GURMÉ MALAGA 8 VERANO 24

Selección

Restaurante

BARBILLÓN MARBELLA

A solo diez minutos de la Milla de Oro en la urbanización Guadalmina Baja, Barbillón da la bienvenida a la nueva tempo rada con una propuesta donde la calidad gastronómica y el lujo mediterráneo dan rienda suelta a los placeres más terrenales. Tres ambientes exclusivos con la misma propuesta gastronó mica: bar-restaurante, playa y piscina. La experiencia Barbillón es una fiesta elegante acompañada de la mejor gastronomía y la coctelería de autor más cosmopolita para disfrutar. Barbillón destaca por su meticulosa carta. Esta temporada presenta una sección exclusiva dedicada al atún rojo Balfegó donde los amantes de los túnidos pueden disfrutarlo en forma de carpaccio, en tartar o tataki, en tosta al estilo con tramar o incluso con patatas, huevos fritos y trufa de tempo rada. Tampoco faltan excelentes opciones de pescados, car nes y arroces –del señoret con bogavante o carabineros– o la fideuá de puntillitas y rape. Manjares como caviares, ostras, King Crab, o el Wagyu aportan un toque sofisticado. Sin olvi dar clásicos como son la ensaladilla de mi madre con tortillita de camarones, el nigiri de steak tartar con huevo de codorniz o las colitas de gambas en tempura japonesa y chipotle. La rica carta de vinos y su propuesta de coctelería complemen tan su compromiso con la excelencia consolidando Barbillón Marbella como un destino de referencia.

Brioche de gamba roja con huevo de codorniz

Urb. Guadalmina Baja, C. 3, 318. MARBELLA

De 12.00 a 02.00h.

628 991 230 / 952 489 123

https://barbillon.com/marbella/

Tataki de atún Balfegó

Barbillón Marbella / Arroz con carabineros

52.