Gurme Cádiz Nº 12 Verano 2022

SELECCIÓN CHICLANA DE LA FRONTERA

Restaurante LA LOMA

A pie de la playa, en la Barrosa, encontramos La Loma, un restaurante que propone una cocina adaptada al maravi- lloso entorno que le rodea. Su propuesta gastronómica está basada en el respeto al género procedente de almadrabas, prados y huertas cercanas. Veintitrés años después, este negocio es una mezcla de ética, profesión, pasión e ingredientes con los que intentan convertir la visita en mucho más que una experiencia culi- naria. Cuenta con más de cien referencias en una carta que presume de tradicional pero que también renueva la oferta gastronómica de forma constante. Sus especialidades son los arroces y platos como el tartar de gamba roja y carabi- nero acevichado, con su propio coral y un toque de kimchi.

Gamba cristal con huevo frito y pimiento rojo asado en casa

Localidad

Chiclana de la Frontera

Dirección

Playa de la Barrosa, Loma del Puerco s/n

Horario

De 11.00 a 22.30 h.

Teléfono

956 92 12 88

Web

www.chiringuitolaloma.com

Tartar de salmón fresco, sriracha, crujiente de maní y huevas negras

La Loma

40 /