GURME Sevilla Capital N 23 Primavera 2022

ENTREVISTA

Bar Elcano

Aunque la gestión de las tres confiterías que tienen en Sevilla ocupa gran parte de su tiempo, Borja Hernández (La Campana) siempre encuentra un hueco para parar en el Bar Elcano, donde Willy Robles atiende con diligencia y sirve recetas de siempre con alguna incorporación más moderna. Ambiente de barrio, compadreo y buena cocina son las claves de este establecimiento, famoso por sus caracoles y por su soleada terraza. La barra, donde hoy nos paramos, también guarda sus propios encantos, ya que acoge con calidez a todo el que busca el café de media mañana o esa primera cerveza al mediodía.

Isabel Aguilar Fotos: Tomás Muruaga

4 /