Cádiz de norte a sur

Sumario

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Cádiz, qué suerte Por Ignacio Moreno

La música vuelve a inundar el verano gaditano Este verano se está viviendo una auténtica explosión de música en la provincia. Conciertos, festivales, verbenas, ciclos… Todo vale para volver a sentir el ritmo de nuevo Epicentro gastronómico ubicado al suroeste Con la capitalidad nacional que ostenta Sanlúcar de Barrameda este año, Cádiz es punto de referencia para los amantes del buen comer El turismo cultural no puede pasar desapercibido en una provincia que atesora joyas patrimoniales tanto materiales como inmateriales en cada rincón Planes para no perderse Sierra, pueblos, ciudades, playas... Sea en la ubicación que sea, Cádiz ofrece mil y una actividades con las que disfrutar del viaje Un paseo por la historia y las tradiciones gaditanas

Cádiz, brillante, en el verano de la recuperación

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La provincia supera las cifras históricas de 2019 en el sector turístico: más pernoctaciones, más reservas, más viajeros y un impacto económico positivo Hoteles de lujo a pie de playa La costa gaditana nos ofrece en bandeja de plata (o de oro) la posibilidad de experimentar en primera persona el nuevo lujo del espacio, la privacidad y la conexión con el entorno en establecimientos hoteleros únicos. Visitamos algunos de ellos La llamada del interior La provincia de Cádiz guarda entre su sierra algunos de los pueblos más bonitos de España. Naturaleza y turismo activo se unen en localidades que rezuman historia y posibilidades para el visitante. Recorremos algunos de ellos

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EDITADO POR LA VOZ DE CÁDIZ | DIRECTOR Ignacio Moreno Bustamante | DIRECTOR COMERCIAL Guillermo Silóniz ABC ANDALUCÍA | DIRECTOR ABC SEVILLA Álvaro Ybarra Pacheco | DIRECTOR EDICIÓN ANDALUCÍA Fernando del Valle Lorenci | DIRECTOR GENERAL DE ABC EN ANDALUCÍA Álvaro Rodríguez Guitart

MAQUETACIÓN El Embrollo | REDACCIÓN Remedios Cordero y Esperanza Fuentes

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Por Ignacio Moreno Bustamante Director de La Voz de Cádiz Cádiz qué suerte C ádiz es una apuesta segura. Siempre lo ha sido. Y hoy lo es más que nunca. En realidad no es siquie- ra una apuesta, pues este término implica siempre

también es Carnaval. Además, en los últimos tiempos se ha convertido sin duda en una de las grandes referencias mu- sicales del panorama nacional, con los mejores artistas del momento actuando en festivales como el Concert Music, Tío Pepe Festival, No Sin Música, Bahía Sound, Dsoko, Cabo de Plata… Una oferta variadísima de ocio que se complementa con eventos que sólo se pueden vivir en esta tierra, como las carreras de caballos de Sanlúcar o la noche de las velas en Vejer. Tampoco la provincia plantea el dilema veraniego de pla- ya o montaña, pues la Sierra gaditana es otra apuesta exenta de riesgo. La ruta de los pueblos blancos no deja indiferente a ninguno de los miles de visitantes que cada año se asoman al Mirador de Arcos o deciden pasar unos días en Grazalema o El Bosque. O adentrarse en el Parque Natural de Los Alcor- nocales, un auténtico pulmón verde. Y obviamente, Cádiz es gastronomía. Es el langostino de Sanlúcar, el retinto de la Janda, el queso payoyo, el pescaíto frito, el atún de almadra- ba, las tortillitas de camarones, el vino de Jerez, el aceite de oliva… y algunos de los mejores restaurantes del mundo, con Ángel León, el ‘Chef del Mar’ y sus cuatro estrellas Michelin como principal embajador. Cádiz es ir sobre seguro. Cádiz es una apuesta ganadora. Cádiz es aire, mar, sol. Es relajación, diversión y placer. Cá- diz es… Cádiz.

algo de riesgo, por pequeño que sea. Pero elegir la provincia de Cádiz como destino de vacaciones nunca va a dejar nada al albur de la suerte. Elegir Cádiz es hacerlo sobre seguro y además sobre mil opciones distintas, en cualquier época del año, especialmente en los meses de verano. Porque existen mil Cádiz diferentes en una misma provincia. Obviamen- te el sol y sus kilométricas playas son su principal carta de presentación. Desde Sanlúcar a Sotogrande hay más de 130 kilómetros de costa. Y sus arenales son de lo más variados. Playas urbanas como la Playa Victoria de la capital, familia- res como las de El Puerto, para los amantes del surf como El Palmar o los radicales del ‘Kite’ como Tarifa. Playas llenas de historia como la de los Alemanes o Cabo Trafalgar, y pla- yas escondidas como las calas de Roche. Pero hay más. Infinitamente más. Cádiz es Cultura, con mayúsculas. Historia viva de España. 3.000 años la contem- plan. Venir a Cádiz es conocer de primera mano el comercio fenicio, los asentamientos romanos, el legado andalusí, la Constitución de 1812… Y es también arte, en todos sus sen- tidos. Aquí nacieron Lola Flores, Camarón de la Isla, Rocío Jurado, Paco de Lucía… el flamenco más puro que rezu - ma por los cuatro puntos cardinales de una provincia que

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Cádiz, brillante, en el verano de la recuperación

La provincia supera las cifras históricas de 2019 en el sector turístico: más pernoctaciones, más reservas, más viajeros y un impacto económico positivo

L a provincia de Cádiz está viviendo ya un verano como aquellos prepandémicos. Esos en los que la costa gaditana se llenaba de visitantes de aquí y de allá, en los que los hoteles tenían una alta ocupación y los establecimientos de hostelería debían duplicar sus plantillas para encarar el aluvión de clientes que solían tener. Tras unos años en los que la pandemia ha sacudido fuertemente a un sector imprescindible para la provincia gaditana, por fin se vuelve a ver la luz. No hay que olvidar que el turismo supone más del 16% del Producto Interior Bruto (PIB) de la provincia de manera directa, y más de un 30% de manera indirecta , representando, además, casi 145.000 empleos en la provincia. Por ese motivo, no es de extrañar que los datos que ya se están viendo en los hoteles y restaurantes gadita- nos no puedan sino provocar un respiro y una sonrisa entre quienes se dedican a este sector.

