GURME Sevilla Capital N 23 Primavera 2022

DIRECTORIO

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RAÍCES Ceviche, Niguiri de salmón, tiraditos limeños. Juan de Zoyas, 5. 695855623. TAPAS VIAPOL Boquerones abiertos, carrillada al vino tinto, revuelto de gambas. José Recuerda Rubio, 5. 954646224. TRIBECA Atún a la sal, solomillo ibérico, cocochas de bacalao al pil pil. Chaves Nogales, 3. 954426000. VELOUTÉ Pulpo asado sobre patatas, croquetas de puchero, solomillo de ternera strogonoff. Avda de la Buhaira, 23, Local 7. 954047979

CASAMOLINA Mero empanado, arroz, chipirón a la plancha. Almirante Topete, 34. 954610194. CASA PALACIOS Chacinas, conservas, tapas frías. Porvenir, 4. 954231132. vinagre, caracoles, chicharrones. Avda. Cardenal Bueno Monreal, 6. 616358808. EL ESPIGÓN Arroz, pescados, mariscos. Bogotá, 1. 954626851. EL PERRO CANALLA Steak tartar “Next Level”, Brioche vietnamita de buey asadoa baja temperatura, Profiteroles de la feria Thai. Avenida de Málaga, 6. 955743757. ESTRAPERLO Tartar de tomate, rigatoni con jamón, boletus, nata y parmesano, lomo bajo de tarnera con patatas fritas. Santa Rosa, 4. 954963538. CERVECERÍA CARDENAL Boquerones en

IGNACIO VIDAL Pollo al Curry. el

ALIMENTARI Berenjena frita con tomate y

carpaccio de gambas con virutas de foie. atún a la plancha. Progreso, 27. 954616496. LA ANTOJERÍA Ensaladilla de atún escabechado, carpaccio de presa, huevos rotos con jamón. Felipe II, 6. 955126646. con aguacate, wok de pollo y langostinos, coulant de chocolate. Avd. Cardenal Bueno Monreal, 30. 954614879. LA GRULLA Lasaña de changurro, huevos a la turca, roast beef con puré de patatas auténtico. Calle Juan de Mata Carriazo, 6. Esquina Mercado Puerta de la Carne . 954410267. LA RAZA Cola de toro con pata- tas, cochinillo deshue- sado con manzana al oloroso. Avda. Isabel La Católica, 2. 955549588, 954232024. LEÑA AL LOMO Chair Siu de pato crujiente, tomahaw de vaca, tosta de solomillo de ternera y trufa. Progreso, 14. 955272957. LA ESCONDIDA Tartar de salmón

parmesano, Burrata de trufa y jamón de Parma, Panceta de cerdo con crema de castañas. Bartolomé de Medina, 21. 955722260. ARROCERÍA OTAOLA Tortillitas de camarones, arroces, papas aliñadas con melva. Mercado del Porvenir. 661046602. BACO BORBOLLA Bacalao frito, punta de solomillo, croquetas de bacalao. Avda. de la Borbolla,12. 954536550. BARRABAR’S PORVENIR Ensaladilla de langostinos, Carrillada estofada al PX, Fritos. Cardenal Bueno Monreal, 33. 955357599. Salpicón de huevas de choco con mandarina y frutos secos, tacos de salmón ahumado con aguacate y lomito, cochinillo a baja temperatura sobre migas del pastor. Calle Juan Pablos, 18. 954237342. BODEGUITA LOS CARACOLES

C

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PRADO

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ABACERÍA LA JUANA Pechuguitas

de codorniz en escabeche, pan preñao, carrillada. Exposición, 2. 606431026. ALBEDRÍO Tortilla de patatas, empanada, arroces o guisos. Juan de Mata Carriazo, 4. 954419199.

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