Gurme Cádiz N11 Invierno 2021

SELECCIÓN JEREZ DE LA FRONTERA

Restaurante LA CARBONÁ Veintiocho años de trayectoria familiar respaldan a este reconocido restaurante de Jerez de la Frontera. El centro de su propuesta lo encontramos en los vinos de Jerez, no solo en el maridaje, sino en el aprovechamiento de todos los recursos que ofrece la viña: las duelas, la tierra albariza, el sarmiento y el destilado de velo de flor. Además, en su cocina integran el cultivo ecológico y el comercio justo. Todo aquel que forma parte de La Carboná ama el mundo del vino y sobre todo del Jerez, al igual que todo aquel que visita este elegante restaurante prueba el Rodaballo en salsa verde de vino fino, quisquillas en escabeche de naranja y oloroso y la pluma ibérica con mole y vegetales.

Escabeche de aguacate, bacalao y encurtidos

Localidad

Jerez de la Frontera

Dirección

San Francisco de Paula, 2

Horario

De 13.30 a 16.00 h. y de 20.00 a 23.00 h.

Teléfono

956 34 74 75

Web

www.lacarbona.com

Frutos secos, helado de almendras y tomillo

Pluma ibérica, mole y vegetales / Restaurante Carboná

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