GURME MALAGA 3 VERANO 2021

SELECCIÓN MARBELLA

Restaurante BACK

El chef David Olivas y el sumiller y jefe de sala Fabián Villar han pasado parte de su brillante trayectoria al calor de Estrellas Michelín. Este restaurante cuenta con una sala que ha evolucionado notablemente con la introducción de una sorprendente bodega y unos atractivos carros de quesos y licores. Back se transforma en ese lugar de encuentro donde detenerse, el establecimiento perfecto para aquellos que disfrutan dejándose llevar por la magia de la gastronomía. En la cocina de este restaurante, Olivas da rienda suelta a su “cocina de ayer y hoy con toques viajeros”. Su propuesta tiene como base el producto andaluz, de proximidad, eso sí, con pinceladas de otros mundos. En la carta se relacionan platos como la lubina soasada, la croqueta de carabinero o la viera curada en sal con pipirrana de alcachofa.

Choco-tierno a la plancha, guisantes encebollados y su gazpachuelo

Localidad

Marbella

Dirección

Calle Pablo Casals, 8

Horario

De 13.30 a 16.00 y de 19.30 a 22.30 h.

Teléfono

951 55 00 45

Web

www.backrestaurante.com

Piel helada de limón

Back

46 /