«No somos optimistas, somos realistas», afirma Antonio de María Ceballos, presidente de la Patronal hotelera de Cádiz, Horeca. Y es que, si las previsiones eran buenas, los datos que ya se están registrando son aún mejores. En mayo se superaron los dos millones de pernoctaciones en la provincia, una cifra que el año pasado hubo que esperar hasta me- diados de julio para alcanzarla. Y los datos de ocupación para los meses de junio, julio y agosto superan a los de 2019, con una media de más de un 80% de ocupación . «Los que menos, —explica el presidente de Horeca— tienen una ocupación del 70% y los destinos

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Chiclana es una de las localidades que más turistas recibe en verano

La playa de Cortadura, enclavada en la entrada de Cádiz

más solicitados sobrepasan el 90%». De hecho, la provincia supera en tres puntos las previsiones de ocupación para la comunidad autónoma. En cuanto a quiénes vienen a la provincia, gana por goleada el turis- mo nacional, suponiendo un 70% del total de visitantes. Los españoles buscan la Costa de la Luz ansiando encontrar en ella todo lo que es capaz de ofrecer: los 138 kilómetros de playas y arena blanca, un mar perfecto para la práctica de deportes acuáticos, servicios, gastronomía y ambien- tes para todos los estilos. De ellos, el 60%proviene de provincias andaluzas. Además de los an- daluces, que sí somos profetas en nuestra tierra cuando de Cádiz se tra- ta, son los madrileños, extremeños y catalanes los que más se aventuran por estos lares. Si hablamos del turista de fuera de nuestras fronteras, los alemanes, franceses e ingleses ocupan las primeras posiciones. La estancia media de todos ellos ronda las tres noches. Optimismo contenido El optimismo es inevitable con esos datos que hace que los agentes del sector ya no miren con nostalgia aquellos veranos en los el Turismo en Cádiz se escribía con mayúscula. Vuelve la provincia a relucir como lo hacía antes de esta crisis sanitaria que ha sido un duro varapalo pero que ha servido para fortalecer algunos de los pilares esenciales del sector. Las empresas turísticas han avanzado a pasos agigantados en lo que a digitalización se refiere. No ha habido más remedio que subirse al carro

El 70% de los turistas que llegan a la provincia son nacionales. De ellos, la mayoría son andaluces, seguidos de madrileños, extremeños y catalanes

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Vejer de la Frontera, en la montaña pero cerca de la costa, es uno de los destinos más buscados

de las tecnologías, mejorar los servicios a domicilio y ampliar las polí- ticas de cancelaciones —dando muchas más facilidades—, además de mejorar todos los sistemas de gestión que ya cumplían altos estándares de calidad y de añadir eficiencia a los procesos internos. Todo ello ha repercutido positivamente en la atención al cliente siendo éste, al fin y al cabo, el mayor beneficiario de este cambio magnis itineribus. Y aunque la mayoría de los representantes de la patronal den ya por superada la crisis provocada por el covid, son conscientes de que existen otras sombras sobrevolando la estabilidad del sector: la alta inflación y la crisis energética, la guerra en Ucrania y la huelga de las compa- ñías aéreas son, según Stefan DeClerck, vicepresidente de la Federación Andaluza de Hoteles y Alojamientos Turísticos, «los aspectos que aho - ra mismo pueden preocuparnos más». Aun así, de momento, «no está habiendo cancelaciones por estos motivos», aunque, como afirma De - Clerck, sí que el turismo internacional aún anda algo tímido y no se lle- gan a alcanzar los datos de 2019 en el número de visitantes a la provincia provenientes de otros países. Y, como siempre, los enemigos del turismo en Cádiz siguen siendo los vientos: el levante y el poniente. «Estamos a merced de este fenómeno meteorológico», afirma Ceballos. Por suerte, Cádiz tiene buenos refu - gios cuando azote uno u otro. Destinos para todos La temporada alta en Cádiz comienza en pleno verano, los meses de ju- lio y agosto se consideran así la época de mayor afluencia en la provin -

Jerez alcanza en verano altas cifras de ocupación, pues para muchas familias es su «base de operaciones» y desde allí moverse por la provincia

cia. No obstante, desde primavera, la costa gaditana se va llenando progresivamente de visitantes. Sus 74 playas acaparan buena parte de las visitas, siendo localidades como Rota, Chi- clana o Conil algunas de las más solicitadas. Los turistas buscan sol, arena y estampas de postal (o de Instagram). Sin embargo, hay que destacar destinos de «interior», como Jerez de la Frontera, que alcanzan unas ocupaciones altísimas, con cifras por encima del 90%. «Hay muchos vi - sitantes que tienen en Jerez su base de ope- raciones», explica el vicepresidente de la Fe- deración Andaluza de Hoteles y Alojamientos

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La Playa de la Caleta, en Cádiz capital, nos ofrece estampas tan bellas como este atardecer

Turísticos. Es un destino en segunda línea de playa que está a una dis- tancia muy cercana de playas como Sanlúcar, Rota, Chipiona e, incluso, de otros municipios del interior de la provincia. Además de su ubicación estratégica, hay una segunda razón por la que Jerez lleva siendo un destino preferente varios años: se trata de una razón económica. Así lo afirma el presidente de Horeca, quien incide en el hecho de que en Jerez «es temporada baja, lo que supone un ahorro espectacular para las familias». No hay que olvidar tampoco que Jerez es una ciudad con numerosos servicios y alternativas de ocio, lo que suma más atractivo aún. El aeropuerto de Jerez sigue siendo, asimismo, uno de los baluartes del turismo en Cádiz. El sector ve una necesidad de potenciarlo estable- ciendo más conexiones con ciudades europeas de tamaño medio, espe- cialmente de Alemania. «Hay que hacer una promoción internacional de Jerez para que otras ciudades quieran establecer conexiones con este aeropuerto», afirma DeClerck. En este sentido, hay que destacar que las

Tarifa, una de las localidades más turísticas, es idónea para la práctica de deportes como el kitesurf

Las playas de arena fina son uno de los principales atractivos de la costa gaditana

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16 conexiones con las que cuenta ahora el aeropuerto jerezano se verán incrementa- das con dos más este invierno. Pero Cádiz es mucho más que costa. Bas- ta asomarse unos minutos a su espléndido interior para ver que la provincia también nos ofrece otro tipo de turismo estival en el que la naturaleza es protagonista y que, en 2020, a consecuencia de la pandemia, ha acaparado miradas, visitas y compras. Tan- to que, según el presidente de Horeca, «el interior de la provincia se colapsó. Todas las familias querían una casa con piscina para pasar los meses de confinamiento» y las localidades interiores de la provincia se convirtieron en ese ansiado paraíso. Y aunque ahora el turismo de interior en Cádiz se ha relajado y no alcanza las cifras pandémicas, estos dos últimos años han servido como una llamada de atención que ha vuelto a poner sobre la mesa la belleza y el atractivo de la provincia más allá de sus playas, haciendo que los establecimien- tos de interior tengan unas previsiones de ocupación superiores al 60%. Es, pues, momento de recorrer esta pro- vincia y refrendar (e, incluso, superar) lo que las previsiones ya han apuntado. Cádiz ya ha comenzado a brillar en el que es qui- zás el verano más esperado por todos.

