CORDOBA MUCHO POR DESCUBRIR - JUNIO 2021

Emilio Monterroso Carrillo PRESIDENTE DE LA MANCOMUNIDAD ALTO GUADALQUIVIR «Destino sostenible, de calidad, con una increíble diversidad»

nuestro rico patrimonio. Pudiendo además disfrutar de nuestra exqui- sita gastronomía que pone en sus platos nuestros productos de tem- porada como las exquisitas setas, vinagreras, hortalizas, etc. –El Alto Guadalquivir ofrece una gran variedad gastronómi- ca. ¿Algún plato en especial que quiera recomendarnos? –Como platos autóctonos por excelencia y muy reconocidos ya, tenemos la famosa patata rellena de Bujalance, el salmorejo adamu- ceño, el flamenquín, el lechón frito, las vinagreras con garbanzos. También hay un sinfín de platos elaborados con setas de temporada (faisanes, níscalos, …). El cerdo y la carne de monte son también parte fundamental de nuestra oferta gastronómica. Todo aderezado con el extraordinario aceite de oliva virgen extra, aceite de sierra y aceite de campiña. El Alto Guadalquivir se está con- virtiendo en un referente en rela- ción con su oferta gastronómica, contando con restaurantes que tie- nen un gran prestigio dentro y fuera de nuestra comarca. –¿Qué echa en falta en su comarca? –Actualmente una oferta que vin- cule a varios pueblos y una promo- ción y comunicación que potencie la marca Alto Guadalquivir y lo posicione como un destino soste- nible, de calidad, con una increíble diversidad en su oferta. Estamos trabajando ya en mejo- rar estos aspectos de la promoción, así como en fomentar la colabora- ción empresarial para formar pro- ductos turísticos que favorezcan la pernoctación en nuestros aloja- mientos, alojamientos de enorme calidad, que están muy muy cerca de Córdoba. Alojarse en el Alto Guadalquivir ya es una opción para los que quieren visitar Córdoba capital. –Por último, recomiéndenos un lugar, no de los más conocidos, al que le tenga un especial cari- ño –Es muy difícil elegir un lugar de nuestra comarca, dado que la diversidad de estos, que por unos u otros motivos podrían ser de interés para personas o colectivos de aficiones tan distintas como la gastronomía, el medio natural, la riqueza patrimonial y/o las fiestas populares, me impiden señalar uno en concreto. Sin duda, la mejor opción es visitar nuestra comarca y conocer de primera mano el porqué de mi imposibili- dad de elección.

D íganos, ¿Por qué cree usted que debemos visitar la comarca del Alto Guadalquivir? Por su enorme diversi- dad en un espacio cer- cano y muy bien comu- nicado. Somos una comarca de increíbles contrastes paisajísticos y culturales, combi- nando la Sierra Morena más autén- tica con una campiña de olivos centenarios y una Vega regada por el río Guadalquivir. Esta variada oferta se encuentra muy próxima, pudiendo disfrutar, sin perder tiempo, de paisajes, actividades, tradiciones, muy diferentes y com- plementarias. Esto, sin duda, hace que la experiencia turística sea muy rica y accesible. En el Alto Guadalquivir el río toma un protagonismo especial, ofreciendo múltiples opciones de diversión y ocio. Contamos con empresas de turismo activo con una oferta de actividades para todos los públicos. No podemos olvidar que parte de nuestra comarca está arropada por cielos certificados como reserva Starlight, por lo que las noches también son para disfrutar. La riqueza de fauna es increíble. Aquí podrás fotografiar el lince ibérico y el águila imperial. Escuchar la berrea en otoño, sabo- rear aceites con Denominación de Origen. El Alto Guadalquivir tam- bién es Patrimonio y Cultura (Bujalance, Montoro, Cañete de las Torres, El Carpio, Villa del Río). Tenemos Conjuntos Históricos, Semanas Santas declaradas de Interés Turístico, museos y teatros con una oferta cultural de enorme calidad. Y, por supuesto, disfruta- rás saboreando nuestros platos más tradicionales y también con los más innovadores. –Sabemos que todas las estacio- nes del año son buenas para hacer una escapada a cualquier localidad de las que integran la mancomunidad que usted presi- de pero si tuviera que elegir una

palabras CON LAS que define cada municipio Adamuz: Naturaleza Bujalance: Gastronomía o Cultura Cañete de las Torres: Flores El Carpio: Scarpia (arte contemporáneo) Montoro: Meandro Pedro Abad: Religiosidad Villa del Río: Arte Villafranca de Córdoba: Ocio

¿Cuál sería y por qué? –Primavera y otoño, sin ninguna duda. La Sierra en todo su esplen- dor con el añadido de la Berrea, la campaña de recolección de la acei- tuna tan atractiva para el oleotu- rismo, los embalses y el rio en su máximo caudal y una temperatura excepcional para visitar y callejear por nuestros municipios y admirar

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