GURME Sevilla Capital N 23 Primavera 2022

SELECCIÓN

VIDA LOCA

La propuesta gastronómica del restaurante Vida Loca se basa en las raíces andaluzas con toques de vanguardia. El pescado frito, las setas de temporada, las carnes ibéricas de Cumbres Mayores o sus guisos del día son algunas de las maravillas que sorprenderán a los paladares más refinados. El propietario de este establecimiento sorprende por su gran experiencia en la escuela de hostelería de Sevilla, en el restaurante gaditano El Faro del Puerto y en el grupo Azotea. Esta trayectoria ha permitido trasladar a Vida Loca todo un sinfín de conocimientos gastronómicos, premiados por Gurmé ABC en 2019 (mejor apertura) y 2020 (mejor bar de cocina creativa). Como parte de la decoración singular de este espacio, destacamos el suelo de metacrilato que deja ver un suelo árabe, el mobiliario industrial combinado con hierro y cemento, y un enorme cuadro de Camarón. En su carta, algunas de las especialidades mejor valoradas son el tartar de salmón con vinagreta de chirimoya, jengi- bre y limón; el baba ganoush con lagartito ibérico y jamón; y el espárrago blanco natural con parmentier y foie.

Tartar de salmón con vinagreta de chirimoya, ginger y limón

Dirección

Calle Relator, 56

De M a D de 13.30 a 16.30 y de M a S de 20.30 a 23.30

Horario

Teléfono

955 35 33 14

Espárrago natural blanco con parmentier y foie

Web

www.vidaloca.live

Baba ganoush con lagartito ibérico y jamón

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