Gurme Córdoba 14 Primavera 2023

SELECCIÓN

Brasas Bar

KARIBU

En una de las más emblemáticas calles del corazón de Córdoba se encuentra Karibu, que ha traído al chef Luis Ezqueta de vuelta a su tierra. La cultura, gastronomía y el carácter de su gente, hace de Córdoba una ciudad de encuentro y acogida. Ese es el alma de Karibu, un lugar de acogida, un concepto mediterráneo con toques internacio- nales basado en brasas de horno “Josper” –marca premium española– con productos locales y ecológicos. Su carta ofrece otro tipo de cocina a turistas y cordobeses trabajando con el mejor producto, intentando enamorar a los clientes con éxitos como el magret de pato con manza- na a la brasa, salsa de soja y fino Montilla-Moriles; el ‘suquet’ de rodaballo; o platos muy frescos como el tartar de salmón y dorada con encurtidos, huevos de codorniz, huevas de salmón y vinagreta de frambuesa. Y, también, ensaladas que se salen de lo normal. Brasas Bar Karibu enamora con su ambiente agradable, su decoración, su suelo hidráulico, sus grandes ventanales… y apunta a ser toda una referencia de las brasas en Córdoba.

Calamar de potera relleno

Dirección

C/ Claudio Marcelo, 6

De 12 a 16 y de 20 a 23h. Viernes y Sábado de 12 a 16.30 y de 20 a 23.30h. Domingo de 12 a 17h. Lunes cerrado.

Horario

Teléfono

857 870 455

Web

www.brasasbarkaribu.com

Taco de Cordero confitado

Magret de pato y Calamar de potera relleno

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