GURME MALAGA 7 INVIERNO 2023

LA FÁBRICA DE CRUZCAMPO EN MÁLAGA

La Fábrica de Cruzcampo (C/ Trinidad Grund, 29, Málaga), ubicada en el Soho malagueño, es el lugar perfecto para los amantes de la cerveza

Esta microcervecería ofrece una amplia variedad de recetas artesanas que se elaboran íntegramente entre sus muros. Jorge Álvarez y Santiago Sánchez, sus maestros cerveceros, crean recetas únicas: cer- vezas con mucho acento. “Manoseamos nuestras raíces con respeto y descaro para lograr cerve- zas que encierren tradición e innovación en cada sorbo” , afirma el maestro cervecero Jorge Álvarez. Cada año, La Fábrica de Cruzcampo derrocha crea- tividad llegando a lanzar hasta 120 variedades de genuinas recetas artesanas . Las ediciones limita- das de La Fábrica de Cruzcampo sólo están dispo- nibles hasta fin de existencias. Algunas de ellas tie- nen la particularidad de estar elaboradas con pro- ductos de temporada, recreando los sabores de la estación en la que se inspira. Entre las últimas creaciones de la microcervecería están: Session Lager ahumada Con levadura ‘lager’ y maltas claras, es refrescante y muy fácil de beber. Además, contiene una malta ahumada que le da ese toque diferente en boca y que nos recuerda al salmón ahumado. Su gradua- ción alcohólica es baja: 3,6%. Hoppy Brown Ale Como ‘Brown Ale’, es una cerveza algo oscura, hecha con un mix de maltas base (claras) y maltas más acarameladas, que le aportan un toque un poco más dulce. Se diferencia en que lleva un ‘dry hop’ de lúpulo Loral, que le confiere aroma floral y la hace refrescante. Winter Ale de roscón Será la próxima novedad. Aún se encuentra en pro- ceso de elaboración. Se trata de una cerveza amba- rina hecha con cáscara de naranja, cáscara de limón y agua de azahar. En esta receta predominan las

maltas caramelo, que aportan sabores a bizcocho o galleta. Los maestros cerveceros de La Fábrica de Cruzcampo están impacientes por probarla e incluirla en su carta para sorprender a su clientela. Degustar recetas de las cervezas artesanas más sin- gulares no es el único plan que ofrece La Fábrica de Cruzcampo en Málaga. Además de catas, tirajes y visitas guiadas, este espacio de restauración, ges- tionado por Grupo Premium, cuenta con una agen- da completa de experiencias que maridan la cerve- za Cruzcampo con gastronomía y música en direc- to, permitiendo al visitante conocer el panorama gourmet y cultural local de primera mano. Es, sin duda, una cita ineludible para vivir la ciudad durante todo el año, también en Navidad. La microcervecería ya se ha engalanado con su decoración navideña y en su web se pueden reser- var tanto los menús como las entradas para su Fiesta de Nochevieja , en la que se disfrutará del ambientazo de La Fábrica y de sus Cruzcampo arte- sanas, para dar la bienvenida por todo lo alto al 2024. En www.lafabricadecerveza.com se pueden con- sultar y reservar todas las experiencias que ofrece La Fábrica de Cruzcampo en Málaga.

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