Gurme Cádiz N16-Verano 2024

SARMIENTO: CALIDAD, CERCANÍA Y PASIÓN EN CADA PLATO Experiencia culinaria única donde cada sugerencia refleja la frescura y autenticidad de los ingredientes de temporada y de mercado

Su espacio ofrece la posibilidad de disfrutar de una refrescante y fría cerveza Cruzcampo en un ambiente que invita a relajarse y disfrutar de momentos inolvidables en buena compañía, con una cuidada decoración que mezcla cali dez y modernidad. Destacan clásicos como la tosta de alboronía y anchoa, las croquetas de jamón o de gambas al ajillo y algas, o el tartar de carabinero en erizo de mar. Su carta es válida para todo el restaurante, en un ambiente cercano y amigable , con mesas altas y bajas, tanto para tapear como para pedir una carne nacional (a la parrilla con sar miento y madera de encina) o un pescado de la Bahía . Cuenta con una selección de vinos con más de cien referencias, mayoritariamente de Jerez y la zona, sin olvidar otras internacio nales. Sarmiento es el lugar perfecto para satisfacer tus deseos culinarios si buscas una experiencia gastronómica o simplemente dis frutar de una deliciosa comida casera.

Sarmiento es la apuesta en solitario del reco nocido chef Fran Oliva junto a su compañera Jessica Hevilla, quienes a finales de 2023 comenzaron su nueva andadura en Vista Hermosa (El Puerto de Santa María) y en Jerez, manteniendo la base de su trayectoria, el uso del producto de mercado y temporada. La cocina de cercanía utilizando ingredientes locales y frescos en sus preparaciones es la forma de conectar con nuestro alrededor, apo yando a los productores locales y disfrutando de sabores auténticos y únicos. Además, con tribuye a reducir la huella de carbono. Es una elección culinaria que va más allá del plato, es un compromiso con el medio ambiente y la sostenibilidad local.

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