Gurme Cádiz N11 Invierno 2021

SELECCIÓN CONIL DE LA FRONTERA

Restaurante

Este restaurante abrió sus puertas en junio de 1960 por Dña. Joaquina Muñoz y Melchor Almazo, colonos y agri- cultores del lugar. En sus primeros años era una pequeña venta donde se vendían productos de la zona, algunas con- servas del consorcio, etc. Es en 1963 cuando se comienza a ofrecer diferentes platos de la cocina tradicional de la zona. Así fue evolucionando esta casa hasta que en 1987, Juan Carlos Almazo, hijo de los fundadores acompañado de su mujer Petri Benítez, se hace cargo de la cocina. A través de reformas sucesivas le van dando un cambio al local, además de ir dándole un toque de modernidad a los platos tradicio- nales de nuestra cocina gaditana, así como de ir fusionando platos con los de la cocina oriental. Su carta está elaborada especialmente con productos de KM 0 en un 90%. VENTA MELCHOR

Tartar de atún rojo de Almadraba con crujientes de algas de estero con garum

Se recomienda reservar.

Localidad

Conil de la Frontera

Dirección

Zona Comercial El Colorado

M a D (almuerzo y cena) excepto cena el D. Agosto abierto todos los días

Horario

Teléfono

956 44 50 07 - 673 23 72 74

Web

www.restauranteventamelchor.com

Calamares de potera de Conil a la cochambrosa

Venta Melchor

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