es esencia, cultura y tradición andaluza. Un paseo por sus calles en otoño, los olores y colores del «Mayo Cordobés», el olor a incienso en Semana Santa, el color verde de su Sierra en cualquier época del año y el olor de sus fogones te transportan a un mundo de sensaciones que hacen que sorprenda, una y otra vez, a todo aquel que la visita. Una capital que, junto a su provincia, ofrece una riqueza cultural, gastronómica, paisajística y patrimo- nial única, que la convierten en un destino a la van- guardia y en línea con las nuevas tendencias turísticas. La cocina cordobesa es uno de las principales atracti- vos con los que contamos, con nuestras Denominaciones de Origen y cocineros de reconocido prestigio, que aúnan historia y tradición con sabores y

olores de cada una de las culturas que han pasado por Córdoba a lo largo de su historia. Otra de nuestras fortalezas es nuestro entorno paisa- jístico. Una ciudad rodeada de su Sierra y su Río, que permite disfrutar de un extenso entorno natural a pie, a caballo o en bicicleta. Un motivo más para visitarnos y que completa nuestra oferta turística. El caballo es otra de las insignias de Córdoba. Las Caballerizas Reales de Córdoba, donde se gestó el caballo de pura raza española, es un lugar que atrae a miles de amantes del caballo. Y es que Córdoba se ha ganado a pulso ser considerada capital mundial del caballo. Córdoba, además, se esta posicionando como desti- no de turismo de congresos. En 2022 contará con nue- vas infraestructuras para la celebración de nuevos encuentros empresariales y corporativos, reuniendo, así, las mejores condiciones para atraer un turismo liga- do a eventos y convenciones. Nos estamos posicionando, también, como referente cultural de arte contemporáneo. El C3A acoge una exposición única, «Futuros Abundantes», con una selección de obras de la colección TBA21 Thyssen- Bornemisza Art Contemporary que inauguran un trie- nio de presencia en nuestra capital. En definitiva, Córdoba y su provincia tienen aún mucho por mostrar al mundo. Y lo tienen que hacer de la mano, desplegando todo su potencial y sabiéndose adaptar a un mercado cada vez más cambiante y exi- gente. Es, sin duda, el momento de Córdoba. Ahora toca demostrar todo lo que Córdoba puede ofrecer al que nos visite y todo lo que aún tiene por descubrir. Porque cada día que pasas en Córdoba se convierte en una experiencia única e irrepetible, en la que es una de las ciudades más bellas del mundo.

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Córdoba atesora una riqueza patrimonial, cultural, gastronómica, natural, de ocio y aventura dignas de visitar a lo largo y ancho de sus fronteras POR ALFREDO MARTÍN GÓRRIZ Mapa para adentrarse en el ‘universo’ de la provincia

rutas gastronómicas, exposiciones y eventos de toda índole, muestras artesanales, espectáculos de luz y sonido, concursos, mercadillos, representaciones teatrales y diferen- tes cabalgatas. Una de las grandes bazas es la monumentalidad patrimonial tanto civil como religiosa con la que cuen- ta la provincia. Desde castillos y for- talezas emblemáticas, como el Castillo de Almodóvar, el de Belalcázar, el del Gran Capitán… hasta Palacios de estilo neoclásico como el Ducal de Fernán Núñez, del siglo XVIII e inspiración portuguesa. O el conjunto histórico artístico de Palma del Río delimitado por la muralla almohade del siglo XII, la cual alberga la Alcazaba, el Convento de Santa Clara, el Palacio Portocarrero, las Caballerizas (actual museo municipal), la parroquia de la Asunción y un antiguo aljibe. Más recientes son el Palacio de Moratalla, conocido como «el Versalles cordobés» por sus jardines

L a provincia de Córdoba ha experimentado un auge del fervor y puesta en valor de las tradiciones, folclore y sus devociones religiosas tras el paso de la crisis sanitaria consiguiendo que los visitantes se hayan acercado a conocer en profundidad los tesoros que ofrecen la capital y el resto de localidades de la provincia. La diversificación de los destinos turísticos ofrecen una oferta que rompe con la estacionalidad y com- prende todas las festividades y even- tos que comparten sus pueblos. Sabida es la riqueza patrimonial, monumental, gastronómica y arte- sanal de Córdoba, con una Semana

Santa, declarada de interés nacional de muchos de sus pueblos, como romerías, verbenas y ferias que atraen a los visitantes. A esa oferta hay que sumar la puesta en valor de lo natural y de aventura que comple- ta esa riqueza turística, como la mayor dehesa continua de Europa, o la posibilidad de disfrutar de las estrellas, a cielo abierto, en una de las mejores zonas para la observa- ción del cielo nocturno con una máxima ausencia de contaminación lumínica que garantiza poder disfru- tar del sobrecogedor espectáculo de estrellas, planetas y constelaciones. Entre las propuestas más diversas, los diferentes pueblos organizan escapadas, rutas de senderismo,

