GURME Sevilla Capital N 23 Primavera 2022

SELECCIÓN

Perro Canalla es un restaurante único con una oferta gas- tronómica inspirada en el “foodtrucks”. La mezcla de sa- bores internacionales está en el ADN del restaurante, solo con un plato puedes viajar por Tailandia y México a la vez. Este atractivo gastronómico se debe a la experiencia de su propietario, que comenzó a cocinar con su abuela en Mo- rón de la Frontera, pasó por el restaurante de Dani García en Marbella y desarrolla todo su potencial actualmente en Perro Canalla. Su cocina se basa en el producto principal de la zona con toques de innovación que le aporta el uso de especias exóticas y productos asiáticos y suramericano La carta cambia al 90% cada tres meses, haciendo que cada visita al restaurante sea única, entre los más populares están la milhojas de tartar de atún y su versión del ramen. Aun así, tienen productos estrella que permanecen todo el año, debido a su éxito como las bravas, su oferta de pesca- dos y la tarta de queso semi líquida. Este establecimiento también ofrece desayunos con panes auténticos, desde los más clásicos hasta los más especiales como el “Canalla”, con pan brioche, o el “Italiano”, con pastrami casero. EL PERRO CANALLA Restaurante

Steak tartar “Next Level”

Dirección

Avenida de Málaga, 6

M a V de 8.00 a 16.00 y de 20.00 a 00.00 S de 9.00 a 16.00 y de 20.00 a 00.00 D de 9.00 a 16.00.

Horario

Teléfono

955 74 37 57

Brioche vietnamita de buey asado a baja temperatura

Instagram

@elperro.canalla

Profiteroles de la feria Thai

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