GURME Sevilla 33 Otoño 2024

Selección

Restaurante

LALOLA DE JAVI ABASCAL

Lalola, el reconocido restaurante sevillano, conmemora este año su décimo aniversario que celebrará deleitando a palada res exigentes con lo mejor del cerdo ibérico de bellota 100% puro procedente de las dehesas de Guijuelo y Huelva. Su com promiso con la calidad y la tradición le ha valido prestigiosos reconocimientos como el Bib Gourmand y el Sol Repsol. Bajo la dirección de Javi Abascal, Lalola se ha posicionado como un referente gastronómico, ofreciendo una experien cia culinaria única donde el cerdo ibérico es el protagonista indiscutible. Entre sus propuestas más emblemáticas se encuentra el menú degustación de 10 pases centrado en el cerdo ibérico 100% en todas sus formas, un recorrido gastro nómico que rinde homenaje a este preciado producto. Con una carta que evoluciona con las estaciones, Lalola invi ta a un viaje sensorial a través de los sabores más auténticos de Andalucía. Su ambiente acogedor y su servicio impecable completan una propuesta gastronómica que enamora a los amantes de la buena mesa. Lalola es sinónimo de excelencia, tradición y pasión por la gastronomía ibérica.

Plato 1

Castañetas guisadas al oloroso con aire de azahar y naranja

Marco Sancho, 1

M a S de 13.00 a 16.00 h. y de 20.30 a 23.00 h.

633 45 71 62

@lalola_sevilla

Presa ibérica 100% madurada 25 días con emulsión de atún y endivia a baja temperatura

Lagartito ibérico con callos de bacalao y fondo de manitas - Tartar de solomillo al whisky

50.