UNA DE LAS GRANDES BAZAS ES LA MONUMENTALIDAD PATRIMONIAL TANTO CIVIL COMO RELIGIOSA CON LA QUE CUENTA LA PROVINCIA «

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de ensueño. Dentro de la arquitectu- ra sacra destacan figuras como las ermitas vinculadas a la trashuman- cia pastoril muy arraigada en la zona y la Iglesia de San Juan Bautista de Hinojosa del Duque, de estilo rena- centista y rebautizada como la Catedral de la Sierra. TURISMO ACTIVO El turismo rural está muy presente en la provincia. Son muchas las poblaciones cordobesas con una amplia oferta de turismo de multia- venturas y deportes acuáticos, en algunas de las mejores playas de interior como la de la Breña en Almodóvar del Río, primera recono- cida como zona de baño continental y certificada con Bandera Azul por la asociación de educación ambiental y del consumidor (ADEAC). Donde poder disfrutar de jornadas de vela, piragua o del ate de la pesca. Todo el Valle de los Pedroches, Hornachuelos y su grandísimo Parque Natural como el Parque natural Sierra de Cardeña y Montoro, declarado espacio natural protegido por la Junta de Andalucía. O disfrutar de las bellas puestas de sol en la Colada de El Viso son para- das muy recomendadas para el uso y disfrute de la naturaleza. Gran pro- tagonista es la mayor dehesa conti- nua en la que poder observar y admi-

rar la fauna y flora que la componen. De su elenco animal destacan el cier- vo, jabalí, perdices, conejos y aves como las grullas, cigüeñas, avutardas y, si nos adentramos en la frondosi- dad del monte, hasta linces, búhos reales y zorros. No se puede olvidar la presencia del cerdo ibérico, gran protagonista de las dehesas y su vin- culación con la gastronomía, de la que surgen los mejores manjares de una tradición muy vinculada a la matanza. ORO LÍQUIDO Lo mismo ocurre con el oleoturismo, todo un universo que gira en torno al AOVE cordobés y sus almazaras, con el objetivo de poner en valor el fruto de los campos de olivo, una de las actividades agrarias que forman parte de la economía provincial. En torno a él surgen catas, rutas, degus- taciones y visitas a almazaras con desayunos molineros. ENOTURISMO La gastronomía cordobesa está ganando peso y presencialidad tanto a nivel nacional como internacional, donde vanguardia y tradición van de la mano consiguiendo un digno equilibrio entre los bares y restau- rantes de su geografía. Rescatando platos autóctonos y antiguos, recu- perando recetas casi olvidadas, y

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poniendo en valor la denostada cas- quería. Otra gran opción gourmet es el enoturismo, que no es más que el mejor plan para disfrutar sólo, en pareja o en familia, de la fabricación de los vinos de Montilla-Moriles, donde conocer y paladear los mejo- res caldos en bodegas y lagares con catas dirigidas y maridajes para el placer de los sentidos. No se puede

EL ENOTURISMO NO ES MAS QUE EL MEJOR PLAN PARA DISFRUTAR SÓLO, EN PAREJA O FAMILIA, DE LA FABRICACIÓN DE LOS VINOS DE MONTILLA - MORILES

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Con la llegada de la primavera las calles y rincones de la provincia se engalana con el esplendor de las flo- res en su estado máximo y colorido, cobrando una belleza sublime. Podríamos decir que el pistoletazo de salida es la Cata del Vino, que da paso a un programa repleto de diversas actividades dignas de ver. Capital y provincia ofrecen desde coloridas Cruces de Mayo hasta concursos de rejas y balcones sin olvidar una de las fiestas más reconocidas, Los Patios, donde disfrutar de todo su esplendor. La diputación provincial apostó por llevarse la Fiesta de los Patios a la provincia, lo que permite establecer sinergias en clave de turismo y de promoción, consiguiendo que la pro- vincia se erija como destino turístico de interior de referencia. CÓRDOBA SINGULAR Hay que agradecer a las instituciones el apoyo y dedicación en la promo- ción de Córdoba en su totalidad. Recientemente, desde el Patronato Provincial de Turismo se ha impul- sado un programa de propuestas turísticas de toda índole, de ocio y diversión, para todos los fines de semana de mayo a noviembre, con el fin dar a conocer la provincia. Entre sus actividades destacan representa- ciones teatrales en el castillo de Carcabuey, visitas al barrio histórico de la Villa de Castro del Río, recrea- ciones en el yacimiento de Torreparedones, de Baena. O realizar una ruta senderista por el Parque Natural de Hornachuelos y participar en una visita a una colme-