El Turismo en la provincia de Cádiz supone de manera directa

Localidades como El Puerto de Santa María cuentan con un rico patrimonio cultural. En la imagen, la Iglesia Mayor Prioral del municipio

más del 16% de su Producto Interior Bruto, e indirecta, más del 30%

Setenil de las Bodegas es una de las localidades de interior con más turismo

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El Hotel Best Costa Ballena, uno de los establecimientos mejor valorados de la costa gaditana, nos ofrece espectaculares atardeceres

Hoteles de lujo a pie de playa

La costa gaditana nos ofrece en bandeja de plata (o de oro) la posibilidad de experimentar en primera persona el nuevo lujo del espacio, la privacidad y la conexión con el entorno en establecimientos hoteleros únicos. Visitamos algunos de ellos

L os 285 kilómetros de costa que tiene la provincia de Cádiz dan lu- gar a espacios variopintos en los que tienen cabida chiringuitos con eso que llamamos «alma», restaurantes en los que hacer bar- quitos en las salsas y al tiempo disfrutar de estrellas y soles —culinaria mente hablando—o alojamientos aptos para cualquier visitante. Alberga también la costa gaditana una larga lista de establecimientos hoteleros que haría que hasta a los más eremitas se les iluminara la mirada gracias a ese brillo que sólo provocan las cosas especiales, bonitas y que nos brin- dan, más que algo material, una experiencia sensorial, diferente. Habla- mos de esos hoteles catalogados como de lujo que respondenmás al con- cepto moderno e innovador de la palabra que a su significado tradicional que nos remite a abundancia en el adorno u objetos suntuosos. ¿Y cuál es ese concepto moderno e innovador del lujo? El lujo bien entendido, tal y como nos lo muestran los hoteles de los que aquí ha- blaremos, es ese que nos transporta a un ambiente bien diseñado , bo- nito, armonioso, que ayude a que nuestra estancia sea reparadora. El

lujo de verdad es ese que nos permite entrar en contacto con el entorno y disfrutar de él: asomarnos y ver la playa, pisar la arena sin tener que recorrer kilómetros de atascos. Po- der saborear productos de cercanía, materias primas de calidad… El lujo es que nos abran las puertas a servicios para nuestro bienes- tar , que nos den la oportunidad de escoger, que tengamos ante nuestros ojos un sinfín de posibilidades . Las que imaginemos y más. El lujo es, en definitiva, que nos hagan sentir especiales. Y esto lo consiguen, y con creces, los hoteles que proponemos en estas páginas. Hoteles que miran al mar y que convierten a sus huéspedes en el centro de todo. Veamos cómo es el verdadero lujo.

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Un clásico vanguardista: el Parador de Cádiz Es un clásico entre los clásicos. El Parador de Cádiz lleva siendo vigía de la Tacita de Plata desde hace más de nueve décadas. Un edificio vanguardista, levantado en 2012 para sustituir al anterior, que sufría daños estructurales, mira por un lado a la Bahía, ofreciendo unas es- tampas únicas del Atlántico y, por el otro, a La Caleta , donde ver im- presionantes puestas de sol con su faro al fondo. Un placer para la vista que podemos disfrutar desde sus 124 habi- taciones —todas con terraza exterior— . Si las vistas han tenido im- portancia en el diseño de este hotel, no la ha tenido menos la luz . Ésta invade todas las estancias del hotel. En ellas, la tranquilidad es la nota dominante. Y si de placeres hablamos, ¿qué hay más placentero que comer? El hotel dispone de restaurante y tapería , para poder degus-

tar, sin excesos, la deliciosa gastronomía de la zona. El spa y la zona wellness , el gimnasio o la piscina, en la que tienes la sensación de estar bañándote en la propia mar, que se ve de fondo, forman parte del catálogo de ins- talaciones que este e dificio inteligente y cien por cien sostenible ofrece al visitante.

Avda. Duque de Nájera, 9. Cádiz 956 226 905 cadiz@parador.es

El mejor de Europa: Royal Hideaway Sancti Petri Y de la ciudad de Cádiz nos vamos al poblado de Sancti Petri. Tierra de pescadores, esta zona, en Chiclana de la Frontera, se ha convertido en una de las más turísticas y exclusivas de la provincia. De hecho, en ella se ubica el que ha sido considerado el mejor resort de lujo de Europa: el hotel Royal Hideaway Sancti Petri. Situado en la Loma de Sancti Petri, este establecimiento, pertene- ciente al grupo Barceló, ha sido reconocido como el mejor del mundo en tres ocasiones. Su ubicación, en primera línea de playa de La Barrosa , el amplio ca- tálogo de servicios y, sobre todo, su trato al cliente son , sin lugar a dudas, motivos suficientes para este reconocimiento. A pesar de sus grandes dimensiones, sólo cuenta con 195 habita- ciones y es que el espacio sí es un verdadero lujo. En sus instalaciones también encontramos spa y cinco piscinas exteriores con hidromasa- je, lagos naturales y jardines tropicales. Y si la zona de agua es im- presionante, no lo es menos su oferta gastronómica: cuenta con cinco

restaurantes donde los productos de calidad de la zona tienen protagonismo. Añaden a su catálogo de ocio una discoteca, pub, bo- lera y un completo programa de actividades culturales, de ocio y deportivas para toda la familia. Aunque todas las habitaciones son consi- deradas de lujo, encontramos en este hotel alguna más exclusiva con piscina privada, jacuzzi e, incluso, patio para barbacoa.

Urb. Loma Sancti Petri, s/n. Cádiz 956 242 790 cmp-iconsanctipetri@royalhideaway.com

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El cliente como protagonista: Hotel TUI Blue Zahara Beach & Spa - Adults Continuamos recorriendo la costa gaditana y hacemos parada en Zaha- ra de los Atunes para alojarnos en el Hotel TUI Blue Zahara Beach, un complejo exclusivo de 5 estrellas recomendado para adultos (mayores de 18 años). Se encuentra en primera línea de playa y todo en él ha sido diseñado para ofrecer a sus huéspedes una experiencia exclusiva y de confort. Aquí, el cliente es el protagonista. Desde que se cruza la puerta hasta días después de finalizar la estancia, este establecimiento cuida al detalle a sus huéspedes y se preocupa por su opinión, con el objetivo de mejorar y poder ofrecer así la mejor experiencia posible. Suites de lujo, infinity pool , espacio de spa y wellness , restaurante, zona chill out y un acceso directo a la playa ganan enteros en estas opi- niones. A ellos se suma que t odas las habitaciones (dispone de 136 de diferentes tipologías) cuentan con amplias terrazas que miran al mar. Habitaciones con acceso directo a la piscina, un ambiente moderno, sin exceso en la decoración, con materiales naturales, confieren al Ho - tel TUI Blue Zahara Beach una singular estética, un ambiente en el que sentirse realmente exclusivo.

