Gurmé Córdoba Otoño-Invierno 2019

SELECCIÓN

Taberna San Miguel

CASA EL PISTO

Fundada en 1880 y siempre vinculada al la vida taurina y al vino, por las mesas de esta taberna-estanco han pasado artistas, toreros, intelectuales, hombres de ciencia, labradores, corredores y hasta la picaresca cor- dobesa. El Pisto está regentado por Rafael López Acedo, junto a sus hijos, y las cocinas a cargo de su madre, Dolores Acedo, llegando a ser reconocida con la distinción de Señora de las Tabernas y por la Cofradía gastronómica del rabo de toro cordobés, también, Premio Puerta de Andalucía de Fitur. Su carta ofrece la comida más tradicional donde desta- can platos estrella como el pisto, el salmorejo, el rabo de toro, la tortilla de patatas y los flamenquines…que se pueden degustar tanto en barra, terraza, como en los distintos salones interiores, con una decoración inun- dada de detalles en las paredes, llenas de carteles de ferias taurinas, muebles y mesas antiguos e infinidad de fotografías de quienes pasaron por allí.

Pisto

Nombre

Taberna San Miguel «Casa El Pisto»

Dirección

Plaza de San Miguel, 1

De12.00 a 16.00h. y de 20.00 a 24.00h. Domingos cerrado

Horario

Teléfono

957 47 01 66

Web

www.casaelpisto.com

Flamenquín cordobés

Detalle del patio interior de El Pisto

46/