dejar atrás la amplia oferta de dulces y postres, ligados al vino y las tradi- ciones, entre otros manjares. RECONOCIMIENTOS La provincia cuenta con siete deno- minaciones de origen que van desde los mejores AOVES, vinos, vinagres y jamón Ibérico. El mejor oro líquido se reparte entre Baena, Priego, Montoro-Adamuz y Lucena La exce- lencia de la uva y el vinagre se enmarca en Montilla-Moriles. Y toda una industria en torno al cerdo ibéri- co de Los Pedroches, que alcanzan fama y reconocimiento internacio- nal. Mención al cultivo de la naranja, con Palma del Río como máximo representante, y otros como la almendra, el pistacho que sostienen Los más deportistas tiene una red de senderos y rutas con una oferta irre- sistible, incluso en verano. Pueblos como Castro del Río o Carcabuey ofrecen senderos como la Rutas de las Fuentes y Manantiales. Trazados especialmente frescos donde sólo se escucha el cantar de los pájaros y el susurro del agua en plena naturale- za. Y, para los que necesitan grandes dosis, existen parques multiaventu- ras cuya oferta es muy diversa donde disfrutar de deportes como el paddle surf, kayak, vela, rocódromo, hidro- pedales, tirolinas, puentes colgantes como el parque multiaventura de Villanueva del Duque o el embalse de Iznájar. la economía cordobesa MULTIAVENTURAS

na y en una cata de miel. Asistir a un taller de fotografía de aves en un observatorio en plena Sierra Morena, conocer el río Guadalquivir en kayak o recorrer la Vía Verde del Aceite en bici. La gastronomía, como no, también tiene protagonismo pudiendo visitar una dehesa en los Pedroches, degustar vinos ecológi- cos en el viñedo más grande de Andalucía y degustar su variedad estrella, la Pedro Ximénez o degustar los mejores quesos artesanales de Zuheros. Todo ello para disfrutar entre niños y mayores.

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EXISTE UNA RED DE SENDEROS, RUTAS Y PARQUES MULTIAVENTURAS CON UNA OFERTA MUY IRRESISTIBLE Y DIVERSA, QUE SE PUEDEN DISFRUTAR DURANTE TODO EL AÑO

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GRÁFICO: MSOLDÁN FUENTE: INSTITUTO DE ESTADÍSTICA Y CARTOGRAFÍA DE ANDALUCÍA. EXPLOTACIÓN DEL PADRÓN MUNICIPAL DE HABITANTES DEL INE. ( AÑO 2021 )

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MONTORO

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Esta localidad del Alto Guadalquivir ofrece importantes recursos arquitectónicos, bellos parajes medioambientales y deliciosa gastronomía POR P.C. Unión perfecta de historia y naturaleza

M ontoro fue declarado Conjunto Histórico Artístico en 1969 gra- cias a sus excepcio- nales y únicas carac- terísticas urbanísti- cas entre las que des- tacan el uso de la típica piedra molinaza y el blanco tan típico de Andalucía, «estando considerado en la actualidad como uno de los pueblos más bellos de la provincia y siendo su espectacular vista panorámica de casas colgadas sobre el Guadalquivir», según la información facilitada por el Ayuntamiento. Al entramado de calles de su casco antiguo, sinuosas y escarpadas, al gran número de casas solariegas con escudos nobiliarios hay que unir un importante número de edificios y lugares que destacan a nivel monu- mental como son la Iglesia de Santa María de la Mota, la Parroquia de San Bartolomé, las Casas Consistoriales, la Parroquia de Nuestra Señora del Carmen, la Iglesia de San Juan de Letrán, el antiguo Colegio de Niñas Educandas, Tercias Catedralicias, la Capilla de San Jacinto, la Residencia Jesús Nazareno o el Puente Mayor.

Esta población, ubicada en plena comarca del Alto Guadalquivir, tam- bién cuenta con museos y salas en la localidad que exponen la historia, cultura, tradición y fiestas montore- ñas como son el Museo Arqueológico Municipal, la Sala del Aceite, usos y costumbres, la Sala del Pintor Antonio Rodríguez Luna y la Sala de la Semana Santa de del municipio. El municipio, debido a su situa- ción, forma parte de la Ruta Bética Romana con la Vía Augusta, que era la principal calzada romana que atravesaba la provincia de Córdoba. Fue la vía construida en esa época más larga de la Península Ibérica con sus cerca de 1.500 kilómetros que unían los Pirineos con Cádiz. Fue mandada reconstruir por el emperador Augusto en el año 8 a.C., aproximadamente, sobre caminos anteriores indígenas y republicanos, el cual le dio su nombre. Esta era la más importante vía de comunica- ción y comercio entre las capitales de la Bética: Córdoba, Sevilla, Écija y Cádiz. En lo que respecta a los atractivos naturales, Montoro ofrece al visi- tante una amplia y variada oferta medioambiental. Actividades en