Avenida de Atlanterra, 5 Zahara de los Atunes, Cádiz 696 781 870 info@hotelzaharabeach.com

El Hotel TUI Blue Zahara Beach cuenta con habitaciones con acceso directo a la piscina

ANTONIO VÁZQUEZ

Los detalles están cuidados al máximo en el Hotel TUI Blue Zahara Beach, en el que se apuesta por los materiales naturales

El Royal Hideaway ha sido elegido en tres ocasiones como el mejor hotel del mundo

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Este hotel sólo cuenta con 43 exclusivas habitaciones

El interiorismo del Hotel MIM Sotogrande Club Marítimo ha sido obra de Pascua Ortega

MIM Sotogrande Club Marítimo, la apuesta hotelera de Leo Messi

del golf, del polo y de los deportes náuticos, como la vela. Ubicación, servicios exclusivos y un ambiente moderno que conecta con el entorno se suman en este hotel a un t rato personalizado al cliente. MIM Sotogrande Club Marítimo ofrece experiencias adap- tadas a las preferencias de los huéspedes, dándoles la posibilidad de disfrutar de unas vacaciones a su medida.

Y de Sancti Petri nosmovemos al otro lado de Cádiz, al quemira al Medi- terráneo, otra de las zonas más exclusivas de la provincia: Sotogrande, en San Roque. Allí nos espera, en el puerto deportivo, MIM Sotogrande Club Marítimo, de la cadena MIM Hotels, propiedad de Leo Messi. Cuenta tan sólo con 43 habitaciones en las que, una vez más, el espa- cio y la luz están pensados para que los huéspedes encuentren en ellas el mejor descanso y refugio en sus vacaciones. La mayoría de estancias de este edifi cio sostenible cuenta con vistas al mar. Este hotel boutique de 4 estrellas ha sido decorado por el prestigioso interiorista Pascua Ortega, que se encargó de renovarlo conservando el encanto único de su entorno, al tiempo que le dio una decoración con- temporánea. Se encuentra tan sólo a 30 minutos de Marbella , Puerto Banús y las paradisíacas arenas de Tarifa. Sotogrande, con el Campo de Golf de Valderrama y Santa María Polo Club, entre otros, es un referente mundial de lujo, de la exquisitez y del deporte. De hecho, los hués- pedes de MIM Sotogrande Club Marítimo son, sobre todo, amantes

Puerto Deportivo, Av. de la Marina, s/n Sotogrande (San Roque), Cádiz 934 922 244 reservas@hotelmimsotogrande.com

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La conexión con el entorno: SO/Sotogrande

En Sotogrande también nos encontramos con otro lujoso estableci- miento hotelero: una especie de cortijo andaluz moderno en el que el entorno es protagonista , ofreciendo al visitante unas impresionantes vistas. Se trata de SO/Sotogrande, un resort de cinco estrellas que dis- pone de 152 habitaciones, 36 de ellas, suites. Seis restaurantes donde el producto local se hace fuerte, zona de spa y wellness con cabinas de innovadores tratamientos, sala fitness y tres piscinas con vistas al Mediterráneo o cuidados jardines forman parte de este hotel en el que la privacidad y la relajación son primordiales. SO/Sotogrande une la estética tradicional con la más innovado- ra , cuidando todos los detalles sin perder de vista el c ompromiso medioambiental, como puede verse en el uso de materiales sostenibles como la madera o el bambú.

Para los huéspedes más activos, el entorno de este resort invita a disfrutar de nueve campos de golf, pistas de pádel y de tenis, un club de polo o deportes acuáticos. Para los más relajados, ofrece la oportunidad de des- cubrir los pueblos blancos de la zona o adentrarse en la fascinante localidad de Marbella.

Avenida Almenara, s/n Sotogrande (San Roque), Cádiz 956 582 000 sotogrande@so-hotels.com

Descanso, deporte, gastronomía y glamour en un entorno único es lo que nos ofrece SO/Sotogrande

Un resort para toda la familia: Best Costa Ballena

pirata y juegos de agua. Una gran oferta gastronómica con cenas temáticas cada noche, animación diaria, puntos de recarga para coches eléctricos, servicios premium y, sobre todo, el mejor atardecer de la zona. Plaza de Europa s/n - Urb. Costa Ballena, Chipiona. Cádiz 956 000 792 | reservas.costaballena@besthotels.es

Hacemos una parada especial en Costa Ballena, en Chipiona. Allí el lujo y los servicios para toda la familia se dan la mano en un resort que tiene de todo para todas las edades. Habitaciones superiores con acceso a la piscina infinita, una zona de spa y wellness amplísima, dos piscinas para adultos y una piscina Splash tematizada para niños con toboganes, barco

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Vista de Arcos de la Frontera y el río Guadalete

La llamada del interior La provincia de Cádiz guarda entre su sierra algunos de los pueblos más bonitos de España. Naturaleza y turismo activo se unen en localidades que rezuman historia y posibilidades para el visitante. Recorremos algunos de ellos

Q ue la costa gaditana es espléndida, lo sabemos. También sa- bemos que sus playas atraen cada año a miles y miles de vi- sitantes en busca de atardeceres mirando al mar y descanso en esas arenas blancas. Pero más allá de asomarnos al Atlántico o al Mediterráneo, Cádiz nos ofrece la posibilidad de entrar en contacto con la naturaleza y descubrir, entre bosques y riscos, parte de nuestra historia. Y lo hace abriendo las puertas para que podamos asomarnos a su interior. Un interior que brilla, que refresca, que espera con los brazos abiertos a propios y a ajenos, a viajantes en solitario o a gru- pos y familias, a quienes huyen del bullicio pero quieren mantenerse activos, a los que buscan lugares especiales y quieren alejarse de los tópicos estivales. Y ello, tanto si el visitante se aloja en los propios pueblos de interior como si su base de operaciones se encuentra en la costa y decide re- correr los municipios más tímidos. Porque los pueblos de interior que recorremos en estas líneas no distan más de hora y media (en el peor de los casos) de algunas de las localidades de costa de la provincia. No hay excusas, pues, para no responder a la llamada del interior. Bajar la temperatura en los Pueblos Blancos Los Pueblos Blancos de Cádiz son, sin duda, el clásico del interior de la provincia. Formados por 19 pintorescos municipios de casas encala- das y calles estrechas, entre ellos se encuentran algunos de los pueblos más bonitos de España como Arcos de la Frontera, Olvera, Zahara de la Sierra, Setenil de las Bodegas o Grazalema. La fisonomía de estos municipios, con sus calles escalando las la - deras de las montañas, protegidos por la sierra, el blanco de sus casas, la abundante vegetación tanto del entorno como del propio pueblo, donde nos encontramos con numerosas macetas dispuestas por patios y fachadas, etc., hacen que la temperatura en esta zona baje algunos grados respecto a otras zonas de la provincia. Un respiro que se agra- dece por estos lares. Es lo que ocurre, por ejemplo, en Grazalema . Enclavado en pleno Parque Natural de Grazalema (declarado Reserva de la Biosfera por la Unesco), este municipio recibe a miles de visitantes durante todo el

