Gurme Córdoba 14 Primavera 2023

ENTREVISTA

Mi día libre en… Viva Urban Food Antonia Carmona, propietaria y cocinera de El Capricho Antonia Carmona y Manuel Pérez Baena son dos de los grandes representantes de la hostelería cordobesas. Curiosamente, Antonia trabajó como segunda de cocina para Manuel, lo que forjó una relación de amistad que todavía hoy perdura. El gusto por el producto de calidad, la cocina bien hecha y la atención al público unen la trayectoria de ambos. Y por supuesto muchas horas de trabajo compensadas con el alivio del siempre bienvenido día libre.

Antonio Cruz atiende en la barra de La Antigua a Paco Gavilán de La Taberna del Río

Alfredo Martín-Gorriz Fotos: Carlos Navarro

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