plena naturaleza, con nuestro Parque Natural de la Sierra de Cardeña y Montoro, el Meandro del Guadalquivir declarado Monumento Natural, nuestros cielos incluidos dentro de la Reserva Starlight Sierra Morena. Asimismo, hay opciones para disfrutar en la localidad de turismo activo como piragüismo y descenso en los rápidos de la pobla- ción, paintball, escalada, tiro con arco, observación de aves, rutas micológicas, observación de la Berrea,… entre otras muchas que ofrecen las empresas de Turismo existentes en el municipio.

En este sentido, los visitantes pueden recorrer el Meandro del Guadalquivir. Este monumento natural supone casi 5 kilómetros de longitud del río y ocupa unas 100 hectáreas. Llama especialmente la atención la curvatura que se encajo- na con los materiales existentes allí y que cuentan con entre 290 y 540 millones de años. Entre huertas, destaca la presencia de una vegeta- ción de ribera, con dominio de alme- ces y chopos, y una avifauna propia de estos ambientes. Los amantes de la buena gastro- nomía también pueden encontrar

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MONTORO

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FOTOS: ARCHIVO

interesantes ofertas. El Aceite de Oliva Virgen Extra, amparado por la Denominación de Origen Protegida Montoro- Adamuz, junto con la Miel Sierra de Montoro y las carnes reconocidas con el distintivo de la Marca Parque Natural son un buen ejem- plo de ello. Dentro del casco urba- no existen varios restaurantes ubi- cados en enclaves con encanto y edificios históricos que ofrecen pla- tos de la gastronomía montoreña con recetas heredadas de los ante- pasados de la población y cuyos ingredientes se obtienen en la sie- rra, algo que se ha convertido en otro de los reclamos para los turistas que visitan el municipio. TRADICIÓN En cuanto a Feria y Fiestas destacan la Semana Santa, declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional de Andalucía. Uno de los aspectos más conocidos de este evento es el imperio romano, una institución de la que se tienen referencias documentadas desde 1694 y que la componen más de 400 solda- dos que desfilan a la llamada del cornetín y repique de tambores. En el calendario también sobresale la Feria del Olivo, con carácter bienal, que se celebra los años pares alternando con la Expoliva de Jaén siendo punto

de encuentro de profesionales y agricultores, con una amplia oferta de actividades que se celebran en las instalaciones del Patrimonio Comunal Olivarero. No hay que per- derse tampoco las fiestas patronales que tienen lugar en agosto con San Bartolomé y en octubre con la Feria en honor a la Patrona, la Virgen del Rosario, que cierran la amplia pro- gramación cultural y festiva que ocupa gran parte del verano y con la que se abre el otoño, momento en el que comienza la temporada alta turística en la ciudad extendiéndose hasta finales de la primavera con la Fiesta de las Cruces y Patios como broche de oro a su extensa oferta cultural y de ocio. Dentro de este ámbito, el Ayuntamiento de Montoro se plan- tea que «el principal objetivo que nos hemos marcado en este año es el desarrollo del Plan de Turismo Sostenible del municipio, que será un documento que nos servirá de guía para las actuaciones que tene- mos que desarrollar para mejorar nuestra oferta turística, así como nuestra promoción como destino y, a la vez, hacerla sostenible y viable». Desde el Consistorio se asegura que, «además, el desarrollo de este pro- grama nos permitirá poder acceder a solicitar fondos europeos para des- arrollar las distintas acciones con- templadas en el mismo».

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DENTRO DEL CASCO URBANO HAY VARIOS RESTAURANTES UBICADOS EN ENCLAVES CON ENCANTO Y EDIFICIOS HISTÓRICOS QUE OFRECEN PLATOS CON RECETAS HEREDADAS DEL PASADO

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MONTORO

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ANA MARÍA ROMERO OBRERO ALCALDESA DE MONTORO

«La unión de lo urbano con lo natural es la imagen más conocida del municipio» POR P.C.