año. Las posibilidades de disfrutar del vera- no en Grazalema pasan sin lugar a dudas por realizar algunas de las rutas de senderismo que podemos hacer en la zona: la Ruta de la Garganta Verde, la Ruta de los Charcones, la del Torreón, la del Tesorillo o la Ruta del Pin- sapar, una de las experiencias en la naturale- za más bonitas de la zona. No hay que olvidar que el pinsapar es una especie única que so- brevivió a la última glaciación alpina. Todo un legado de la historia natural de la zona. Si nos decidimos a pasar por Grazalema no podemos dejar de disfrutar de su gastronomía, con el queso payoyo como referente, y un c a- tálogo de carnes ibéricas, como el cordero.

La ruta por el río Majaceite es una de las más populares entre los amantes del senderismo

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El trazado de los Pueblos Blancos, como éste de Zahara de la Sierra, es sinuoso. Calles estrechas de fachadas encaladas ricamente adornadas con macetas

La Playita, de Zahara de la Sierra, nos invita a disfrutar del baño en plena sierra

En el propio pueblo nos esperan más tesoros escondidos entre calles e iglesias que podemos descubrir paseando por sus calles. Y si nos acer- camos a Grazalema el primer fin de semana de agosto , en la pedanía de Benamahoma podremos asistir a la fiesta de Moros y Cristianos, decla- rada de Interés Turístico de Andalucía y que nos lleva de la mano a vivir un auténtico viaje al pasado. Y desde aquí, si lo que nos gusta es el senderismo, podemos recorrer el sendero del Río Majaceite, que va de Benamahoma a El Bosque , otra de las localidades que nos invita a vivir el interior de la provincia con numerosas actividades de ocio y turismo activo. Además de bajar la temperatura adentrándonos en bosques y deján- donos cubrir por esa vegetación fresca, existe otra alternativa en estos Pueblos Blancos. Se trata de buscar esos municipios con playas de in - terior . Y es que el idilio de Cádiz con la playa es tan intenso que no sólo

la encontramos en plena costa, sino que es posible disfrutar de ella incluso en medio de la sierra. Una de las más conocidas es, sin duda , La Playita, de Zahara de la Sierra. A la falda de la Sierra de Monte Prieto, nos encontramos con un lago apto para el baño creado a partir del cauce del río. Cuenta con numerosos servicios de restauración y con actividades y ha sido la primera playa de interior en obtener la Q de Calidad. Eso sí, hay que pagar entrada.

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el Balcón de los Enamorados), una iglesia de estilo barroco, un restaurante y, por supues- to, su Castillo. Levantado sobre un asenta- miento romano en el siglo XIII, el Castillo de Castellar adquiere una gran importancia en la lucha entre cristianos y musulmanes. La villa pasómás tarde a manos de los Duques de Me- dinaceli y, en 1963, el conjunto fue declarado Monumento Histórico Artístico. La visita a la fortaleza es imprescindible, pues se encuen- tra casi en perfecto estado, gracias también a las diversas restauraciones a las que ha sido sometida. Convertida en el imán turístico de la zona, desde la fortaleza podemos ver un precioso paisaje con el río Guadarranque a nuestros pies. En días claros, incluso pueden verse tierras africanas. Más allá de su Castillo, Castellar de la Frontera está considerado uno de los pueblos más bonitos de España. Además de la ciudad fortificada, en Cas - tellar no podemos dejar de visitar la finca La Almoraima, un antiguo convento reconverti- do en restaurante que, además, ofrece al visi-

En Pueblos Blancos como Zahara de la Sierra, Arcos de la Frontera y Bornos podemos bañarnos en playas de interior enclavadas entre montañas

Más allá de La Playita, Zahara de la Sierra, donde resuenan aún ecos moriscos, es de esos pueblos blancos en los que encontrar la tranquili- dad, bonitos atardeceres, rutas senderistas, vistas espectaculares y una gastronomía deliciosa no es complicado. Imprescindible es ver su casti- llo del siglo XII , que protege al municipio desde lo alto de un risco y nos ofrece una de las estampas más populares de Zahara de la Sierra. Si seguimos haciendo ruta por esos pueblos de interior con playa, debemos hacer parada en Arcos de la Frontera y Bornos. Este último ha convertido, por primera vez este año, la orilla de su pantano en una zona de costa apta para el baño, con capacidad para unas 400 personas. Cuenta con todos los servicios necesarios, vigilancia y, además, pueden alquilarse kayaks y hacer otros deportes náuticos. Lo mismo sucede en la de Arcos de la Frontera. Allí, la playa de inte- rior del Santiscal , en pleno Paraje Natural Cola del Embalse de Arcos, nos ofrece un entorno idílico con un gran interés en lo que a fauna se refiere. Entre ciudades fortificadas Separadas por apenas unos pocos kilómetros , Castellar de la Frontera y Jimena de la Frontera, dos municipios del Campo de Gibraltar, entre la Serranía de Ronda y la Bahía de Algeciras, nos presentan ciudades his- tóricas de las que hay rastro de presencia humana desde la prehistoria y que, por su ubicación estratégica, se han configurado alrededor de su fortaleza. Una, más dura, Jimena; la otra, Castellar, más verde, inmersa completamente en el Parque Natural de Los Alcornocales. Considerada el pulmón verde de la zona, Castellar de la Frontera está formada por tres núcleos urbanos: el viejo pueblo, levantado dentro de la fortaleza militar del siglo XIV; el nuevo, levantado en la década de los 70 y la Almoraima. El viejo pueblo es uno de los escasos núcleos habitados dentro de las murallas de un castillo. Es un auténtico viaje al pasado. Dentro de las murallas nos encontramos con casas, un hotel (con lugares como

Jimena de la Frontera ha sido declarada Conjunto Histórico Artístico

Dentro del recinto fortificado de Castellar de la Frontera nos encontramos con todo un núcleo urbano

