GURME-Sevilla-Capital-Nº 16-VERANO-2020

SELECCIÓN

Restaurante

FLUVIAL

Mirando al río desde la orilla del Arenal, Fluvial es la última propuesta gastronómica del chef Fran Rodríguez (creador también de Velouté), basada en el producto fresco y de mercado, y en una cocina tradicional culminada con toques de innovación. En Fluvial el comensal encontrará a todas horas (la cocina no cierra) una carta elegante y amplia que incluye una exquisita selección de tapas, entre ellas una de las 10 mejores tapas Gurmé del 2019: la bomba de cola de toro y patata trufada en su jugo. Además, encontramos deliciosas especialidades como la pata de pulpo braseada con migas de la abuela y jugo de pollo, las inconfundibles croquetas de puchero con alioli de hierbabuena, el centro de solo- millo de ternera, torrija de la abuela y salsa de cabrales. Aproximadamente una treintena de platos que fascinan al comensal y que se completan con una excelente bodega y alta coctelería para las tardes.

Bomba de cola de toro y patata trufada en su jugo de cocción

Dirección

Paseo Colón, 3

De L a J de 13:00 a 23:30, V y S de 13:00 a 00:15

Horario

Teléfono

995 49 53 38

Web

www.restaurantefluvial.com

Bombones de foie y queso de cabra con confitura de higos

Fluvial

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