La primer edil invita a recorrer distintos rin- cones de Montoro, tanto en su bello casco urbano como en los numerosos parajes naturales cercanos. –¿Por qué hay que visitar Montoro? –Montoro es un municipio característico, mágico. Posee un casco urbano singular, un conjunto histórico y artístico, con una serie de monumentos diferenciados (construidos con piedra molinaza) que representan las distintas épocas de un municipio habitado desde épocas prehistóricas. El perfil es único, de una belleza impresionante del municipio, totalmente diferente. La unión de lo urbano con lo natural es la imagen más conocida del municipio en un abrazo del meandro del río Guadalquivir, monumento natural de la provincia de Córdoba junto con la albolafia cordobesa. Por otro lado, está el increíble patrimonio natural, con un térmi- no municipal donde se ubica el Parque Natural Montoro-Cardeña, zonas de bosque mediterráneo y olivar fundiéndose en

darla por su artesanía, degustarla en sus aceites de oliva, en su miel o en sus únicos mazapanes. –¿Qué le diría a alguien que está pensado en visitar la localidad para que finalmen- te se decida a hacerlo? –En pareja, en familia o con amigos se puede pasear por rutas que, en las épocas romana, árabe o la cristiana, recorren luga- res emblemáticos con visitas al casco histó- rico, museos, iglesias o simplemente por rincones. Animaría a que unan esta activi- dad con turismo de naturaleza cercana al municipio, por la Vía Augusta a su llegada a Montoro o por pleno Parque Natural, con rutas de senderismo como el GR 48 y otras en zonas próximas. Depende de la época del año la realización de rutas específicas como la mitológica o conocer la berrea. De Montoro dicen que es «la bella escondida». Estamos empeñados en darla a conocer y desvelar su misterio. Conocerla es admirarla y quererla.

noches estrelladas con catalogación por la UE como zona Star Light por sus cielos limpios y románticos. Todo esto hace muy atractiva la estancia al municipio, para sentirla y vivirla. –Díga un rincón o un momento que se viva en el municipio que le guste especialmen- te –Cada momento y cada lugar de Montoro, como la vida, me evocan unos recuerdos de momentos especiales vividos. Montoro es para recorrerlo paso a paso y poco a poco. Sentir su duende, sus atardeceres rojizos o sus amaneceres blancos, enamorarse de su belle- za, disfrutar de su típica gastronomía, recor- «De Montoro dicen que es ‘la bella escondida’. Creemos que conocerla es admirarla»

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POZOBLANCO

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Pasado y presente en mitad de una dehesa milenaria

FOTOS : ARCHIVO

El municipio de Los Pedroches, el más poblado del Norte cordobés, combina la oferta patrimonial con amplios atractivos ligados a la comida, al arte, al deporte o a la arquitectura contemporánea POR S.E.

P ozoblanco es el municipio más poblado e industriali- zado de la zona norte en la que Andalucía alcanza sus fronteras y linda ya con el Sur extremeño y c a s t e l l anomanchego . Dicho territorio tuvo ya un importante protagonismo con los íberos y romanos y también durante el periodo andalusí fue un lugar de renombre, siempre asociado a su impresionante dehesa de encinar, la mayor que existe hoy en el mundo. Aunque Pozoblanco nació siglos más tarde, su territorio está asociado a ese pasado y marcado también a la rápida evolución que disfrutó el municipio desde su misma constitu- ción hasta convertirse en un periodo no muy extenso en uno de los prin- cipales de la provincia cordobesa y caracterizado desde el XIX por una notable tradición industrial ligada al sector agrario o textil. En él convi- ven el patrimonio histórico con las

zonas de expansión contemporáne- as, a lo que se une un elemento dife- rencial de Los Pedroches y muy especial: un impresionante patrimo- nio paisajístico, ideal para todas las personas que sean amantes del sen- derismo, los deportes al aire libre y la naturaleza. También está asociada a esa dehesa de encinas su gastrono- mía, célebre en todo el país y que ha dado lugar a agroindustrias como Covap, radicada en Pozoblanco y que ahora mismo cuenta con factorías propias incluso en Estados Unidos. La naturaleza de este municipio pedrocheño brilla especialmente en estas fechas primaverales tras las últimas lluvias y se beneficia de un clima estival más templado que otras zonas cercanas como la campi- ña cordobesa. Muy recomendables son los paseos por las diversas rutas que se han establecido para el sen- derismo y también las estancias en la diversas casas rurales que existen en el término municipal y que se

pueden consultar en la completa web municipal de Turismo Pozoblanco. Las rutas ciclistas o los paseos a caballo también son posi- bles, al igual que la práctica del golf en el campo de Cabeza de Oliva, situado en un hermoso paraje a ape- nas unos kilómetros del casco urba- no de Pozoblanco. Se trata del pri- mer campo municipal de este depor- te que hubo en España y está rodea- do de un denso encinar, que hace que su recorrido sea único y aprecia- do por los golfistas de todo el país que viajan a Pozoblanco para disfru- tar de esta experiencia. También es

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LA LOCALIDAD CUENTA CON UN AMPLIO TÉRMINO RURAL Y NUMEROSOS ALOJAMIENTOS RURALES, SITUADOS TANTO EN LA SIERRA COMO EN LA DEHESA