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tante la posibilidad de participar e n numerosas actividades y experien- cias de turismo activo: visitar las cuevas, rutas a caballo, senderismo, cicloturismo, etc. Su vecina Jimena de la Frontera, declarada también Conjunto Histó- rico Artístico, cuenta igualmente con una fortaleza levantada en época similar en la cumbre del Cerro de San Cristóbal y que hoy es la pieza clave de su oferta turística. Además del Conjunto Monumental del Castillo de Jimena de la Fron- tera, podemos detenernos en la Real Fábrica de Artillería de Carlos III, junto al río Hozgarganta, en los molinos harineros levantados junto a la orilla de éste y del Guadiaro, en el Abrigo de Laja Alta, para ver las pinturas rupestres —aunque para esto es mejor esperar al otoño—, l a Iglesia de la Misericordia o la de Nuestra Señora de la Victoria , entre otros monumentos. Una cita imprescindible si nos acercamos a los confines de Jimena de la Frontera en verano es la Noche en Vela. Se trata de una evento que este año se celebrará el próximo sábado 30 de julio, y en el que el pue- blo se llena de la tenue luz de las velas. Alrededor de ellas se organizan numerosas actividades culturales. En agosto también tiene lugar la fe- ria del municipio , donde la música y la alegría inundan las calles de la localidad. La Janda Nuestras últimas paradas en este recorrido por la Cádiz interior las ha- remos en la comarca de La Janda. Allí nos esperan, entre otros, dos mu- nicipios que bien merecen una parada (o dos). Uno de ellos es Vejer de la Frontera. Enclavado entre el mar y la mon- taña, es uno de los destinos estrella del interior de la provincia. Ofrece al visitante todos los servicios y establecimientos hoteleros y de restaura- ción cuya popularidad ha traspasado las fronteras gaditanas. Prueba de ello es el restaurante del Grupo Califa (El Jardín del Califa) , con listas de esperas de varias semanas en época estival. Y ello sin perder un ápice de su antigua esencia. La cercanía con la playa de El Palmar y sus infinitas arenas blancas otorgan aún más argumentos para visitar este pueblo, al que no le faltan atractivos. De hecho, ha recibido numerosos recono-

El primer fin de semana de junio, Vejer de la Frontera se llena de la tenue luz de las velas en su Noche en Vela

cimientos en el ámbito turístico. El último de ellos, incluirse en la A sociación de Los Pue- blos más bonitos de España. El recinto amurallado, el Arco de la Segur, el Arco de la Villa, la Torre de la Corredera, la del Homenaje o Mayorazgo, la Iglesia Parro- quial del Divino Salvador, el Castillo, la Plaza de España, el Santuario de la Virgen de la Oli- va.. . Muchos son los lugares por los que hay que pasar en Vejer, sin olvidar el mirador con el monumento a la mujer vejeriega vestida de ‘cobijada’ que, con reminiscencias musul- manas, sigue acaparando la atención de los visitantes. Por si esto fuera poco, Vejer de la Frontera nos ofrece una ruta en la que el amor es protagonista y donde es indispensable la instantánea en el rincón del beso, un bonito banco en unmirador en el que puede leerse la inscripción «bésame en este rincón» .

Vejer de la Frontera, en La Janda, y Castellar de la Frontera, ubicado en el Parque de los Alcornocales, son considerados dos de los pueblos más bonitos de España

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DATOS DE INTERÉS

Si la cultura, los monumentos y la playa nos parecen pocos motivos para venir, sumamos uno más: el del turismo activo. Entre otras actividades, podemos recorrer la ruta de los molinos de agua, un recorrido circular de unos 5,5 kilómetros apto para todos en el que descubrir algunas de estas construcciones tan ca- racterísticas de la zona. En verano, además, la actividad cultural y de ocio no cesa en este pequeño municipio. En junio se celebra la tradicional ‘ Noche de las Velas ’. Durante todos los jueves de julio se pone en mar - cha ‘Flamenco en los balcones’ , una iniciativa para sacar el cante flamenco a las calles. En agosto, del 10 al 24, se celebra cada año la Velada de la Vir - gen de la Oliva. Además de la tradicional procesión, que tiene lu- gar el 15 de agosto, se organizan numerosas actividades durante estos 15 días en los que la música es protagonista. Por último, nos despedimos del interior de Cádiz, asomándo- nos al conocido como ‘Balcón de la Bahía de Cádiz ’ , Medina Si - donia, que nos ofrece unas impresionantes vistas de toda la co - marca . Se trata de uno de los núcleos de población más antiguos de la provincia y también uno de los más bellos. No en vano, en 2018 recibió el premio al pueblo con más encanto de Andalucía. Su Conjunto Arqueológico Romano, el del Castillo, el Museo Et - nográfico o la Iglesia de Santa María Mayor La Coronada, bien merecen una parada. Los próximos 30 y 31 de julio y 5, 6 y 7 de agosto, la locali- dad celebra sus Noches Blancas, una oportunidad para vivir una Medina Sidonia llena de vida y actividades que comienzan con la puesta de sol. No podemos irnos de Medina Sidonia sin probar su exquisi - ta repostería con aromas árabes, como los alfajores, piñones, amarguillos o yemas. Un dulce final para una ruta que nos deja siempre con ganas de más.

Grazalema Turismo de Grazalema Plaza de los Asomaderos, 3 956 132 052 turismo@grazalema.es | turismograzalema@gmail.com turismo.grazalema.es Zahara de la Sierra Oficina de información Plaza del Rey, 3 956 123 114 oficinainformacionzahara@gmail.com www.zaharadelasierra.es Arcos de la Frontera Oficina de Turismo de Arcos de la Frontera Cuesta del Belén, 5 956 70 22 64 turismo@arcosdelafrontera.es www.turismoarcos.es Bornos

Oficina de Turismo de Bornos Plaza Alcalde José González, s/n 956 728 264 / 956 712 011 turismodebornos@bornos.es www.turismodebornos.com Castellar de la Frontera

Oficina de Turismo del Castillo de Castellar Recepción de Tugasa y Restaurante El Aljibe 956 236 620 | 956 236 887 www.castellardelafrontera.es/es/turismo Jimena de la Frontera Oficina de Turismo de Jimena de la Frontera Calle Misericordia, 1 956 907 104 | 673 314 780 turismo@jimenadelafrontera.es www.turismojimenadelafrontera.es Vejer de la Frontera Oficina de Turismo de Vejer Avda. de Los Remedios, 2 956 451 736 oficinaturismovejer@hotmail.com turismovejer.es Medina Sidonia Medina Sidonia Calle San Juan, s/n - Plaza de Abastos 956 412 404 www.turismomedinasidonia.es

