GURME Sevilla Invierno Nº 26

SELECCIÓN

Restaurante

BIO MIO!

Desayunos y brunch frescos, nutritivos, ecológicos y salu- dables. Esta es la apuesta de Bio Mio. Un espacio creado por Kiara Velazco (nutricionista especializada en alimentación y sostenibilidad) junto con el Grupo GMI, que pretende promover el consumo consciente y responsable a través de alimentos de calidad procedentes de productores de la zona y cultivos ecológicos. Los platos se caracterizan por ser bajos en azúcares (buscando alternativas más saludables como los dátiles, el plátano o la miel ecológica) y por estar elaborados con leche fresca y que- sos de producción ecológica de ganadería extensiva andaluza. Además, el café que sirven es fresco y está recién tostado. Entre las propuestas saludables, ofrecen tostadas, bowls, ensa- ladas, zumos y bizcochos. Recomendable probar los waffles de plátano y avena integral con frutas de temporada y crema de frutos secos homemade, la tostada de pan integral con huevo, crema de aguacate, espinacas baby, bacon vegano y semillas de sésamo y la ensalada con quinoa roja, espinacas baby, queso de cabra semicurado eco y nueces.

Ensalada de espinacas baby, manzana roja, queso de cabra,, semillas rojas de chía y nueces

Dirección

Mateos Gago, 13

Horario

L a D de 8.30 a 16.00 h.

Teléfono

686 72 50 04

Instagram

@biomiosevilla

Tostada con crema de cacahuetes y plátano canario

Banana bread - Cookie de avena

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