GURME-Sevilla Capital-Otoño-2021

SELECCIÓN

Restaurante

BURLADERO

Desde 1968, El Burladero ha sentado cátedra en la res- tauración sevillana y ha acumulado reconocimientos al MéritoTurístico. Un restaurante de renombre que ha sabido actualizarse sin perder un ápice de sus señas de identidad. El carácter andaluz y la esencia taurina siguen presentes hoy en su sofisticado establecimiento en el mítico Hotel Colón, un espacio que llama la atención del cliente por su impecable estilo y reminiscencias a su nombre. El chef Javier Rico dirige la propuesta gastronómica del Burladero. Sobre la base de una magnífica materia prima, encontramos en su carta cuidadas elaboraciones de sabores profundos, como las croquetas de toro, el pulpo asado con patatas y ajada, o la clásica cola de toro deshuesada. Además, cuenta con un nuevo espacio en el lobby del hotel: El Bar del Colón que ofrece una amplia carta de Gin-Tonics y cócteles de autor así como una gran variedad de vinos locales, olorosos, amontillados... Todo acompañado de un servicio profesional a la altura de la trayectoria del estable- cimiento.

Avocado burger

Dirección

C/ Canalejas, 1 - Hotel Colon Gran Melia

Horario

De 13:00 a 16:30 y de 20:00 a 00:00

Teléfono

954 50 78 62

Instagram

@hotelcolongm

Boletus, huevo y crema de patata trufada

Burladero

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