Medina Sidonia es uno de los pueblos más antiguos de toda la provincia

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Un paseo por la historia y las tradiciones gaditanas

El turismo cultural no puede pasar desapercibido en una provincia que atesora joyas patrimoniales tanto materiales como inmateriales en cada rincón U n auténtico viaje en el tiempo es el que emprende cualquier aventurero que desee conocer la idiosincrasia de la provin- cia de Cádiz. Porque toda ella atesora un excelso legado de culturas, tradiciones y costumbres heredadas durante siglos y siglos de historia. Cádiz ha sido testigo muda del paso de diferentes civiliza- ciones por sus municipios y ciudades. Un paso que ha dejado profunda huella en todo su territorio. Para conocer todo este legado, esta rica cultura que impregna cada edificio, cada plaza y cada una de las calles que componen pueblos y ciudades de la provincia , nada mejor que emprender ese fabuloso viaje a través del tiempo que nos haga aterrizar en maravillosas paradas, vestigios de fechas remotas, las cuales configuran la impronta de lo que es Cádiz hoy. El primer objetivo de este viaje que ahora emprendemos nos sitúa en Tarifa, en su playa de Bolonia , en el siglo II a.C. En esa fecha fue fundada Baelo Claudia , la impresionante ciudad romana construida a orillas del mar y que es, sin duda, uno de los mayores atractivos de la

provincia, tanto por su riqueza arqueológica como por la belleza de la playa en la que se asienta este yacimiento arqueológico decla- rado Monumento Histórico Nacional . Desde las primeras excavaciones en la zona, en 1917, se descubrieron los restos de una ciudadmarítima próspera, que represen- ta uno de los mejores ejemplos de urbanismo romano. Baelo Claudia es realmente una ciu- dad-factoría romana, de gran importancia en su época por el comercio con África y por las conservas y salazones que se preparaban, que fueron el origen de la famosa salsa deno- minada ‘ garum ’, producto que se exportaba desde esta esquina de la Península a todo el Imperio Romano.

FOTOS: SERGIO RODRÍGUEZ

Baelo Claudia, el impresionante yacimiento arqueológico a pie de playa que mira al mar

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El buen estado de conservación de Baelo Claudia permite al visitan- te apreciar desde parte de un acueducto y la necrópolis , extramuros, hasta los principales edificios rodeados por la muralla: el centro mo - numental, presidido por el foro y compuesto por diferentes construc- ciones; el mercado, las termas o los tres templos del área religiosa , entre otros. También se encuentra en buen estado de conservación el complejo industrial , que era el barrio salazonero, y el teatro. En este último espacio se puede disfrutar, cada verano, del Festival de Teatro Anfitrión , con representaciones nocturnas en este marco incompara- ble. La edición de este año se celebra del 5 al 31 de agosto. Los romanos de Ubrique y los fenicios de Cádiz Ahora dirigimos nuestros pasos más al norte, hasta Ubrique , y nos si- tuamos en el siglo VI a.C. En esta fecha está datado el origen del ahora Yacimiento Arqueológico de Ocuri , declarado Bien de Interés Cultural. En la cima del Salto de la Mora se encuentran los restos de la que fue una importante ciudad prerromana y romana, cuyomáximo esplendor se vivió en el siglo II a.C. Así lo demuestran los vestigios que todavía nos dejan ver la que fue su muralla ciclópea de origen ibérico , mo- dificada posteriormente en varias ocasiones. Ya en el interior, Ocuri nos muestra restos de varias cisternas, del foro de la ciudad con parte de sus tabernas, de viviendas y edificios públicos y hasta de unas im - presionantes termas situadas en la zona alta del yacimiento. También destaca, extramuros, la necrópolis y su monumento más importante: el mausoleo. Siguiendo el rastro de los primeros pobladores de las ciudades gadi- tanas nos trasladamos hasta la capital. Y es que Cádiz está considerada la ciudadmás antigua de occidente , cuyos orígenes se remontan al año 1100 a. C. En esa fecha, los fenicios fundaron Gadir, uno de los asenta- mientos fenicios más antiguos de Occidente . Sus restos se conservan en el yacimiento arqueológico ubicado bajo el Teatro del Títere. Este yacimiento de la ciudad de Gadir se estructura en distintos planos que corresponden a las diferentes épocas de ocupación del asentamiento. Destaca el trazado de calles, viviendas y utensilios datados en el siglo IX a.C. También se conservan ocho viviendas. Pero después de los fenicios llegaron otras muchas civilizaciones. Cartagineses, romanos, visigodos y musulmanes poblaron la ciudad que pasó a manos cristianas después de la Reconquista.

En la imagen superior, pinturas de Goya en la Santa Cueva de Cádiz y, sobre estas líneas, el monumento a Las Cortes, también en la capital

De la Gades romana se conserva el teatro del siglo I a.C., en el actual barrio del Pópulo. De épocas posteriores son innumerables los monumentos y espacios que podemos desta- car. Ejemplo de este importante patrimonio cultural que atesora la capital gaditana es la Catedral, que mezcla estilo Barroco y Neo- clásico , y que dibuja la silueta de la ciudad vista desde el mar. Otros puntos de interés los encontramos, por ejemplo, en la plaza de San Francisco, donde se ubica el Oratorio de la Santa Cueva , un emblemático monumen- to del siglo XVIII con pinturas de Goya en su interior. La plaza de San Antonio alberga el Oratorio de San Felipe Neri , templo barroco que custodia una Inmaculada de Murillo y que fue sede de las Cortes de Cádi z, donde se

Panteón de Marinos Ilustres, en San Fernando

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San Fernando y Jerez de la Frontera . Estas ciudades son buen ejem- plo de esa mezcla de patrimonio material e inmaterial que se respira en toda la provincia. Para muestra, miramos hacia la antigua Isla del León , o lo que es lo mismo, la actual San Fernando, cuya situación es- tratégica le ha otorgado a lo largo de toda la historia una gran impor- tancia comercial y también militar. Testigo de ello es, por ejemplo, el Panteón de Marinos Ilustres , un edificio de estilo neoclásico ubicado dentro del recinto de la Población Militar de San Carlos . En sus mau- soleos descansan los restos de numerosos marinos españoles. Y conviviendo con su opulento patrimonio material, encontramos que ya en San Fernando se empieza a oler ese aroma a folclore que nos lleva en volandas a reconocer en sus calles la presencia del inconfun- dible Flamenco, ese tesoro andaluz declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad . No en vano, en esta ciudad nació Cama- rón de la Isla, gran exponente de esta corriente que es mucho más que puramente musical. Se puede recorrer la ‘ Ruta de Camarón ’, que va desde su casa natal, pasando por un centro de interpretación y un mo- numento dedicado al artista, hasta el mausoleo del cantaor o la peña que lleva su nombre, entre otros puntos de interés. Siguiendo la estela del flamenco nos vamos desde San Fernan - do hasta Jerez de la Frontera , considerada la cuna de este arte y cuya esencia se palpa aquí a una intensidad máxima. Nombres tan ilustres como Lola Flores, José Mercé, Moraíto o Capullo de Jerez han llevado el flamenco desde C ádiz al mundo entero. Fenicios, cartagineses, romanos, visigodos, musulmanes... Todas estas civilizaciones han dejado su huella en la provincia de Cádiz a lo largo de la historia

