Gurme Cádiz N16-Verano 2024

Selección

Restaurante ISLA DE LEÓN

Llega el verano y con él las novedades del restaurante Isla de León, ubicado en el emblemático Hotel Playa Victoria de Cádiz, que celebra su 30 aniversario. Su nueva carta fusiona la tradi ción gaditana con toques innovadores, prometiendo una expe riencia gastronómica inolvidable. El chef Javier Bocanegra ha diseñado una novedosa carta resal tando lo mejor del mar y del interior gaditano, donde no faltan clásicos como las tortillitas de camarones de salinas y gambas de cristal. Entrantes como el salmorejo cremoso con caballa ahumada, frutos rojos y albahaca. Y principales como el pargo al horno con mantequilla, espárragos de mar y germinados de cri santemos. Sin olvidar los arroces, tan demandados cada verano, como el arroz con bogavante y su sugerente presentación. Tampoco, sus propuestas dulces y su cuidada selección de vinos de la tierra, a cargo del jefe de sala, José Antonio Cervera. Además de dos menús especiales para compartir, compuestos por una selección de los mejores platos de la carta, bebida y postre, Isla de León ofrece este verano las Cenas Puesta de Sol (28 de junio, 19 de julio, 16 de agosto y 6 de septiembre), cuatro exclusivas veladas que unen la maravillosa gastronomía gadita na junto al mejor atardecer de la ciudad y unas impresionantes vistas al mar. Todo ello amenizado con música en directo.

Salmorejo cremoso con caballa ahumada, frutos rojos y albahaca

Glorieta Ana Orantes, 4. CÁDIZ

M de 20.00 a 22.30h. X, J, V y S de 14.00 a 16.15h. y de 20.00 a 22.30h. D de 14.00 a 16.15h.

956 205 100 Ext.: 02032/02040

@palafoxhoteles

Tortillitas de camarones de salinas y gambas de cristal

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