GURMÉ MALAGA 8 VERANO 24

Selección

Restaurante

Si quieres vivir una experiencia sensorial, hay que visitar Casa Paco de Coín, un recorrido por los sabores del mundo en un ambiente de armonía y equilibrio. Su conoci miento gastronómico adquirido en más de 50 años de ser vicio al comensal y tres generaciones, culmina hoy en la fusión de lo tradicional con lo innovador. En Casa Paco tra bajan con productos de alta calidad y Km.0 para que el disfrute de los sabores sea el máximo. La carta que ofrece va cambiando, adaptándose a los pro ductos de temporada. En la actualidad se pueden degus tar unas deliciosas ostras al natural o fritas en panko con soja, zamburiñas con mayo-kimchi o con pisto, corvina madurada con pico de gallo y agua de tomate, morrillo de atún con puré de plancton, o las emblemáticas presa ibéri ca a la sal de carbón y carne de vaca alimentada con cho colate, entre otros muchos. No dudes que todos sus pla tos te sorprenderán. CASA PACO DE COÍN

Morrillo de atún a la brasa sobre puré de plancton, maíz y cebollita encurtida, polvo de AOVE y salsa

Juan Domínguez Moreno, 55. COÍN

X a D de 13 a 16h. y de 20 a 23.30h.

952 450 349 / 650 396 793 / 650 396 792

www.casapaco.es

Corvina madurada a la brasa sobre pico de gallo y agua de tomate

Ostra guillerdeau nº2 escaldada con ajo blanco de coco y aceite de cilantro / Zamburiñas con mayo-kimchi y ralladura de lima

60.