Gurmé Córdoba Nº8 Verano 2020

SELECCIÓN

Restaurante Gastrobar EL ENVERO

El Envero es el fruto de la pasión por la gastronomía y el vino, afirma Fernando Villena, su alma máter. Y es que hace una década que inició su andadura y, hoy por hoy, es uno de los restaurantes más consolidados y reputados de Córdoba. Con la reciente incorporación del chef Víctor Corchado a sus fogones, la intención es seguir dando continuidad a la línea de éxito marcada hasta el momento, trabajando con productos de calidad y de proximidad con concesiones a la modernidad. La Excelencia en el servicio al mando de Azahara Aranda marcan la diferencia. Cuenta con varios espacios para disfrutar desde un ambiente más informal en el gastro- bar o la terraza al más intimo y formal en el comedor o su salón privado. Su propuesta gastronómica destaca por su respeto al producto. Un producto de mercado, de temporada, como el Atún de Almadraba, Ternera Seleccionada o las setas y verduras en otoño. Con más de 170 referencias en bodega enfatizan que cada producto y cada momen- to tiene su vino. La unión entre el vino y el plato suman una experiencia única.

Ceviche de Gamba blanca en gazpacho andaluz

Nombre

El Envero

Dirección

C/ Teruel, 21

De martes a sábado de 13.15 a cierre. Domingos de 13.15 a 16.30h.

Horario

Teléfono

957 203 174

Tiradito de atún de Almadraba

Web

www.elenvero.com

Interior del Envero

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