redactó la primera Constitución española. En torno a estos acontecimientos se construyó el Monumento a las Cortes . Como enclave curioso, podemos subir has- ta la Torre Tavira , ubicada en el punto más alto del casco antiguo de la ciudad y desde la que se contempla Cádiz y el mar en toda su plenitud. En su interior se encuentra la cáma- ra oscura , un singular artilugio para observar todo lo que sucede en tiempo real.

Patrimonio material e inmaterial

La siguiente parada de este viaje cultural que estamos haciendo por la provincia nos lleva hasta dos puntos clave en Cádiz, como son

Capullo de Jerez, en una actuación durante la celebración del Festival Flamenco de Jerez

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al 20 de agosto, dedicada al barrio de Santiago, o pasar por los Claus - tros de Santo Domingo para asistir a las Noches de Bohemia , del 16 al 6 de agosto, o el ciclo Viernes Flamencos , del 15 de julio al 5 de agosto. Tierra de vinos y caballos P ero Jerez de la Frontera no es sólo hogar de flamencos. Si por algo es conocida también esta tierra es por ser cuna de algunos de los me- jores vinos del país: el fino, la manzanilla, el amontillado, el oloroso y el palo cortado pertenecientes a las Denominaciones de Origen Je- rez-Xérès-Sherry y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda . Muestra de ello la encontramos en bodegas tan impresionantes y con tanta solera como las de Tío Pepe, de González Byass , con más de 100.000 botas, las más antiguas con más de 350 años. Visitar estas bodegas es sumer - girse en una experiencia enoturística para los cinco sentidos. Se puede desde hacer la visita a pie, hasta participar en catas para degustar los aromas y sabores de sus vinos, e incluso ofrecen un recorrido en tren por su s viñedos. Pero ésta es sólo una muestra. E n la zona de crianza del Marco de Jerez — Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda— hay más de 40 bodegas, auténticos museos del vino, cargados de historia y leyendas entre las que podemos citar Barbadillo, Domecq, Sandeman, Marqués del Real Tesoro, William & Humbert, Osborne, Caballero, Terry, Garvey, La Guita, Pedro Romero o Díez Mérito. No podemos terminar este viaje por tierras gaditanas sin tocar otro de los buques insignia de la provincia y de las tierras jerezanas: el ca- ballo de Pura Raza Española. Antes de dejar la ciudad, es visita obli - gada la de la Real Escuela Andaluza del Arte Ecuestre , incluidos los museos de Arte Ecuestre y del Enganche. Es espectacular contemplar las exhibiciones equinas que se realizan en sus instalaciones.

Para quienes pisan la ciudad por primera vez, nada mejor que dirigirse a ese gran bas- tión del flamenco que son sus carismáticos barrios de Santiago y San Miguel , donde sólo hay que dejarse llevar para entender cómo se vive el flamenco en esta tierra. Como g uía in- formal, es perfecta la visita a algunos de los tablaos, tabancos o peñas flamencas donde se puede asistir a espectáculos que merece la pena contemplar y vivir en directo. Para los más ortodoxos, Jerez cuenta con la Cátedra de Flamencología y Estudios Folclóricos An- daluces, en el Centro Andaluz de Flamenco . Y los que quieran aprovechar sus vacaciones en este enclave para disfrutar el flamenco al m áximo este verano, también pueden asistir a eventos como la Fiesta de la Bulería , del 15

Instalaciones de las bodegas Tío Pepe, de González Byass

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Las salinas , el tesoro de la marisma

Marismas, caños, salinas, esteros... Todos estos paisajes componen el tesoro que encierra el Parque Natural Bahía de Cádiz . De ellos, nos fijamos en uno de los más importantes: las salinas, de las cuales el parque llegó a albergar en otras épocas hasta más de 140. Con esta presentación, cualquier ruta de turismo cultural que se precie no puede dejar de pasar por alguna de ellas: las salinas de Carboneros , la salina La Tapa y Marivélez o las salinas Santa María de Jesús , recuperadas hoy como el Centro de Recursos Ambientales Salinas de Chiclana . En este último enclave se pueden realizar visitas guiadas , adentrarse en su museo y observar el entorno desde su mirador . También nos dan la oportunidad de adquirir en su tienda las sales recolectadas en la propia salina y comer en su restaurante los productos extraídos también de sus salinas y esteros. La visita se puede completar con alguno de los tratamientos de su Spa Salino .

Centro de Recursos Ambientales Salinas de Chiclana Salina Santa María de Jesús. 11130 Chiclana de la Frontera 667 664 844 / 670 465 909 salinasdechiclana.es

DATOS DE INTERÉS

Qué visitar Conjunto Arqueológico de Baelo Claudia Ensenada de Bolonia, s/n. Tarifa 956 106 793 www.museosdeandalucia.es/web/ conjuntoarqueologicobaeloclaudia Yacimiento Arqueológico de Ocuri Ctra. Ubrique – Benaocaz. Ubrique 670 241 717 www.yacimientodeocuri.es Yacimiento Arqueológico de Gadir C/ San Miguel, 15. Cádiz 956 226 337 turismo.cadiz.es

Oratorio de San Felipe Neri C/ Santa Inés, s/n. Cádiz 662 642 233 turismo.cadiz.es

Torre Tavira C/ Marqués del Real Tesoro. Cádiz 956 212 910 www.torretavira.com

Panteón de Marinos Ilustres Almirante Baturone Colombo, s/n

San Fernando 956 944 226 turismosanfernando.es

Bodega Tío Pepe, de González Byass C/ Manuel María González, 12 Jerez de la Frontera 956 357 016 www.tiopepe.com Real Escuela Andaluza del Arte Ecuestre Av. Duque de Abrantes, s/n Jerez de la Frontera 956 319 635 www.realescuela.org

Catedral de la Santa Cruz Plaza Catedral, s/n. Cádiz 956 286 154 / 956 286 620 catedraldecadiz.com Oratorio de la Santa Cueva C/ Rosario, 10. Cádiz 956 222 262 turismo.cadiz.es

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