Gurme Cádiz N14-Verano 2023

SELECCIÓN VEJER DE LA FRONTERA

Taberna

LA JUDERÍA DE VEJER En una de las localizaciones con mayor encanto de la región gaditana se encuentra Taberna la Judería de Vejer. Después de perderte por los mágicos callejones de Vejer, descubrir este lugar es todo un privilegio. La cocina de La Judería se distingue por su enfoque mediterráneo y su uso de ingredientes de proximidad, lo cual garantiza una frescura y calidad excepcionales. Además, en Taberna la Judería puedes disfrutar de una ex- periencia vinícola completa gracias al servicio de asesora- miento de vinos de la zona. Entre los platos destacados se encuentran: blinis de manzana con rabo de toro, salicornia y sal de algas; hummus de garbanzos con chocos, ali oli de tinta y regañá al carbón; o ventresca de atún quemada con mayonesa de soja y de ajo negro. La planta alta de la taberna dispone de una encantadora terraza con vistas panorámicas al hermoso pueblo de Vejer.

Blinis de manzana con rabo de toro, salicornia y sal de algas

Localidad

Vejer de la Frontera

Dirección

Judería, 3A

Horario

Información en la web

Teléfono

956 90 74 71

Web

www.lajuderiadevejer.com

Hummus de garbanzos con chocos, ali oli de tinta y regañá al carbón

Taberna la Judería de Vejer

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