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de los espacios escénicos claves del panorama cordobés y andaluz, con temporada regular durante todo el año y por el que han pasado nume- rosos artistas. Incluso estrellas como la bailaora Sara Baras o el grupo Amaral lo han elegido en los últimos años como espacio idóneo para pre- parar sus espectáculos o para grabar directos. A la labor de El Silo se unen festivales veraniegos como el Slow Music, el Al Fresco y el FolkPozoblanco y también el trabajo expositivo que se impulsa desde la sala La Besana, que este mes de junio acoge una exposición fotopoé- tica con espectaculares vistas aéreas de toda la comarca de Los Pedroches. Destacable es por último la labor de la Peña Flamenca Agustín Fernández, uno de los espacios más reseñables del flamenco cordobés actual y que organiza actividades durante todo el año. Todos estos elementos hacen de Pozoblanco un lugar idóneo para pasar unos días de disfrute en pleno corazón vallesano, una estancia en la que no faltarán ni espacios natu- rales de una singularidad indiscuti- ble ni otros atractivos muy diversos y más propios de una ciudad media. La localidad, con su amplio término municipal en el que se mezclan pai- sajes diferentes, se ofrece como una combinación perfecta en la que pasarlo bien si dejar de aprender del pasado o del entorno, la fauna y la flora. También en la que poder com- prar en su Centro Comercial Abierto, que es un referente diario para cen- tenares de personas de diferentes municipios, o en la que disfrutar del cine o el teatro, de la gastronomía, del deporte o simplemente de la tranquilidad de estar alejado de los ajetreos de la gran urbe. En la dehe- sa milenaria de Pozoblanco y Los Pedroches el tiempo parece detener- se. Y quizá sea ese el atractivo que lo convierte en un destino cada vez más demandado.

un buen lugar para ver los especta- culares cielos nocturnos de Los Pedroches, que por su baja contami- nación lumínica están considerados como Reserva Startlight. ARQUITECTURA POPULAR En cuanto al patrimonio histórico y monumental, Pozoblanco cuenta con diversos atractivos de los dife- rentes periodos de su historia. Dispone de arquitectura religiosa de gran interés, con especial atractivo en el entorno de la iglesia parroquial de San Catalina y la aledaña capilla de Jesús Nazareno, dos espacios que están unidos a personajes muy importantes como el cronista de Carlos I Juan Ginés de Sepúlveda o el arquitecto renacentista como Hernán Ruiz III. Sus ermitas y su arquitectura popular, con presencia habitual del granito típico de Los Pedroches, también revisten interés. En cuanto a la época contemporá- nea, el desarrollo urbanístico de Pozoblanco evidencia la importancia comercial y económica que el muni- cipio tiene desde hace décadas y que quizá donde mejor se aprecia es en la céntrica calle Real, el Ayuntamiento y algunos edificios privados cercanos de carácter modernista y que firmaron algunos de los mejores arquitectos cordobe- ses del periodo. Más alejados del centro histórico, ofrece interés la histórica plaza de toros de Los Llanos, por la que han pasado los mejores diestros a lo largo de más de un siglo y que cuenta con su propio museo, y también los edificios actuales que se han construido alre- dedor de la zona de expansión del hospital y de la antigua línea de ferrocarril. Algunos de ellos, como el de la Escuela Infantil Municipal o el del Teatro El Silo, están incluidos en la prestigiosa guía C de arquitectura contemporánea. Otra de las características de

Las delicias del ibérico y mucho más

« La gastronomía pozoalbense tiene su fundamento principal en los cárnicos que se crían en la dehesa. Deliciosas son las chacinas de ibérico, con el jamón y el lechón como principales referentes pero sin olvidar los frescos como la presa y la pluma y los embutidos. También las piezas de vacuno y ovino, con los chuletones, los entrecot o las chuletillas y piernas de cordero como reclamos que harán las delicias de los aficionados. La gastronomía pozoalbense cuenta también con una amplia oferta de productos de los hortelanos del municipio o de otros aledaños y que en el Mercado Municipal ofrecen frutas, hortalizas y verduras de temporada durante todo el año, con los que elaborar platos de cuchara y otros veraniegos y más refrescantes. Para poder disfrutar de estos manjares y de otros muchos Pozoblanco cuenta con una amplia oferta hostelera, que se extiende también a las diferentes pastelerías que hay en la ciudad y que combinan viejas y nuevas propuestas.

