GURME-Sevilla Capital-Otoño-2021

SELECCIÓN

Restaurante

Hace más de 20 años que Ignacio Vidal empezó su andadura en el mundo de los fogones, consiguiendo la excelencia en la mezcla de platos tradicionales con cocina de vanguardia. La pasión por Sevilla y la buena cocina han hecho de Vidal un grupo gastronómico de máxima calidad. Situado a menos de 100 metros del parque Maria Luisa, con la mejor materia prima comprada a diario, fresca y de primera calidad, se preparan los platos junto con la gran profesionali- dad del equipo para ofrecer el mejor servicio. Entre los platos más destacados encontramos el tataki de atún con mayonesa de soja, wasabi y ensalada de alga wakame, el carpaccio de gambas con virutas de foie, el tartar de salmón, aguacate y huevas de trucha, y los taquitos de salmón ahuma- do con huevas de mujol y salsa mostaza-miel. IGNACIO VIDAL

Tartar de salmón, aguacate y huevas de trucha

Dirección

Progreso, 27

Horario

L a D de 12.00 a 1.00

Teléfono

954 61 64 96

www.restaurantevidal.es/ignacio-vidal-fe- lipe-ii

Web

Carpaccio de gambas con virutas de foie

Ignacio Vidal

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