Gurme Córdoba 11-Otoño-Invierno 2021

SELECCIÓN

Taberna urbana

EL ENREO

El Enreo Taberna Urbana es uno de tantos ejemplos de adaptación a los tiempos que nos ha tocado vivir con la cri- sis sanitaria. Impulsada por el empresario cordobés Amaro Llamas, de 25 años, empieza su andadura en febrero de este mismo año 2021, en un periodo complicado por las restric- ciones existentes. Nació con la vocación de centrarse en el copeo pasando a un concepto de taberna urbana con una carta donde se le da una vuelta de tuerca a recetas tradicio- nales, de la mano de su cocinera la tata Antonia. Su carta se compone de platos como el flamenquín, pero de carrillada ibérica. Y sí, hay rabo de toro, pero en realidad es el relleno junto al queso de la patata de la casa, la patata El Enreo. También ofrece clásicos como distintos tipos de cro- quetas, salmorejo, tomate aliñao, palomitas de ensaladilla o tartar de salchichón de Málaga sobre base de mazamorra. O carnes como presa, callos y costillas bbq. Y platos de pescado como el bacalao gratinado sobre salmorejo de naranja, tartar de atún sobre base de aguacate y mango y el cartucho varia- do. Todo oscilando entre el respeto al recetario cordobés y andaluz, e ideas contemporáneas para pizcar de otra forma.

Patatas El Enreo

Dirección

Av. del Brillante, 122

De M a J de 12.00 a 00.00h. V y S de 12.00 a 02.00h. D de 12.00 00.00h. L cerrado

Horario

Teléfono

957 89 54 16

Web

elenreo.com

Ensalada de pollo crujiente y aguacate

Terraza de El Enreo

120/