ESPECIAL FITUR 2016 LA VOZ 20-01-2016

FITUR 2016

Miércoles 20.01.16 LA VOZ

13

Las visitas suelen tener una duración de 75 minutos en las que se suele realizar una cata o degustación y se puede adquirir el producto Las salinas, los despesques y la captura y conservas de atún están dando pasos

para concretar su atractivo turístico

Ahora cada vez sonmás las personas que buscan esta experiencia de ver cómo se coge el pescado y de inmediato se colo- ca a la brasa. Se están dando incluso pasos para crear una marca propia y distinguir el pescado de estero de la Bahía de Cádiz con productos singulares como la dora- da, la lisa o el lenguado. También se quie- ren recuperar las casas salineras y en Chiclana n época estival incluso se con- vierte una salina enun SpaNatural. Todo ello con el prestigio que también están adquiriendo la sal artesanal o produc- tos como la flor de sal. Lomás industrial Desde una óptica puramente industrial, en sus dos bahías, Cádiz ofrece paisajes singulares, gracias a sus espacios por- tuarios, la industria naval y aeroespa- cial, la petroquímica y la logística. El Puerto de Algeciras es el primer puerto del Mediterráneo y el quinto europeo por tráfico de contenedores, con 4,33 millones de contenedores en 2013. La industria pesada y petroquímica, mar- can el paisaje del Campo de Gibraltar. Navantia y la construcción naval es- tán íntimamente ligadas al desarrollo de la provincia y el sector aeroespacial se ha convertido en el nuevo impulso con Airbus como el gran atractivo y referen- te de innovación. Además está a la cabe- za para crear un campus que se convier- ta en polo precisamente innovación in- dustrial, lo que se convierte en una gran oportunidad para el turismo industrial. Por último, y a destacar en cuanto al segundo apartado del turismo indus- trial, como patrimonio a visitar caben destacar especialmente, las instalacio- nes de la Armada con un fuerte arrai- go en una zona clave geoestratégica- mente. El Arsenal de la Carraca o el Real Observatorio de la Armada, son un cla- ro ejemplo. Cádiz no quiere dejar escapar este ni- cho de mercado turístico y se está posi- cionando poco a poco para ser un refe- rente a nivel nacional. Además reco- rriendo todo su territorio desde la Sie- rra y sus quesos, a Jerez y sus vinos, la Bahía y lo naval e industrial y el Cam- po deGibraltar con el puerto y lo petro- químico. Una oferta variada para elegir.

de almadraba como un atractivo para los turistas. :: LA VOZ

industria que fue esencial para la Bahía hace años y que ahora ha caído prácti- camente en el olvido, por lo que hay una gran cantidad en desuso. Pero la fama y protagonismo que está cogiendo el pes- cado de estero en las cocinas ha hecho que los ojos se vuelvan a fijar en estos terrenos y en una fiesta típica, la de fi- nal de temporada de recogida de la sal, como su principal atractivo.

Los despesques, arte de recogida en red y a mano de los pescados atrapados en los esteros, se han convertido en re- clamo turístico. Antiguamente era un producto de desecho que el propietario daba a los jornaleros, que tenían que ha- cerse con ellos, para aliviar las tensio- nes de la temporada de recogida de Sal. La marroquinería es uno de los sectores que más turismo atrae. :: LA VOZ