Gurme Córdoba 14 Primavera 2023

SELECCIÓN PROVINCIA

Restaurante-Peña flamenca LA SOLEÁ

A principios de los 70, la Peña Flamenca La Soleá comenzaba con una barra y una pequeña cocina, en lo que antes era una fábrica de botijos típica de Palma del Río. Hoy día, el local es mucho más amplio, con una planta arriba para celebraciones y una comida más elaborada y rica. Lo que no ha cambiado es el arte que se respira entre sus paredes. Por aquí han pasado los más grandes del cante. Y no solo los artistas reco- nocidos, sino los anónimos que se arrancan a cantar en cual- quier momento. Entre ellos, Federico, que aunque esté al mando del negocio no se quiere quedar atrás. La carta se adapta a la temporada y ofrece una cocina tradi- cional bien ejecutada con recetas de nuestras abuelas. Fruto de ello la recomendación en 2022 y 2023 por la Guía Repsol y el premio Gurmé a mejor bar de la provincia. Destaca la buena tortilla de espárragos en su época. O las alcachofas con jamón. Las clásicas migas de Palma, o la coliflor con almejas. Su fuerte son el buen jamón y las carnes ibéricas a la parrilla de carbón y los guisos y potajes, como las fabes, rabo de toro y cordero a la castellana. Platos de casquería, riñones, mollejas y callos. Y pescados traídos de Pescadería Pablo de Córdoba como rodaballo, lubinas salvajes, ostras…

Arroz de carabineros

Dirección

C/ Rioseco, 68. PALMA DEL RÍO

De 10.00 a 18.00h. y de 20.00 a 00.00h. Domingo y miércoles de 10.00 a 18.00h.

Horario

Teléfono

957 644 921

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La Peña Flamenca La Solea

Cordero lechal al horno

Interior de la Peña

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