Pozoblanco es su intensa actividad deportiva, con numerosas instala- ciones no sólo para la práctica del golf y los deportes de equipo sino también de otros como el padel o el tenis, que en el municipio cuenta con una gran tradición pues cada año organiza uno de los Open espa- ñoles incluidos en el ATP Challenger. En cuanto a la cultura, el ya mencionado Teatro El Silo es uno

EL TEATRO EL SILO ES UNO DE LOS ESPACIOS ESCÉNICOS

CLAVES DEL PANORAMA CORDOBÉS Y ANDALUZ

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SANTIAGO CABELLO MUÑOZ ALCALDE DE POZOBLANCO «Pozoblanco se caracteriza por su diversidad patrimonial, natural y humana» POR S.E..

Santiago Cabello llegó a la Alcaldía de Pozoblanco en el año 2017. Según explica, desde entonces hasta ahora se han tratado de reforzar los atractivos turísticos de la locali- dad y también la atención a los visitantes desde la Oficina Municipal de Turismo o las colaboraciones con organismos como el Club Patrimonio. –¿Cómo está ahora mismo Pozoblanco y qué atractivos ofrece para el visitante? –Nuestro municipio vive ahora un periodo de recuperación y regreso paulatino a la norma- lidad tras los difíciles años que hemos pasado todos por la pandemia. Es un pueblo abierto y acogedor, que ofrece servicios de muy diverso tipo. Contamos con un sector comercial muy vigoroso, con una gastronomía de primera calidad, con patrimonio histórico, cultural y arquitectónico y con un medio natural único ligado a la dehesa. Es un buen lugar para des- conectar del día a día y para disfrutar tanto de los atractivos de la tradición como de moder- nidad de un municipio vivo y en crecimiento.

nado, en el que el dinamismo y la vitalidad de nuestra gente, que es nuestro principal patri- monio, se respire tanto en las zonas moder- nas como el Casco Histórico y en nuestros barrios. –¿Qué hace tan especial al entorno natu- ral de Pozoblanco y Los Pedroches? –Nuestra magnífica diversidad, tanto natural como humana. Tenemos un término munici- pal muy amplio y en él conviven diversos pai- sajes, desde el olivar de sierra hasta la dehesa de encinar, y un paisanaje extraordinario. Aunque siempre hay retos de conservación por delante, creo que nuestros antepasados nos dejaron un legado fabuloso y estamos obligados a mejorarlo. Viajar a espacios como la sierra o la dehesa es dejar atrás el estrés y conectar de nuevo con la naturaleza. En cierto modo, es casi que una medicina para recobrar fuerzas, para encontrarse con uno mismo, y eso no tiene precio. Así que esperamos que todos nos visiten para disfrutar de todo lo que Pozoblanco ofrece.

–¿Cómo se trabaja desde el Ayuntamiento ese equilibrio entre el pasado y el presente? –Siempre hemos apostado por la conservación de nuestro patrimonio y por su divulgación, algo en los que se ha avanzado en los últimos años. También por conservar y dinamizar nues- tras fiestas tradicionales, que creo que viven un periodo especialmente brillante. Cuidar todo eso no impide que Pozoblanco sea un referente en lo contemporáneo con espacios muy intere- santes ni que en la zona de expansión se esté apostando por crear un municipio acorde con los tiempos que vivimos y sus necesidades. El reto para nosotros es tener un pueblo cohesio- «NUESTROS ANTEPASADOS NOS DEJARON UN LEGADO FABULOSO Y ESTAMOS OBLIGADOS A MEJORARLO»

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El rico patrimonio histórico y cultural de la localidad de Los Pedroches se suma a su vasta oferta ligada las actividades vinculadas al medio ambiente POR P.C. Un lugar para respirar puro aire de dehesa cordobesa

D esde la Prehistoria está documentada, por los res- tos arqueológicos encon- trados, la presencia de diferentes pueblos y cul- turas que habitaron en el lugar donde actualmente se erige Villanueva de Córdoba. El Ayuntamiento detalla que la localidad se caracteriza por el uso del granito, tan abundante en esta tierra, y la cal que embellecen sus edificios civiles y religiosos, dando lugar a una estética de gran belleza y un aire de autenticidad. Por allí se puede pasear sin prisa para disfrutar con todos los sentidos de esta tierra y conocer su centenaria historia a través de sus edificios más emblemáticos, como son la Iglesia de San Miguel Arcángel, que alberga a la patrona, la Virgen de Luna, durante cuatro meses al año; la antigua Audiencia, un edificio del siglo XVII; el actual Ayuntamiento; la Iglesia de Cristo Rey; la Iglesia de Las Obreras;

la Parroquia de San Sebastián o las Casas Señoriales del casco urbano. Desde el Consistorio se asegura que «muchos de los visitantes se maravi- llan de la diversidad de atractivos que tiene este municipio, pero entre todos hay uno que llama la atención, bajo la Plaza de España se encuentra el refugio antiaéreo mejor conserva- do de la provincia, un espacio recupe- rado ahora para actividades munici- pales y para que ese episodio oscuro de la historia no quede en el olvido». Villanueva de Córdoba está situada en un enclave natural privilegiado, en el corazón de la dehesa con más encinas de Europa que tiene en el cerdo ibérico de bellota a su gran protagonista. Este mar de encinas milenarias, rodeado por el conjunto de sierras que lo delimitan, da lugar a un paisaje realmente único, sin duda uno de los mayores tesoros naturales de nuestro país, según señala el Ayuntamiento. Las flores blancas del piruétano

