Gurme Córdoba 11-Otoño-Invierno 2021
SELECCIÓN
Restaurante
CHULETERO EL GRANADAL
Situado en el polígono que le da nombre, frente a Carrefour Zahira y bajo la gestión de Santiago Jiménez se encuentra ubicado este restaurante especializado en carnes a la brasa de encina del cerdo ibérico y terneras de alta calidad. Uno de los atractivos más significativos es que en pocos sitios se pueden degustar tantas piezas de cerdo ibérico como aquí, donde tra- bajan prácticamente todas sus partes. Desde el costillar, lomo, solomillo, presa, secreto, pluma, lagarto… y desde su cocina sale un exquisito cochifrito, todo del Valle de los Pedroches (Pozoblanco). En ternera trabajan piezas como el lomo alto, lomo bajo, entrecot, tomahawk, presa de angus, carret de vaca, solomillo… Su carta se compone desde embutidos ibéri- cos hasta el lomo de orza, ensaladas y guisos tradicionales como el rabo de toro o la carrillada. Mención especial a las croquetas de puchero, rabo, salmón, de vaca madurada, mani- tas… entre muchas otras, que elabora semanalmente su chef Susi Melero. Todo en un enclave con amplio aparcamiento, con acceso para personas con movilidad reducida y con capa- cidad para celebraciones de cualquier tipo de eventos.
Cochifrito ibérico
Dirección
Calle Amatista, s/n. Pol. El Granadal
De Lunes a Jueves de 9. a 17h. Viernes y Sábado de 12 a 01h. Domingo de 12 a 19h.
Horario
Teléfono
655 518 344
Web
https://chuletero-el-granadal.eatbu.com
Mixto de croquetas caseras
Brasas de El Chuletero
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