Gurme Cádiz N16-Verano 2024

Selección

Restaurante

LA TAPERÍA DE COLUMELA

En el casco histórico de Cádiz, La Tapería de Columela, bajo la dirección de Christian Delgado Pavón, innovador gaditano con una trayectoria de más de dos décadas en hostelería, ofrece una experiencia gastronómica con hora rio de cocina ininterrumpido que ya es un referente para los amantes de las tapas. Distingue a La Tapería de Columela su compromiso con la frescura y calidad. Productos frescos del mercado colin dante son la base de recetas que fusionan tradición e inno vación culinaria. Ejemplos son el Salmorejo cordobés con huevo, helado de AOVE y virutas de jamón ibérico o el Canelón de ragú ibérico con setas y crema de queso azul gratinado al horno. Sin olvidar especialidades como la Paletilla Cinco Jotas de Jabugo 100% Ibérico de Bellota. La Tapería de Columela es un viaje por los sabores de Cádiz, donde cada bocado narra la historia de su tierra.

Salmorejo con huevo, polvo de jamón ibérico y helado de AOVE

Columela, 4. CÁDIZ

L a S de 12.00 a 23.30h.

+34 634 323 923 (Whatsapp) / +34 856 063 205

@lataperiadecolumela

Carrillada ibérica estofada al romero con patatas

La Tapería de Columela

76.