GURME-Revista Gastronómica de Sevilla Nº 23

SELECCIÓN

Restaurante ESTRAPERLO

En Estraperlo el producto es el protagonista. Las elabora- ciones de este restaurante parten de recetas tradicionales que se fusionan con nuevas tendencias gastronómicas internacionales. Así, su propuesta es una cocina sencilla, con sabor e innovadora. Los propietarios, Ana Sánchez y su hijo Pablo Rodríguez, proponen para su restaurante un ambiente acogedor, con elementos como la estantería de madera en la que muestra su gama de productos ecológicos. Con intención de ampliar el negocio, Estraperlo abrirá un nuevo espacio en el Porve- nir donde ofrecerá talleres y cursos de cocina. La naturalidad del restaurante gracias a su toque ecológico se refleja en platos como el tataki de presa ibérica en ajo- blanco, las alcachofas en salsa verde y el wok de gambón.

Tacos de ternera estofada con encurtido de cebolleta roja y mayonesa de kimchi

Estraperlo - C/ Santa Rosa, 4 Mercado Estraperlo - C/ San Salvador, 18 M y D de 13.30 a 16.30 X, J, V y S de 13.30 a 16.30 y de 20.30 a 00.00

Dirección

Horario

Teléfono

954 96 35 38

Web

www.estraperlosevilla.com

Alcachofas con jamón y salsa verde

Interior Estraperlo

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