Gurmé Córdoba Otoño-Invierno 2019

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PUERTA SEVILLA

Entre Puerta Sevilla y la de Caballerizas Reales se enmarca el Universo Puerta Sevilla, tres establecimientos que conju- gan la tradición gastronómica cordobesa con gastronomía vanguardista. El Restaurante Puerta Sevilla, por el concepto y objetivos, es el proyecto más amplio, ya que por primera vez en la historia de Córdoba un grupo de restaurantes se esparce de un extremo a otro del mismo barrio, con el ali- ciente además de encontrarse en la mejor zona de Patios de la ciudad, Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Su cocina se caracteriza llevar la tradición cordobesa a la máxima expresión, de la mano de sus chef, como Rafael Martínez, que confieren a sus creación nuevas tendencias sin olvidar la clave de la cocina cordobesa. A destacar el solomillo al Pedro Ximénez o el Turrón de Foie en Brioche tostado con chalota glaseada y Streusel. Los espacios que disponen marcan la esencia de Córdoba, la esencia de los Patios cordobeses, el corazón de San Basilio, son la sinergia de la tradición y modernidad.

Turrón de Foie en brioche tostado con chalota glaseada

Nombre

Grupo Puerta Sevilla

(1) Taberna La Viuda, c/ San Basilio, 52. (2) Restaurante Puerta Sevilla, c/ Postrera, 51. (3) Casa de Comidas La Posada del Caballo Andaluz, c/ San Basilio, 16

Dirección

Teléfono

(1) 957 296 905 / (2) 957 297 380 / (3) 957 290 374

www.grupopuertasevilla.com

Web

Solomillo al P.X.

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