Revista Gastronómica Gurmé PRIMAVERA 2017
SELECCIÓN
Restaurante PAPIRUSA
Cerca de la plaza de toros de la Maestranza se encuentra Papirusa Restaurante. Su cocina con espíritu andaluz está especializada en tapas y platos de primer nivel. El establecimiento cuenta con un ambiente moderno con pequeños toques que reflejan la frescura y el color del es- píritu andaluz que también se desprende en su cocina. Una cocina tradicional que se adapta al siglo XXI. Papirusa cuida el servicio como uno de sus principales valores, entendiendo que el comensal es lo primero y así su experiencia. En su carta destacan el cogote de merluza, la tabla de quesos, el tataki de atún o sus albóndigas de choco guisadas de forma tradicional con fumet de mero. Como no podía ser de otra manera, Papirusa, apuesta por los vinos andaluces conformando una amplia y buena carta de vinos.
Albóndigas con fumet de mero y manzanilla Papirusa
Nombre
Papirusa Restaurante
Dirección
C/ Antonia Díaz, 9
Horario
De 12:00 a 00:00
Teléfono
954225385
Web
www.papirusarestaurante.com
Tataki de atún rojo de almadraba
Papirusa
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