Gurme Cádiz N11 Invierno 2021

SELECCIÓN CÁDIZ

Restaurante

CICLO

Ciclo Restaurante es sinónimo de cocinar sin miedo. Su propues- ta gastronómica es atrevida, divertida y respetuosa. Situado en pleno corazón del centro de Cádiz, combina la tradición de un barrio de costa con la innovación de elaboraciones vanguardistas. Cuenta con una barra de mercado y un salón gastronómico. Elaboran sus platos con productos locales, mayoritariamente de mercado, y se toman muy en serio el respeto a la materia prima. Se pueden saborear el esfuerzo diario, la ilusión y la profesiona- lidad de su equipo. Los platos que más destacan, entre otros, son sus mejillones en escabeche, el cachopo de atún, mojama y queso payoyo, y la presa ibérica semicurada de Paco Melero. Entre los muros de este restaurante, forrados de piedra ostionera, se está creando como novedad una mousse de nata doble infusio- nada con especias y mermelada de frambuesa casera.

Mouse de nata doble,especias y frutos rojos

Localidad

Cádiz

Dirección

Calle Amaya, 1. Esq. con Sopranis

M a D de 13.30 a 16.30 h. y de 20.30 a 23.00 h.

Horario

Teléfono

956 25 67 04 - 648 87 81 18

Web

ciclorestaurante.com

Mejillones en escabeche de verduras asadas

Ciclo

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