Gurmé Córdoba Otoño-Invierno 2019

DIRECTORIO

helado de jengibre · tiradito de presa ibérica. Calle Teruel, 21. & 957 203 174

so de Montilla- Moriles · revuelto de bacalao dorado. Calle María Auxiliadora, 25. & 957 470 304

LA SIESTA. Rabo de toro · ravioli de higos y ricota, per- fumado al Montilla- Moriles · merluza a la gallega con alme- jas y mejillones . Calle Enrique Romero de Torres, s/n. & 857 800 765 RESTAURANTE EL EQUILIBRISTA. Carpaccio de gambas · sardina ahumada · bacalao frito con salsa tártara . Ronda de Isasa, 10. & 670 505 326 RINCÓN DE LAS BEATILLAS. Ganador Premios Rabo de toro · ensa- lada de naranjas con bacalao ahuma- do · lenguado a la plancha. Plaza de las Beatillas, 1. & 957 483 336 / 629 757 483 SAN AGUSTÍN LA CUCHARA DE SAN LORENZO. Mini pata- tas bravas · salteado de verduras con dis- tintas texturas · mani- tas. Avenida de San Lorenzo, 2. & 957 477 850 SOCIEDAD PLATEROS MARÍA AUXILIADORA. Salmorejo cordobés · rabo de toro al oloro- SAN LORENZO

PROVINCIA BAENA

MESÓN CASA DEL MONTE. Berenjenas con salmorejo · fla- menquines · bacalao gratinado con alioli de miel. Plaza Constitución, 12. & 957 665 169.

SANTA ROSA

RESTAURANTE LA LONJA. Magnífico marisco · atún coci- nado en múltiples formas · variedad de arroces. Calle María la Judía, s/n. & 957 404 680 RESTAURANTE TELLUS . Ensaladilla de gambas · croquetas semilíquidas ·raviolis de rabo de toro sobre cremoso de puré de patatas. Calle Conchita Citrón. 1 Esquina María la Judía. & 957 402 562 TERRA OLEA. Croquetas semilíqui- das de leche de oveja · esparragado de cala- baza y calabacín · gaz- pacho blanco de habas, langostinos curados en sal y sor- bete de vermut rojo. Calle María La Judía, 14. & 957 917 355.

RESTAURANTE CASA ANTONIO. Cochinillo · lechazo · tratar de atún. Calle Alcalá Zamora, 17. & 957 281 107 RESTAURANTE ASTO- RIA CASA MATÍAS. Paella a la marinera · paella de carne con verduras · arroz negro. Calle El Nogal, 16. & 957 277 653 BODEGAS TRASMA- LLO. Ensaladas · arro- ces · guisos. C/ Dolores Ibárruri, 29. & 957 282 639 LA SIESTA. Rabo de toro · ravioli de higos y ricota, per- fumado al Montilla- Moriles · merluza a la gallega con alme- jas y mejillones . Calle María la Judía, 6. & 957 741 406 TABLERO

BUJALANCE

MESÓN RURAL CASA PATRICIO.

Cholondros · corde- ro a la miel · esferas de lenguado meu- niere. Calle Doctor Fleming, 64. & 957 170 142 RESTAURANTE EL TOMATE. Berenjenas con gambas · rabo de toro · patatas relle- nas de Bujalance. Calle del Rector Viejo, 2. & 957 170 262

ZOCO

CABRA

TABERNA LA YER- BABUENA. Carnes de caza o guisadas · atún rojo salvaje · fabes con perdiz. Calle José María Martorell, 32. & 957 455 277

RESTAURANTE CERVECERÍA EL

TIMÓN. Calamar relle- no de bacon a la plan- cha · sabrosas gambas · solomillo de cerdo · revueltos. Calle Nicolás Albornoz, 19-21. & 957 522 360

RESTAURANTE- GASTROBAR EL ENVERO. Croquetas fluida · tartar de gambas con gazpa- cho de cereza y

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