Gurmé Córdoba Primavera 2026

Selección

Selección

RESTAURANTE Edificio de gran belleza, antigua ermita que le da nombre, enclavado en el Casco Histórico que data del siglo XV y que cuenta con tres naves. El inmueble, con sus pilares ochava dos de ladrillo, sus colores suaves y esas vistas tan bonitas al patio, irradia serenidad y calma, lo que hace que sea un lugar para detenerse, relajarse y disfrutar con los cinco sentidos, recalca el gerente Javier Campos. Su oferta gastronómica destaca la importancia de las verdu ras de temporada, resalta Manolo Gómez Bermejo, chef eje cutivo. Plato muy demandado y referente es el Pisto de la Ermita con huevo frito de corral. En cuanto a las carnes sobresale el rabo de toro, el steak tartar o el solomillo bra seado con su parmentier de patata, crema al oloroso y espá rragos. En el apartado de los pescados tiene mucho éxito la merluza de pincho con salsa holandesa, la ensalada de rape y langostinos con gazpacho verde, la mazamorra con sardina ahumada o el carpaccio de lubina marinada. La Candelaria apuesta por un toque de distinción en la deco ración y muestra un fuerte compromiso por los productos de la tierra y de temporada. Gestos que han sido recompensa dos con un Sol de la Guía Repsol. Ermita de la Candelaria

Solomillo braseado con su parmentier de patata, crema al oloroso y espárragos

Roastbeef de lomo de vaca

Candelaria, 2. Casco Histórico | CÓRDOBA De M a D de 12.30 a 17.00h. y de 20.30 a 23.30h. 681 058 609 www.ermitacandelaria.com

@ermitacandelaria

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