Gurmé Málaga 5 - Invierno 2022

SELECCIÓN COÍN

Restaurante

CASA PACO

Si quieres vivir una experiencia especial, Casa Paco es el lugar. Un negocio familiar ubicado en Coín, que pertenece al Valle del Guadalhorce, donde se mantienen los sabores de antaño, utilizando productos de la zona como tomate huevo de toro y del chivo malagueño. La cocina destaca sobre todo por su sabor, que se consigue fusionando lo tradicional con una cocina moderna e innovadora, en la que se aplican las técnicas más avanzadas y actuales, merecedoras del premio de la academia gastronómica de Málaga en 2015. El restaurante dispone de distintos espacios: una zona de terraza que puede cerrarse en su totalidad dando un ambiente muy agradable, al igual que su salón. Entre sus manjares destacan los cogollos de lechuga aliñados, el pes- cado madurado con la técnica japonesa sukibiki y la presa de cerdo ibérico a la sal de carbón.

Cochinillo lechal asado

Localidad Coín Dirección Cl. Juan Domínguez Moreno, 55 Horario

De 13.00 a 16.00 h. y de 20.00 a 23.00 h.

952 45 03 49 - 650 39 67 93 650 39 67 92

Teléfono

Web

www.casapaco.es

Presa de ibérico a la sal en carbón

Casa Paco

40 /