EL LUNES DE PENTECOSTÉS, VILLANUEVA RECIBE A LA REINA DE LA JARA, LA VIRGEN DE LUNA, EN UNA ROMERÍA DECLARADA FIESTA DE INTERÉS TURÍSTICO NACIONAL DE ANDALUCÍA «

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gida de espárragos y setas de prima- vera. Adentrarse en este municipio es comprobar la amabilidad y hospitali- dad de sus gentes, y disfrutar de fies- tas y tradiciones, cuyo origen se pier- de en la memoria de los tiempos. En enero, en torno al día 20, los jarotes honran a San Sebastián, patrón de los aceituneros, que desde hace mucho tiempo ha estado asociado a la cura- ción de pestes y enfermedades conta- giosas La irrupción de la primavera viene marcada por el certamen de patios y la celebración de las cruces, que, gra- cias al esfuerzo que durante meses llevan a cabo sus habitantes, alcan- zan una gran variedad en cuanto a los adornos empleados para vestir las cruces de granito que jalonan las calles de esta localidad. El lunes de Pentecostés, Villanueva recibe a la reina de la jara, la Virgen de Luna, en una romería cargada de fervor y sen- timiento y que ha sido declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional de Andalucía. El 29 de septiembre, festividad de San Miguel, la Hermandad de los Tocayos del patrón desarrolla una variada programación a lo largo del día con una misa, una procesión, música, deporte y juegos tradiciona- les. Por la noche en la plaza se degusta vino y «garbanzos tostaos» en una verbena popular. La locali- dad se convierte en una cita ineludi- ble cada año en octubre para visitar los diferentes stands de las empresas participantes en la Feria del Jamón Ibérico de Bellota.

Un crisol de deliciosos sabores

El encanto de la cocina jarota reside en su estilo y en el sabroso gusto que dan sus condimentos. La gastronomía, joya de Los Pedroches, goza de una curiosa simbiosis entre cultura culinaria adoptada de otras zonas y la autóctona; con el apoyo de un rico aporte de materias primas, de gran calidad. Las dehesas que la rodean son las protagonistas del desarrollo de los derivados del cerdo ibérico criado con bellotas durante una buena parte del año, lo que hace que el sabor de todos los jamones y paletas ibéricas y el y resto de embutidos sea genuino y capaz de satisfacer los paladares más exigentes. Se pueden citar, entre sus geniales, recetas el salmorejo jarote (sopa fría con perdiz, pimiento asado y huevo duro), el gazpacho, las migas «tostás», el «ajo migao» y la singular chanfaina, que es la comida típica del día de la matanza. También es frecuente ver en sus platos la apreciada carne de ternera o cordero y carne de caza, como el ciervo y el jabalí. Sin olvidar postres tan tradicionales como son «Las Rosquillas» y «Los Cagajones».

FOTOS: ARCHIVO

son de las primeras en llenar de colo- res la dehesa, anunciando la llegada inminente de la primavera. A este le siguen el cantueso, la jara pringosa y la peonía, aportando cada uno su color y su fragancia. Los pastizales surgen y florecen con fuerza al aumentar las horas de luz y las llu- vias. A su vez, estas precipitaciones salpican la dehesa de charcas y de arroyuelos que atraviesan los encina- res. Esta estación es la principal época de cortejo para la mayoría de las aves. Estas dehesas se llenan de cantos nupciales que permiten distinguir especies como jilgueros, petirrojos, verderones o abubillas. Nacen las crías de gran cantidad de especies: ciervos, gamos, jabalíes, conejos, per-

dices y de la mayoría de aves rapaces como buitres y águilas. La dehesa rezuma vida, renovación y fuerza. La vaca es la especie ganadera de mayor consumo de pasto y con mayor poder para modificar el paisaje, por lo que es imprescindible gestionar bien su pastoreo para evitar la compactación

excesiva del suelo y con ello la pérdi- da de fertilidad. La primavera es per- fecta para el uso recreativo de estos espacios. Los días más largos y las temperaturas más agradables propi- cian actividades con las que disfrutar de este singular espacio: el senderis- mo, el avistamiento de aves o la reco-

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