Gurmé Cordoba 19 Otoño 2025

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Restaurante

JAPANISH

Japanish, el innovador restaurante que combina la esencia del tapeo andaluz con la sofisticación de la cocina japonesa, estrena una nueva ubicación. Este cambio supone un espa cio más amplio y moderno, que incorpora un nuevo salón especialmente diseñado para recibir grupos, una carta, tam bién ampliada, y una nueva bodega con más referencias de la zona y de otras D.O. nacionales, para confort del comensal. La propuesta culinaria de Japanish mantiene su esencia de fusión con platos que reinterpretan clásicos andaluces con técnicas japonesas. Entre sus especialidades destacan las gyozas de rabo de toro, el flamenquín roll de anguila ahuma da, las korokkes, un gran variedad de nigiris, y la sorprenden te tortilla de patatas al estilo okonomiyaki. Cada plato es un homenaje a la creatividad y al equilibrio de sabores, de la mano de Luis Contreras y Claudia Zamora, galardonados con un ‘Solete’ de la Guía Repsol. El nuevo espacio complementa la experiencia en este restau rante, permitiendo disfrutar de la cocina en un ambiente aco gedor y exclusivo. Con esta ampliación, Japanish continúa su evolución, ofreciendo una experiencia culinaria única que invi ta a descubrir la perfecta unión entre Andalucía y Japón.

Flamenquín roll de anguila ahumada

Av. Santa Teresa, 14. LUCENA De X a D 13 a 16h. y de 20.30 a 23.30h. 957 393 242 https://japanishtapas.com

Takoyaki de pulpo a la gallega

Nigiri de foie, teriyaki y membrillo / Luis Contreras y Claudia Zamora en las nuevas instalaciones

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